1樓：幹萊資訊諮詢
燕窩燉20-25分鐘合適。
先將燕窩乾品置入常溫水浸泡4-6小時，夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時，將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。
如果燕邊、燕角依然過硬，可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一併繼續下一步驟，再將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將水及燕窩一併置入鍋內，慢火燉30-60分鐘即可食用。
2樓：若凝海
燕窩是為人所熟知的滋補品，深受女性的額喜愛。相比較市面上的開蓋即食的燕窩，幹燕窩因為能直接看出原料的好壞，依舊受歡迎，尤其是給孕婦食用還是買乾燕窩的多，幹燕窩在燉煮的時候，燉煮時間和燉煮溫度還是需要注意的，會對燕窩的營養和口感影響很大。
幹燕窩需要燉煮多長時間最佳呢？
燕窩中主要成分是水溶性蛋白質，易溶於水，過高的溫度會是蛋白質變性失活，使燕窩的營養價值大大折扣，所以燕窩的燉煮時間不宜過長，但是由於燕窩中種類不同，燕齡的長短也不一致，所以在燉煮時間上不能同一而論。
根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鐘，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鐘作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！
購買單獨的部位時，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鐘。
燕窩的燉煮溫度也很重要，燕窩不能直接放在水鍋裡煮，這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養，應該將燕窩放進燉盅裡，加入適量的純淨水，超出燕窩表面2釐公尺左右就可以了，蓋上盅蓋，先將鍋內放一些水大火煮開，然後放入燉盅轉小火慢燉30分鐘左右。燕窩要進行低溫慢燉，長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。
燕窩最好的食用時間是早晚空腹最佳，特別是胃不好的早上空腹飲用。晚上可以在燕窩中加入牛奶，即可以美容養顏還能起到安神助眠的作用。空腹食用燕窩吸收最好。
3樓：生活領域縱橫家
你好～燕窩在燉之前先根據不同品種按不同時間浸發，這一步有助於燕窩的養分更好的溶於水，浸泡燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮燕窩。具體燉製的時間跟浸泡時間有關係，如果燕窩泡得久，可相應減少燉的時間，一般燉30~40分鐘左右即可。
燉好的燕窩在外觀上呈透明的絲條狀，清澈明亮，跟透明狀的果凍類似，聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味，且口感q彈，細膩軟滑。但如果燕窩燉出來是半透明質地而且還有夾心、或燉煮的水過於粘稠、散發出異味的，可能是假燕窩或燕窩還沒熟，需要根據實際情況仔細區分。
燕窩一般燉30到40分鐘就可以了，如果燉的時間過長，燕窩就會逐漸水化，從而導致內部營養物質流失、口感變差。另外，燕窩在食用前應充分浸泡並清洗，將裡面的細菌和髒東西去掉，這樣燉出來的燕窩口感會更加順滑細膩。
4樓：王祖賢滴弟弟
1.白燕盞，泡4-6小時，燉20-30分鐘，嫩白的燕窩燉較短的時間，而老身的燕窩可燉較長的時間。
2.金絲黃燕，泡6-8小時，燉30-40分鐘。
3.血燕盞泡，12-24小時，燉1-2小時。
4.燕盞條，泡12小時，燉40-60分鐘。
燕窩燉多長時間比較合適？ 20
5樓：網友
燉3小時即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：燕窩 10克、紅棗 6個、冰糖 適量。
1、乾品燕窩備用。
2、用冷水泡發，用鑷子撿取細小的羽毛。
3、泡發的燕窩晶瑩剔透。
4、紅棗洗淨。
5、把燉盅裡放入純淨水，加入洗淨的燕窩和紅棗，燉3小時。
6、3小時後開蓋，放入冰糖拌勻。
7、這樣就完成了。
注意事項：1、泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發。
2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。
6樓：陳說教育
燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉製其他藥物的成分揮發出來。燕窩燉製時間從隔水文火燉30分鐘至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。
市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩**極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。
真正足幹的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。
7樓：另類廚子劉老二
燕窩燉3小時比較合適。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。據統計，截至2023年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港**署數年的資料）。
8樓：疼痛
你考慮是營養成分還是可以吃。。。柔軟度）
燕窩在冰箱可以放多久，燉好的燕窩能存放多久？
首先，如果是優質的足幹燕窩，經過密封後，放冰箱冷凍儲存可以儲存1年以上。但是如果是放冰箱的乾品燕窩建議單獨存放，因為家用冰箱東西雜而多，裡面滿滿的各種水果 蔬菜 肉類 比如榴蓮 雞肉 鹹魚 鹹鴨 容易讓燕窩吸收其他東西味道，產生難以去除的異味，嚴重影響燕窩的口感。另外，燕窩的儲存也相當講究。燕窩過濕...
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