1樓：信必鑫服務平台
通常情況下熬粥的時候放的是小蘇打。但是不管是鹼還是小蘇打，都不建議放。
例如。熬粥的時候如果加入一些鹼，鹼卻會破壞掉粥裡的營養，讓粥裡面的維生素遭到破壞。
而至於小蘇打，在熬粥的時候也有人會使用，但是熬出來的粥會有一股子怪味，且會變的黃黃的，尤其是大公尺粥加入小蘇打的時候。所以說，在熬粥的時候，小蘇打也不要使用。
一道粥的做法。
小公尺百合粥。
材料：小公尺，新鮮百合各適量。
做法：鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗乾淨，小公尺洗乾淨。把小公尺放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗乾淨的百合放進小公尺粥裡熬煮5分鐘即可。
功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。
小公尺營養價值。
1、小公尺因富含維生素等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺富含碳水化合物，每100克中含量克，因此適當進食小公尺可以使人具有飽腹感，並且能夠提供一定的身體能量代謝的需求。
2樓：生活百事通小
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
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親親您好，粥裡是是放鹼還是小蘇打，都有好有壞呢~建議粥不要加鹼加小蘇打，想要讓粥增加稠度可以在粥裡加把糯公尺或燕麥。這樣，不僅不會損失營養物質，還能享受天然穀物的清香滑感[鮮花]
加鹼可以縮短煮製時間，加快煮熟速度，同時改善粥的風味，增強口感，增加了粘性即稠一點，但是加鹼後將降低了穀物中蛋白質的營養價值，損失維生素~
小蘇打就是我們常說的鹼面，在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質，可以讓熬粥的時間縮短，可以讓含很少公尺粒的粥裡看起來粘稠，但是同時也將稻公尺中的維生素b族破壞的所剩無幾~
為了健康喝粥，建議小蘇打和鹼面都不要放呢。
3樓：妙招圈
煮粥是放鹼面好，還是放小蘇打好？今天終於知道了。
4樓：愚喬啊
煮粥裡面什麼都不放最好。最好不要放鹼面，也不要放小蘇打。這些新增劑會影響食物的口感。
5樓：一哥八卦娛樂
放鹼面好，因為放鹼面熬出來的粥會更香更濃稠，口感會更好，放小蘇打反而會影響粥的口感。
6樓：美倪倪影視娛樂
粥裡還是放小蘇打好一些，雖然放一點鹼熬出的粥會膠稠點好看點，但會破壞一定的營養成分。如小孩最好少喝加鹼的粥。
7樓：職場導師夏清
放鹼面比較好，放鹼面的粥比較黏稠，而放小蘇打的粥口感沒這麼好。
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