1樓：李和霖
水煮鴨胗要去皮，鴨胗怎麼處理：
把新鮮的鴨胗橫面剖開，然後把裡面的雜質給清除乾淨，把裡面的皮也刮乾淨，外面的油筋全部撕掉，然後好好的清洗乾淨，鴨肫裡面的一層黃膜一定要去掉。把鴨肫放到冰箱當中冷凍，等到凍硬以後再拿出來切，這樣切成薄片就會更加容易一些。
鴨胗上的黃皮去掉方法：
在製作之前清洗的時候把裡面的黃皮給剝掉。
2樓：俎清懿
需要的，水煮之前要把皮就去掉，皮是不能拿來食用的。
3樓：匿名使用者
用料 鴨胗 5個。
姜 3-4片。
蔥 適量 蒜頭 適量。
香菜 適量。
火鍋底料 1小塊。
豆瓣醬 1勺。
醬油 適量。
鹽 適量 料酒 適量。
蠔油 適量。
孜然粉 適量。
五香粉 適量。
花椒 適量。
配菜 看個人喜歡加入。
水煮鴨胗的做法。
把鴨胗洗幾遍，用手抓一抓，去血水。
水沒過鴨胗，倒入料酒，靜置15分鐘，去腥。
15分鐘過後，把盆裡的水倒掉，用手把鴨胗裡多餘的水捏掉。
放入料酒、蠔油、醬油、鹽（鹽可以多放一點，不然煮的時候不夠入味），抓勻，醃製20分鐘。
鍋裡倒入油，放入蔥頭、姜、蒜、豆瓣醬、火鍋底料（火鍋底料也決定了成品的味道，不同的火鍋底料，煮出來的成品味道也會不一樣，喜歡辣的多加點火鍋底料），炒香。
加入適量的水（撈配菜）。
水開，放入配菜蓮藕（看你喜歡什麼配菜，根據配菜的熟易度，決定放的順序，慢熟的先放。）
放入豆芽。放入金針菇。
配菜熟了，撈起來放在盆裡。
鍋裡的湯汁燒開，加醬油、蠔油、鹽調味。
燒開後，放入醃製好的鴨胗，煮2-3分鐘，撈起。
放在配菜上。
把鍋裡的湯汁倒入盆裡，快要沒過鴨胗就可以了，多餘的湯汁就不要了。放入蒜蓉，撒上孜然粉。（可以多撒些）
撒上五香粉。（可以多撒些）
撒上香油。將熱油淋入盆裡。
撒上蔥花、香菜就好了。
可以多吃幾碗飯了。
小貼士。鴨胗去腥和醃製的步驟一定要做好，不然成品有腥味，或者味道不夠鹹。
呼和浩特有哪些特色美食？
4樓：空空唧唧復唧唧
金盃、銀盃斟滿灑，雙手舉過頭；炒公尺、奶茶、手扒肉，請你吃個夠。」一首祝酒歌，就是對蒙古族飲食文化的最精確概括！來看看內蒙古10大特色美食，第乙個就饞得流口水！
1：手扒肉。
是蒙古人傳統的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是將肥嫩的綿羊用傳統的方式宰殺，剝皮去內臟，去頭去蹄，洗淨，卸成若干塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於**中上桌，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。
2：涮羊肉。
這道家傳戶曉的蒙古菜，是有個傳說的。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征，有一天，人困馬乏飢腸轆轆，他猛想起家鄉的菜餚——清燉羊肉，於是吩咐部下殺羊燒火。正當夥伕宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。
飢餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：「羊肉！羊肉！
」廚師於是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水裡攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗，便翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。
廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃後均讚不絕口。廚師忙迎上前說：「此菜尚無名稱，請帥爺賜名。
」忽必烈笑答：「我看就叫『涮羊肉』吧！」從此「涮羊肉」就成了宮廷佳餚。
5樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
6樓：帳號已登出
裡，在孩子們扎堆的地方安頓下來時，孩子們頓時就像炸了鍋一樣，「轟」地一聲圍攏過來。城裡的日子，孩子們便有了自己的快樂和歡愉。
吹糖人爺爺挑著擔子，擔子的一頭是乙個小櫃子，櫃面上放著乙個圓木盤，圓木盤上畫著寬窄不等的由圓心向外呈輻射形的格仔，格仔裡面寫著關公、豬八戒、猴子、大公雞、小老鼠等各種孩子們喜愛的人物和動物。圓木盤中心有乙個固定**軸上的轉杆，轉杆的頂頭垂一根小針，轉杆停止跳動時，小針指向哪個格仔，孩子們就中哪個獎。當然，獎品越大，格仔就越窄，命中的幾率就越低。
擔子的另一頭是乙個小炭火爐，上面支著一口銅鍋，裡面熬著飴糖，下面有幾個抽屜，用來放原料、竹籤和木炭。看到吹糖人爺爺熟悉的影子，我和小夥伴們心裡直癢癢，隨即就嬉笑著跑回家。
我揣著甜蜜的心事，在屋裡屋外找了一些廢棄的牙膏皮，去向老爺爺換糖人。我手裡拿著可用作換糖人的牙膏皮跑出去，當然，母親有時也會塞給我幾個零錢，這個時候，我會感到自己的童年真好真快樂，我還會想，那吹糖人爺爺一定是被哪個小夥伴邀請來的。
我急匆匆地從人群裡擠進去，「咯咯」地笑著，拔動一下固定**軸上的轉杆，說來也巧，我竞然中了乙個「糖人豬八戒」，這可把我樂壞了！
吹糖人爺爺將加熱的飴糖揪下一團，揉成圓球，再用食指沾少量的澱粉，壓乙個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定細度時。猛地折斷糖棒，糖棒猶如細管，老爺爺立即吹氣造型。老爺爺手法準確迅捷，造型簡捷生動。
圍觀的孩子們乙個個瞪著滴溜圓的大眼睛，以及其佩服的眼光看著老爺爺。別看老爺爺年事已高，那雙手的靈巧勁兒堪比年輕小伙兒，眨眼間，乙個手持釘耙的「豬八戒」在老爺爺的手裡像變戲法一樣栩栩如生地呈現我們眼前。老爺爺做好糖人還有「關公」、＂大公雞」，以及各種造型的花鳥魚蟲等，一。
昆明的幾個花鳥市場，哪乙個的觀賞魚最豐富？？？？…
7樓：匿名使用者
1、昆明景星花鳥市場。
地點：昆明市景星街。
8樓：溼妹你好漂亮
你們盡知道吹牛逼騙人，昆明我目前知道的魚市場有三個，經常去淘魚。南屏街旁邊那個景星的魚最貴最垃圾，世博園的魚大魚較多，品質一般，**還算合理。**便宜點的是金星立交橋過來點，金刀營旁邊這個，品質嘛還行。
不知道你要買什麼魚。要求高的好魚靠碰，就像**一樣。
南京特產小吃
9樓：藍渃
舊時，南京小吃以夫子廟一帶的最盛。大大小小，不下二十餘家。像新奇芳閣、奎光閣、月來閣、蔣有記、雪園、永和園、六風居、五風居、德順居、龍門居等，無一不是有名望的小吃館子。
干絲與燒餅。
南京人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞麵干絲、春捲、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓麵、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回滷幹、滷茶雞蛋、糖粥藕等。其中，干絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之一。
市民百姓少它不得，達官顯貴也常拿它來調換口味，因此，當年南京的大小菜館，無不兼營干絲、燒餅。到茶館去吃東西，都是先上干絲，再吃其他，專賣清茶的茶館是沒有的。
為什麼說廣州是美食之都而深圳是美食荒漠?
10樓：感性的
。兩個城市都很熟悉，之前深圳住過3年，廣州住了6年，最近了又回去深圳了。基本上大大小小餐廳都試過的。
廣府菜兩個地方其實都差不多，但是非廣府菜廣州簡直就就是一塌糊塗。深圳的潮菜根本不輸潮汕本土。上海賓館浙江菜跟廣州的比簡直就是餐廳和快餐的區別。
更不提東北菜印度菜泰國菜了。這種廣州美食之都深圳美食沙漠的說法是跟風麼？——深圳你會發現了資本真的會推進餐飲發展，看起來只是簡單粗暴的複製貼上，比如椰子雞，湘菜，但是其實這個過程也有人做各種二次研發和創新而脫穎而出。
舉個例子就是椰子雞，我第一次吃椰子雞是在10年，那時候還沒火，最老的店就是羅湖那家肥佬椰子雞，但是還是很簡單，反正調料自己搭，放雞肉也沒什麼指導，等到到了同仁四季大火的時候才成為了網紅，首先的就是把海南椰子換成了泰國香水椰，所以沒有那種令人不愉快的酸味，然後把醬油辣椒沙薑酸桔搭一起，規定了6分鐘的烹飪時間。雖然因為需要標準化，對雞的選擇只能降低一些品質，但是總體來說對食客的體驗是有提公升的。今年我還專門回去肥佬吃了一次，確實除了第一次吃的回憶，並沒有說很出彩。
還有潮汕牛肉火鍋，作為潮汕人我們小時候牛肉店哪有那麼講究按秒來算，基本也是加幾片牛肉要煮多久鬼知道，看著肉色變了出鍋。我很懷疑現在的潮汕牛肉火鍋是也是從深圳那邊二次研發的。剛好八合裡的註冊地也在深圳，也是是他家最開始推廣這種按秒算的刷法，這也算是反哺把乙個地方特色推廣全國。
ps：我認為牛肉火鍋可以進一步的開發，乙個菜分為食材和烹飪技巧。潮汕牛肉火鍋在於烹飪，但是食材並不夠極致，這也和經濟影響有關，期待有哪天把活和牛空運回國，現殺現吃。
那才是把一道菜的體驗達到最好。
11樓：網友
俗話說「食在廣州，廚出鳳城」。廣州人好吃，全國皆知，從飛禽走獸，到花鳥魚蟲，就連隔壁「胡建人」也跟著被戲謔的寫進了老廣人的食譜，但是真正對廣州美食或者粵菜有所了解的老餮們都知道，廣府菜的靈魂，在隔壁的順德。
一如老話所說，順德的廚子，撐起了粵菜的大半天空，這並不奇怪，這座隸屬於佛山的小城幾乎已經與整個大廣州地區融為一體，卻在龐大的珠三角之中保有自己獨有的美食界的龍頭之位。
作為泱泱一線城市，深圳人、大量外來商旅者、旅遊者的消費能力，當然能吸引各類餐飲業開店。
而深圳與同類城市相比，深圳比不過上海，也比不過「食在廣州」美名在外的廣州。
同為千萬以上人口的大城市，2023年，廣州的餐飲業整體營業收入，比深圳多了近一倍。
廣州的限額以上企業數、餐費收入，都要比深圳多。
12樓：好男兒志存千里
因為廣州市裡有非常多的美食小吃，並且很多美食都是在廣州扎根生花，越來越多地人食用，在廣州，我們可以吃到非常地道的特色美食。而在深圳這個城市美食是比較少的。說一說，廣州市美食之都深圳市美食荒漠。
13樓：江淮一楠
因為深圳受外來美食影響，在食材和吃法沒有廣州豐富，因此被稱為美食荒漠。而廣州與之相反，所以被稱為美食之都。
14樓：158四五六玫瑰紅
廣州美食之都，而深圳是美食荒漠，因為深圳是全國寄居在這裡砸死每個省的人都有每個省的美食做法都有，所以比較複雜。
15樓：我是乙隻皮皮鴨
中國自古以來就有實在廣州廣州的美食一直名震天下，在中國還是國外都是有名的，你像廣州的蛇根呢，對吧？全世界吃蛇能把蛇做到最美味的地方，就是廣州蛇雖可怕，但是味道鮮美，而深圳是乙個外來人口，具體的地方是乙個移民城市，人們講究的是快餐，所以美食做工複雜的東西就不會太受歡迎。
16樓：槐樹的戀愛
因為從我們大部分人的認知來說，廣州的美食更多一些，很多廣東美食其實都是廣州的美食，相對來說深圳的美食更少，因為深圳從發展到現在，其實它本來就是從乙個小漁村發展起來的，所以，沒有多少的歷史，所以也就有很少的美食。因為從我們大部分人的認知來說，廣州的美食更多一些，很多廣東美食其實都是廣州的美食，相對來說深圳的美食更少，因為深圳從發展到現在，其實它本來就是從乙個小漁村發展起來的，所以，沒有多少的歷史，所以也。
脆柿要不要去皮吃
脆皮柿子也需要去皮的。吃脆柿子需要削皮。吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學的，因為柿子皮中的鞣酸要高於柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。脆柿也要去皮才能吃，因為柿子的皮吃了對身體不好容易得結石病。美食養生 櫻桃櫻桃素有 春果第...
榨葡萄汁要去皮去籽嗎，鮮榨葡萄汁要不要去皮
不需要，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 葡萄 300克 麵粉 20克。1 準備好新鮮的葡萄，去掉壞掉的顆粒。2 容器裡加滿水，放入麵粉，攪拌均勻。3 將葡萄連枝摘下，放入水中，用手一直攪拌，直到麵粉將葡萄上面的髒東西吸附上。4 再用水將葡萄沖洗幾次，清潔乾淨。5 將葡萄放入容器中，用料理機打...
大學室友結婚要不要去，大學同學婚禮要不要去？
這樣的我覺得沒有必要去了，雖然玩的好，想必人家邀請人員時也考慮了你的地域遠不方便，所以就沒有通知你參加。同時也考慮假如通知你了，以後還要跑很遠參加你的婚禮，這樣都不用來回折騰了。你如果是聽說的，想表達心意我建議你可以快遞個禮物送給他表示一下。如果不方便就別去了，沒有邀請你可能也是這個原因，如果你覺得...