1樓：你好
香甜可口的紅薯，在平時極其常見，紅薯是一種很常見的小零食，紅薯除了可以直接做菜煲湯以外，還可以做紅薯餅，紅薯餅需要用到的有紅薯泥或紅薯粉，裡面還需要加上一些糯公尺粉，牛奶，雞蛋，還有麵包糠，麵包糠裹在外面會讓紅薯餅吃起來口感更香脆。
脆皮紅薯餅。
材料。主料：紅薯500g，糯公尺粉300g
輔料：油，白糖，麵包糠，牛奶，雞蛋。
做法。1、紅薯切去皮切塊，蒸熟。
2、加白糖壓成泥。
3、加入糯公尺粉、牛奶，揉成光滑的麵團。
4、用手楸一塊，用手搓圓。
5、再壓成小餅狀。
6、雞蛋倒在碗裡打散。
7、用刷子把餅坯一面刷上雞蛋液。
8、再粘上麵包糠。
9、再把另一面刷上雞蛋液，再粘上麵包糠。
10、3:鍋中放油，五成熱時，放入餅坯，小火慢炸。
11、餅浮起來撈起，瀝油即可。
小訣竅。1、油足夠的多，滿過餅坯。
2、一定要小火慢炸，要不餅容易炸糊。
3、喜歡吃酥的，多炸一會。
紅薯餅。材料。
紅薯乙個，麵粉2杯，鹽一小勺。
做法。1.紅薯去皮切粒，入玻璃盤中加蓋微波5分鐘，取出翻翻，再微波3分鐘，取出用勺壓成泥。
2.加入2杯麵粉，一小勺鹽，揉勻，通常不用加水，若覺得幹就加些水，總之麵團盡量濕軟些，有點粘手，揉好後放乙個小時。
3.然後分成大小均勻的糰子，用手壓成小圓餅，下油鍋煎至兩面金黃。
紅薯餅。材料。
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干。
做法。1.將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘。
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋。
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成乙個個圓圓或心型的形狀。
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
小訣竅。1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解。2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟。3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行。
色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅薯粉做起來也特別的簡單，加點水攪拌攪拌，再煎一煎 ，大刀一切，筋道又有嚼勁。好吃，好吃好吃，真的太好吃了，想想都忍不住要咽口水，隔三差五的必來一碗。今天就把這種簡單又好吃的做法分享給大家，喜歡吃紅薯粉的朋友不妨收藏了做來吃。
保準會喜歡的。
【香辣紅薯粉】
食材：紅薯粉，剁椒豆豉，生抽，小蔥，食鹽，食用油，做法：
1、紅薯粉加不攪拌均勻，過濾一次，再次加水攪拌成可流動的糊糊狀。
2、把鍋燒熱，刷上一層食用油，倒入少量的紅薯粉，攤成薄薄的一層。
3、蓋上鍋蓋，煎一會，煎至熟透後，用矽膠鏟將其鏟出來。
4、擺放在盤子裡，不要疊在一起，剛出鍋，沒乾時疊著放，會粘在一起的。
5、把紅薯粉，切成條狀，大小可以根據自己的喜歡來調整 。
6、起鍋放油，放少量的剁椒豆豉，小蔥頭一起煸炒出香味，倒入一碗水，燒開之後，倒入紅薯婁粉，生抽，少量的食鹽，再次煮開，關火，撒蔥花點綴出鍋。
3樓：帳號已登出
用料 純紅薯粉 正常吃飯的碗小半碗。
剛燒開的開水 適量。
鹽 適量 蒜葉 適量。
油 適量 兒時的美味——紅薯粉煎餅的做法。
取小半碗紅薯粉，慢慢加入剛燒開的開水（這個很關健，冷水不行），攪拌均勻。
直到這樣的狀態，不要太稠也不要太稀。（這個狀態也很重要）然後依個人口味加點鹽，我喜歡再放點蒜葉增香（不喜歡可以不放）平底鍋放比平時稍多點的油燒熱。
倒入紅薯粉糊，並迅速的把它攤平，火關小一點，先慢慢的把一面煎熟再翻另一面，直到兩面都看不到白色的乾粉並呈這樣q軟的透明狀就熟啦！出鍋開吃，要稱熱吃，涼了就不好吃了，也不好二次加熱！
小貼士。一定要用開水，還有紅薯粉糊的狀態很關健。這兩步沒操作好餅會煎不熟。
煎紅薯粉怎麼炒才好吃
4樓：青春永不倦
主料紅薯粉200g 肉末40g
輔料大蔥一根 小蔥一根。
大蒜2瓣 郫縣豆瓣2匙。
醬油2匙 白砂糖少許。
姜少許 鹽少許。
肉末炒紅薯粉的做法步驟。
1. 燒開水加少許鹽，將紅薯粉煮至八分熟後過涼水後撈出；大蔥小蔥薑蒜切末；肉末加少許鹽和生粉醃幾分鐘備用。
2. 熱鍋燒油，下大蔥薑蒜爆香後，下肉末翻炒，加入郫縣豆瓣，再下入煮好的紅薯粉翻炒均勻後，加醬油和少許糖調味。
3. 在鍋裡加100ml左右水，中火翻炒幾分鐘，直至收汁即可肉末炒紅薯粉的做法**44. 裝盤，撒入切好的小蔥就ok了！
5樓：匿名使用者
主料紅薯粉半碗 韭菜一小把。
蒜二粒 辣椒粉小勺。
煎紅薯粉的做法步驟。
1. 老家來的，都是自己家種的，綠色吧。
2. 放鹽，加水，讓紅薯粉完全化散，不能結粉粒塊3. 韭菜切小段。
4. 平底鍋抹油，倒入紅薯水混合物，小火，慢慢轉動鍋5. 切記倒入鍋時要邊倒邊攪拌，要不然上面水下麵粉，煎出來不晶瑩，也不q
6. 要有耐心哦，這是煎了七鍋，每次都薄薄一張，七張紅薯皮7. 鍋放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的紅薯粉快速翻炒，要鏟子可以鏟小塊，小心糊鍋，所以沒有拍照，調入生抽，雞精，稍放點水，翻炒勻就可以出鍋了！
6樓：匿名使用者
主料 紅薯粉 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 生抽 適量 豆瓣醬 適量 陳醋 適量 蒜 適量 步驟 1.紅薯粉泡了2小時。切斷備用。
7樓：匿名使用者
白蘿蔔1根（約500克）、
紅薯粉1把（約50克）、洋蔥半個（關鍵材料）、肉末50克。 蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。 1、粉條用水泡軟。
剪成10cm長的段，瀝乾水分備用； 2、白蘿蔔去皮切成細絲。洋蔥切成細絲； 3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻醃10分鐘； 4、熱鍋後倒入油，油微熱時，放入洋蔥絲煸吵出香味，放醃好的肉末炒散； 5、倒入白蘿蔔絲翻炒；加入其餘調料調味後煮10分鐘； 6、然後將粉條倒入，炒允後倒入少量開水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。
紅薯粉怎麼煎成餅
8樓：blackpink_羅捷
主料：紅薯粉400克、雞蛋乙個、開水220毫公升。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。
1.紅薯粉倒入乙個較深的盆裡，慢慢加入剛燒開的開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。一定要用開水燙粉。
2.農家自製的紅薯粉裡會有很多粗細不一的堅硬顆粒，拌勻後蓋上蓋子，讓它充分軟化。
3.小顆粒吸水後，再充分攪拌就差不多了，如果想要煎餅更細膩，可以將粉糊過篩一遍。
4.過篩後的粉漿變得非常細膩了，用筷子攪拌，麵糊表面出現的紋路不太容易消失的狀態為最佳。不能太稠，也不能太稀。
5.粉漿調好後撒入蔥花和鹽，根據自己的口味還可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等調味，不過如果是給孩子吃，不建議用太多的調味品。
6.加入乙個雞蛋，充分攪拌至完全吸收，這時候粉漿呈現出漂亮的淡黃色。
7.不粘鍋裡倒入少許油，微微加熱，將調好的紅薯粉漿倒入鍋中，緩緩轉動鍋，讓粉漿佈滿鍋底。轉小火慢慢煎，表面的粉漿也微微變色，稍微凝固後，可以晃動鍋，紅薯粉餅能自動滑動就表示底部熟透了。
8.翻個面，將兩面都煎至焦黃即可出鍋。
9.成品。
9樓：一路有你哇
準備原料：麵粉200克、紅薯粉50克、紅糖兩勺1、黑公尺淘洗乾淨。
2、放入醇漿機裡，加入70毫公升水，打成漿。
3、打好的黑公尺糊倒出來。
4、加入麵粉和紅薯粉的混合物，再新增少許紅糖，用刮刀拌均勻成順滑黏稠的糊狀。
5、電餅鐺刷油，將糊糊舀在電餅鐺上，蓋上上蓋，將餅煎熟即可。
6、完成。
紅薯粉怎麼煎塊?
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天要說的就是這個用紅薯澱粉做的煎餅，也不知道它叫什麼名字好，老家人好像叫它紅薯粑粑吧，做的比這個要厚一些，蒸出來的。我的做法類似於北方的雞蛋餅，用油煎出來的，所以暫且就叫做香煎紅薯粉餅吧，既可以做主食，也可以當小吃。
二、製作過程。
紅薯澱粉100克。
1、食材準備：紅薯澱粉100克，蒜苗一根切碎，可以做出兩張餅。
加200毫公升水攪勻。
2、分三次共加入200毫公升清水，攪勻成稀薄的糊狀。
加入切碎的蒜苗。
3、加入切碎的蒜苗，加適量鹽和生抽，攪勻。
攤平開煎。4、熱鍋少油，油溫五六成熱時倒入一半糊糊，轉動鍋底讓糊糊攤平攤勻，小火慢煎。
翻面5、待一面凝固麵餅成型，可以滑動時，翻面煎另一面，煎至表面略微焦黃。
第二張餅。6、重複上述步驟煎好第二張餅。
出鍋裝盤。7、出鍋裝盤，第二張比第一張大不少。因為紅薯粉的粘性大，很容易粘在一起，就沒有兩張疊在一起，但是各自對疊的時候大的這張沒弄好，沒有對齊就粘上了，扯也扯不開，只好這樣了。
香煎紅薯粉餅。
直接吃也可，拿酸辣醬蘸著吃也可，口感順滑q彈，很有韌勁，邊緣略微有點焦香。
煎紅薯粉怎麼炒才好吃
11樓：那拉德皮鸞
最好吃就是重慶酸辣粉的。
做法1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。
油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。
辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。
燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就製過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。
調料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法。
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把幹粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好。
自己做，不好弄到的材料可以不要，主要的煙，辣椒，醋，是絕對不能少的！呵呵！
祝你，生活愉快！
紅薯粉怎麼煎成餅，紅薯粉烙餅怎麼做好吃
主料 紅薯粉400克 雞蛋乙個 開水220毫公升 輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 五香粉適量 1.紅薯粉倒入乙個較深的盆裡，慢慢加入剛燒開的開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。一定要用開水燙粉。2.農家自製的紅薯粉裡會有很多粗細不一的堅硬顆粒，拌勻後蓋上蓋子，讓它充分軟化。3.小顆粒吸水...
紅薯寬粉怎麼泡軟，紅薯寬粉怎麼煮？
粉條主要是使用澱粉製作出來的一種粉狀食物，而在製作粉條的過程中，為了讓粉條更好的儲存不少製作粉條的商家都會將粉條烘乾之後再進行售賣。所以一般家庭在將粉條買回家之後，想吃的話就應該先將粉條泡一下才能夠吃。可是在泡粉條的過程中，最有效將粉條泡軟的方法是什麼呢？粉條用熱水泡還是涼水。泡粉條要用熱水還是涼水...
純紅薯粉餃子皮怎麼做紅薯澱粉怎麼做餃子皮
用料 番薯粉400克 芋頭7個。1 用高壓鍋把芋頭煮熟，剝掉皮放進乙個大的盆裡，等待揉製麵團，剛出鍋的芋頭非常的燙，要小心。2 趁熱倒入番薯粉，分量適量，可以憑感覺邊揉邊適當新增些，注意整個過程不要加水。3 繼續揉，為了包餃子時不會開裂，麵團必須揉到光滑。4 揉好之後，首先揪下來乙個小麵團，揉成球。...