1樓：段幹聽蓮
1.準備好一兩花椒，擇去不要的部分。有些人認為要把花椒拿到水裡浸泡後瀝乾再製作，其實沒有必要。
如果拿到水中去浸泡，製作的時候如果沒有完全瀝乾會濺起油花燙傷人。花椒本身就是長在樹上的，又沒有誰打農藥，也沒有什麼髒東西浸染過，完全是純天然綠色食品，況且還要拿到油中炸，經過高溫是沒有什麼克擔憂的。2.
鍋中煉油，讓油在高溫早拍下變得十分清涼。乙個標準就是煉油時，浮在油的表面的泡子漸漸散去，直到不見泡子，看到了清亮的純清油。3.
等油煉好冷卻一會兒，大約油溫只有80攝氏度的時候，將油倒入裝花椒的小盆子裡。此時，會聽到油酥花椒的聲音很強烈，漸漸地，漸漸地聲音越來越小。其實，在有聲音時正是花椒中的椒油散發到純清油中的時候。
如果油溫過高，椒油就不會很好的揮發，那就不是製作椒油而是製作咐慶焦油了。讓花椒發焦了的花椒油就沒有花椒的清香味了。4.
沒有聲音了，基本上椒油都揮發到純清油中去了。但這時不能動，要讓花椒油冷卻到與冷水的溫度一樣，就可以密閉裝在瓶子中了。如果要方便倒來吃，放的時候不會一下子倒許多衡睜握出來，可以選擇醬油瓶，醋瓶子來裝。
因為花椒油很麻口，倒的時候沒有掌控好會多多的倒在麵條或者涼拌菜中，那就沒有辦法吃了。
2樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答醬油花椒油的製作方法如下。油溫五六成熱時放入花椒 ，花椒炸乾後關火。油晾涼後花椒撈出。
花椒油裝瓶即可花椒油的具體製作步驟：食材：花椒、生薑、蒜、蔥白、八角、色拉油1，花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。
2，鍋裡倒入色拉態毀喚油，油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、餘悔八角3，換小火，慢慢炸製。4，等花椒炸乾後即可關火，帆凱把鍋端離爐灶。5，等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。
6，如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次。7，最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。
怎樣製作花椒油自製花椒油的方法
自製花椒油的做法 1.這個花椒真麻.2.先鍋裡放少量的油 我用的是葵花仔油 3.把凍花椒放鍋裡先去掉水份.4.隨後再加油.我放了一整瓶 2.5公升 5.這時慢慢熬 6.火開小小的.7.慢慢開鍋.8.花椒開始暴開了.9.看到花椒色澤變深後就關火.不要熬得碳化了.10.做好瓶子的標示,不要那天當炒菜油用...
如何製作花椒油？花椒油如何製作
用鍋炒製花椒油的過程很嗆人，而且花椒油有大部分揮發的空氣中了，此方法不是太可取！我們是將新鮮花椒洗淨灰塵晾乾後直接放入山茶油中泡製花椒油的 方法簡單，花椒油無損耗，最綠色 無因炒製高溫時產生不益健康的物質 用山茶油泡製的花椒油夠麻夠辣，每次只需放一丁點就能起到去腥味的效果！炎陵農家鋪 tao bao...
想要製作出來的花椒油更麻更香需要注意什麼細節
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