1樓：公子思無邪
鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
製作步驟。1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝乾；
2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
原料準備。1、成年公雞1只（約3500克），打理乾淨備用。
2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。
3、熟油200克，小蔥少許。
4、木柴100斤，細鐵絲少量。
製作步驟。1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，醃製1小時；
2、將醃好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。
3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。
4、大約烤製2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，撒上小蔥。
5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。
在家怎麼用烤箱來烤雞呢？
2樓：鬱悶中
開烤爐，加熱至200°c。如果你用的是老式烤爐，那就預熱至190°c。在冷水龍頭下洗淨雞。
一定要洗內腔。如果你的雞買來時腹腔內有一包雞雜，清洗時要拿掉。要用冷水而非溫水洗，這點很重要，因為溫水會讓細菌更容易滋生。
把雞放在盤裡，用廚用紙巾輕輕把水吸乾。要吸得盡可能幹，因為水分越少，雞烤得就越好。如果雞身上的水分太多，就會產生水蒸氣，達不到烘烤的效果。
在雞腹中放半個洋蔥（可選步驟）。你也可以放一片檸檬、乙個蘋果，或香草香料。這些食材能讓雞的內部更有滋味。
你也可以在雞的內腔裡撒上鹽和胡椒。用廚用線繩把雞腿綁在一起。用香草和調味料給雞身外側調味。
現在你可以決定是否要用橄欖油、少量培根油脂，還是黃油塗抹在雞身上了。也別忘了鹽和胡椒。一定要在雞身的各個側面都均勻塗抹。
把雞（盛在盤裡）放進烤爐。要確保烤爐溫度已達200°
公斤重的雞，應在爐中烤50-60分鐘。烤好後將雞從烤爐中取出。
冷卻15分鐘，然後切開。把廚用線繩扔掉。把雞從烤盤中拿出來以後，烤出的油可留下。
這些雞油可用來燉雞湯或肉汁。
3樓：辜噸95926莆恫
把整隻雞處理乾淨，放入大盆；在裡面倒入一半的啤酒，加適量的鹽醃製一會兒。準備乙個鑄鐵鍋，把芝麻葉鋪鍋底；節瓜，紅綵椒，黃彩椒，洋蔥切塊，放入鑄鐵鍋內，檸檬切3片放入鍋內。大蒜壓碎，放入還剩半罐量的啤酒罐內，倒入義大利風味香料2g。
把醃過的整雞取出，在表面抹上紅甜椒粉和辣椒粉。把雞從底部套在啤酒罐上，然後雞表面撒上適量的鹽，黑胡椒碎，橄欖油，在蔬菜表面也加適量的鹽和油，可以讓蔬菜有味道。烤箱預熱180°c，用熱風模式180°c烤45分鐘左右；烤好取出即可享用。
4樓：尹朶月
大蒜，薑絲，料酒，生抽一點點鹽（一點點就可以，因為生抽，耗油都是有鹽分的）半隻雞要泡乙個小時。雞中翅泡十二分，二十分就好了。把醃好的雞肉串好放烤箱，用200℃烤30分，熟透了，拿出來摸耗油，繼續烤，用230℃烤10分鐘。
拿出來，還可以撒點蘸料、蒜公尺，蔥花，小公尺椒，撒一勺熱油。香噴噴的烤箱烤雞做好了。
5樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
6樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛。
7樓：匿名使用者
將三黃雞洗淨之後，處理掉頭、爪和尾部將胡蘿蔔和土豆去皮之後切成小塊，番茄切塊，大蒜切成碎末；將胡蘿蔔塊、土豆塊、番茄塊放入碗中，加入一小勺橄欖油、黑胡椒粉和食用鹽，攪拌均勻之後備用；在容器中放入料酒，依次加入蠔油、生抽、蜂蜜、食用鹽和蒜末，均勻攪拌混合成醬汁，再均勻地塗抹在三黃雞的外側和內部，再用保鮮膜裹住，放入冰箱中冷藏醃製乙個小時。用牙籤在雞肉上扎一些小孔，以便在後續的烹飪步驟中更容易入味；將一部分土豆、胡蘿蔔和番茄放入雞肚子裡塞滿，再將尾部用牙籤扎住封口；把烤盤放入預熱200℃的烤箱中，烘烤90分鐘，觀察到雞肉成為棕紅色即可取出食用。
8樓：沉夜孤星
要確定您要做的烤雞是直接烤的還是要包荷葉、麵包等類似叫花雞的那種烤法？前者常規溫度設定為200-220度左右，時長一般是40分鐘。而後者因為外層有覆蓋物時間一般會延長到1.
5小時差不多。所以，如果是直接烤雞的話，一百二三十度的溫度建議延長烘烤時間到乙個半小時左右。而且在烤製初期用錫紙包裹，待1小時後雞肉內部完全熟透再揭開錫紙，刷蜂蜜等裸烤上色。
如果是類似荷葉雞那種表面有覆蓋物的烤法，我個人更建議先將雞肉處理醃製後，包好上鍋蒸1小時至雞肉完全熟透。然後再刷蜜汁，去掉外層的覆蓋物，上烤箱烘烤上色。
烤箱烤雞的製作方法
9樓：幹萊資訊諮詢
烤箱烤雞的做法。
說明如何在烤箱11烤雞。三黃雞洗淨，去頭去腳，用廚房紙吸乾水分。
如何在烤箱裡烤雞的說明22。把所有的調味料混合好。
說明如何在烤箱33烤雞。洋蔥切段，生薑切厚片，大蒜拍平拌入醬汁。
如何在烤箱裡烤雞的說明44。將2勺混合汁倒入雞的腹部，擦拭乾淨。把剩下的汁全部倒在雞肉上，用手按摩。把雞腿往肚子裡塞，把蔥薑蒜往肚子裡塞。
如何在烤箱裡烤雞的**。雞肉放在保鮮袋裡煨至少8小時，放冰箱冷藏。中途翻面，讓醬汁充分進入雞肉。可以一天煨一天烤。
說明如何在烤箱烤雞。66.煨好後，把雞肉串在烤杆上，或者直接放在鋪了錫紙的烤盤裡烤。
為了防止翼尖燃燒，翼尖用錫紙覆蓋。如果家裡有粗白線，可以把雞翅紮起來，這樣烤出來的形狀好看。
77.在把雞肉放進烤箱之前，先把烤箱預熱到200度10分鐘。如果使用烘烤棒，該功能將調整為旋轉功能。
如果烤盤設定為上下火，200度烤10分鐘固色，再調到170度烤45 ~ 50分鐘左右。你可以根據雞的大小和你的烤箱脾氣來調整時間。烘烤35分鐘後，勤觀察，用牙籤插上，使其不透水。
說明如何在烤箱88烤雞。烤好後晾涼，擺盤。
家庭烤箱烤雞的做法
10樓：一老夫
烤雞，是一道聽起來就覺得誘人的美食。如果你剛好有一台烤箱，那一定不要錯過親自動手做乙個誘人烤雞的機會。擊輸入**描述。
工具/原料。
土雞、蠔油、 料酒、 生抽 、老抽、五香粉、椒鹽粉、黑胡椒粉、 生薑、蒜、 鹽等、 糖。
方法/步驟。
將市場上買回來的土雞沖洗乾淨，斬去頭尾和爪子。
再打來清水一盆加食鹽適量混合均勻，放入雞蓋上蓋子，冰箱冷藏一夜。擊輸入**描述。
再將雞控水後在通風處吹乾，把醃料汁均勻的塗抹雞的全身和腹腔內。
充分搓均後裝進密封袋，放進冰箱冷藏醃製6到12小時左右。
將醃製要的雞用錫紙包住雞翅尖和腿骨尖以免烤糊，刷滿黃油蜂蜜汁，上烤箱100度的火力烤30分鐘。
拿出來再刷一次黃油蜂蜜汁，繼續120度的火力烤30分鐘後，再刷一次汁，為防止雞烤糊蓋上一層錫紙，用100度的火力烤40分鐘就熟了。
如何用烤箱烤雞
11樓：小食神叨叨
只要你有烤箱，雞，醃料，簡單又無敵好吃。
12樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
烤雞用烤箱怎麼烤？
用烤箱怎麼烤月餅？烤箱怎麼烤月餅
烤箱製作月餅的方法 碗裡加入一小勺鹼面，再加入少量的溫水攪拌化開，鹼面和水的比例是1 3，攪勻的鹼水放一旁備用。這個碗裡加入400g的低筋麵粉，然後加入100g的玉公尺油，再加入280g的轉化糖漿，加入8g的鹼水，翻拌均勻。翻拌好後，用蓋子蓋住，放一旁餳1個小時。2 做五仁月餅，我準備了一些家裡現有...
怎麼用烤箱烤薯條,怎麼用烤箱烤出脆薯條
原料 去皮 紅薯200克，融化了的黃油10克，白芝麻少許。1 紅薯去皮洗淨，並切成細小長條 2 將紅薯條擺到墊著油紙的c30烤盤上，依次刷上適量黃油 3 烤箱調至200度預熱5分鐘，然後將薯條放進烤箱，烘烤10分鐘 4 十分鐘後將薯條取出，刷上一層黃油撒上白芝麻，然後再回烤箱180度烘烤7分鐘 5 ...
烤雞翅烤箱怎麼做好吃，用烤箱烤雞翅怎麼做？需要什麼調料？急！
選擇整翅泡水 洗淨 出血，將血管裡的血擠出處理乾淨，洋蔥切好備用，將炒好的孜然 五香粉 黑白胡椒粉用榨汁機榨成粉末，倒入其中適量放水攪拌均勻醃製3小時，將雞翅洗淨放入烤箱烤30分鐘即可.主料 雞翅 1 輔料 蔥 姜 調料 鹽 雞精 胡椒粉 白糖 白酒 孜然 蜂蜜烹製方法 1 將雞翅洗淨，加入鹽 雞精...