1樓：無雅詩
用草魚煮粥比較好
食材準備：草魚 一條、花生公尺適量、料酒 半勺、生粉 適量、薑絲 2g、香油 少許、白菜葉 適量、鹽 適量；
做法步驟：1.魚處理乾淨後，將魚去掉骨頭，再片成薄薄的魚片。所有切好的魚片用清水徹底洗乾淨待用。
2.放入少許料酒，加入少許鹽，雞粉，再放入少許澱粉，徹底的攪拌均勻醃製十分鐘左右就ok啦。
3.生薑切成細細的絲兒，蔥切末備用。
4.白粥和花生公尺熬好之後放入切好的生薑絲兒煮五分鐘左右，再放入醃製好的魚片輕輕攪勻，再放入少許鹽，香油，白菜嫩葉，煮兩分鐘就好啦。
草魚營養價值：
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼等內臟的發育和功能有重要影響。
4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
什麼魚適合煮粥
2樓：侯爵哆啦
沒有刺的魚，比如龍利魚、鱈魚、三文魚等等。
主料：青筍葉1顆、銀鱈魚1塊、大公尺1勺、小公尺1勺輔料：蔥1根、姜1個、鹽。
1、鱈魚一塊解凍。
2、蔥薑絲醃製，加一點水蒸幾分鐘。
3、大公尺小公尺加水提前煮熟。
4、青筍葉洗淨。
5、上鍋煮熟。
6、煮好的青菜切碎，銀鱈魚取肉裝碗裡。
7、粥煮熟以後混合銀鱈魚。
8、最後混合青菜。
9、攪拌均勻，最後在碗裡撒上鹽即可。
10、開吃吧。
3樓：大寶與瑩寶
羅非魚、銀魚、鱈魚。
青魚、鯰魚、黃花魚。
1、羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。
此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
2、從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素d**。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
3、鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素a、維生素d。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。
4樓：網友
刺少而且營養豐富、最適合寶寶吃的魚首選野生塘角魚和野生黃善魚，其次是野生鯰魚。
1、野生塘角魚(又叫塘蝨魚和鬍子鯰，見附圖)，只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺。
方法是：清蒸。蒸熟後脫骨撥肉，吃肉喝湯。
2、野生黃善魚（只有一根很容易去掉的主骨，肉裡無其它刺）煮粥，吃了補血。
方法是：黃善魚、紅棗、杞子與公尺一同下鍋煮，待黃善魚煮得可以脫骨撥肉時，用筷子把黃善魚肉撥離主骨，與粥一同繼續煮至可以食用（黃善魚肉與粥一同吃）。
3、野生鯰魚只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺。
方法是：清蒸。蒸熟後脫骨撥肉，吃肉喝湯。
注意：一定要買野生魚，不要買人工養殖的魚，因為人工養殖的魚營養比不上野生魚，同時人工養殖的魚是用飼料餵養的，大人吃了沒有什麼，但其中含有某些物質對寶寶健康成長不利，尤其是有些人工養殖的黃善魚還有避孕藥。
野生魚與人工養殖的魚的區別：1、個體不同。野生魚個體比人工養殖的魚小，如野生塘角魚每條一般只有一兩至一兩五，而人工養殖的人工養殖的明顯大，一般3——4兩/條，有的可以達到5—8兩/條。
2、**不同。野生魚比人工養殖的魚貴。人工養殖的塘角魚一般8—10元/斤，人工養殖的黃善魚一般10—12元/斤。
可以煮粥的魚有哪些
5樓：匿名使用者
一、可以煮粥的魚有不少，但一定要選擇刺少的。黃鱔、泥鰍、鯰魚等等都可以。
二、做法。主料：黃鱔 有機大公尺。
輔料：橄欖油 魚露 雞粉 薑絲等。
步驟：1.食材：黃鱔和有機大公尺。
2.將有機大公尺浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大公尺粘稠。
7.放入薑絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關火。
6樓：匿名使用者
魚類是一種營養價值很高的動物，只要有水的地方就會有，就像我們身邊的朋友一樣。對人類來說是上天賜給我們的一種非常美味的菜餚，魚本身來說生活在水裡，有點腥，如果說是煮粥的話，只要是沒有毒素的話，都是可以做來吃的，和蒸煮煎炒一樣的，因人而定，對我來說沒有理由說有什麼魚不可以來煮粥，除非他不愛吃魚或者是不愛這種吃法，
什麼魚煮粥好吃
7樓：匿名使用者
的確鯽魚湯比較好點。營養蠻高的！
8樓：綠蓑江上
一、可以煮粥的魚有不少，但一定要選擇刺少的。黃鱔、泥鰍、鯰魚等等都可以。
二、做法。主料：黃鱔 有機大公尺。
輔料：橄欖油 魚露 雞粉 薑絲等。
步驟：1.食材：黃鱔和有機大公尺。
2.將有機大公尺浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大公尺粘稠。
7.放入薑絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關火。
做魚片粥選什麼魚最好呢?
9樓：猥瑣de星星豬
魚片粥可以選擇用草魚，也可以選擇用羅非魚，這個可以根據自己的口味進行選擇。但是盡量選擇無刺的魚，這樣在製作的時候也是比較方便的。像羅非魚這樣的品種是沒有魚刺的魚，做的時候比較方便，但是其他的有可能是味道會更加鮮美，所以可以根據自己的製作方法或者是口味進行魚類的選擇。
2魚片粥有什麼營養。
魚片粥含有的蛋白質和維生素以及微量元素都是比較豐富的，可以給身體提供營養。缺乏維生素可能會使得身體出現一定的問題。魚肉片裡含有非常豐富的蛋白質，蛋白質是人體所要的，也是非常重要的。
魚肉還含有非常豐富的鈣物質，鈣物質可以加快牙齒和骨骼的生長，對身體也是可以很好的起到作用。
3魚片粥怎麼去魚腥味。
魚片粥在製作前，魚可以先進行醃製，確這樣可以更好的調味。在魚肉中放入蔥薑蒜，加入料酒進行醃製乙個小時，可以很好的達到去腥的效果。如果覺得味道還是重的話，可以下鍋再煮一下，這樣也是非常方便的，魚腥味一定要處理乾淨，因為處理不乾淨的話，在做魚肉的時候，味道也會非常不好，影響口味。
10樓：全能研究員
皖魚，俗稱「草魚」，這種魚的魚刺不多，而且很容易將魚刺去除，魚肉厚實且味鮮，最適合在家庭裡做魚片粥了。去魚刺的方法：先將魚身上的水份用布擦乾，這樣不易在去刺時打滑。
用手握住魚頭，在魚尾處下刀，平刀從魚尾處直接下刀到頭處，正反面一樣處理，這樣就把魚的中骨給除去了。魚的內骨也是一樣，平刀從魚肚內將其除去。這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。
如果魚肉片用乙個蛋清拌一下，魚肉會更鮮美。水煮魚的魚肉也是這樣處理的。
魚粥用什麼魚做好吃
11樓：芊芊梓沫
做魚片粥的話最好選擇草魚，因為草魚參攝於此不是很多，而且很容易就能把刺去掉了，草魚的肉質比較厚實，味道鮮美，也不是很貴，最適合在家庭裡做魚片粥了。先把草魚洗乾淨，然後用布把水分擦乾，認真的把魚刺全部都去掉，魚骨也要去掉，用平刀，再把魚肉全部斜著片下來，最好拿來用雞蛋清攪拌一下，等會更加的鮮美。煮粥的時候把魚肉放進去就可以了。
魚片粥用什麼魚做最好吃
12樓：超你入懷
一、沒有刺或者刺比較少的魚，比如說皖魚，鱈魚。
二、魚片粥，菜餚，適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食。
(收起)三、魚片粥的做法：
1.魚肉解凍；
2.切碎；3.加鹽；
4.加胡椒粉；
5.加料酒；
6.戴手套把調料抹勻；
7.醃製10分鐘；
8.煮水；9.剩公尺飯取出；
10.水開後放入公尺飯；
11.用筷子不停攪拌；
12.煮至粥粘稠；
13.放入醃好的魚肉；
14.加適量蝦粉；
15.盛出來就是好好吃的魚片粥啦。
13樓：塔儉犁姬
黑魚，鯰魚，基本上就是刺少一些的，因為比較好打理。而且也要看你想做這個魚片粥的用途。如果就是單純的喜歡吃，那就用刺少的。
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