1樓：濟濟學姐
材料：排骨 600~800克、比巴掌略大的墨魚幹兩隻、生薑1小塊、鹽1小匙。
步驟：墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗淨切片。生薑切片，備用。
排骨洗淨砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝乾水。
在鑄鐵鍋（或砂鍋）內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
2樓：我為罪惡而生
主料：700g墨魚、100g五花肉。
配料：適量鹽、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量胡椒粉方法/步驟。
1 五花肉洗淨切片。
2 墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
3 取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
4 放入五花肉，加料酒。
5 大火煮開，小火15分鐘。
6 放入墨魚，大火煮開。
7 撇去浮末，小火燉15分鐘。
8 加鹽煮2分鐘。
加胡椒粉，蔥花即可。
3樓：幹萊資訊諮詢
墨魚煲湯的做法如下：墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。乾者叫明魚。
屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，中國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為「血分藥」，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
1、墨魚乾冷水浸泡2到4小時至軟，去骨，洗淨切片，生薑切片，備用；
2、排骨洗淨砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝乾水；
3、在鑄鐵鍋內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水；
4、大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
新鮮墨魚怎麼煲湯?
4樓：那個閃電
主料：墨魚700g、五花肉100g
輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量步驟一：準備食材。
步驟二：五花肉洗淨切片。
步驟三：墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
步驟四：取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
步驟五：放入五花肉，加料酒。
步驟六：大火煮開，小火15分鐘。
步驟七：放入墨魚，大火煮開。
步驟八：撇去浮末，小火燉15分鐘。
步驟九：加鹽煮2分鐘。
步驟十：加胡椒粉，蔥花即可。
步驟十一：盛出就可以享用啦。
5樓：匿名使用者
墨魚湯的做法。
主料：墨魚 五花肉。
輔料：鹽 料酒 蔥 姜 胡椒粉。
步驟：1.準備食材。
2.五花肉洗淨切片。
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
5.放入五花肉，加料酒。
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開。
8.撇去浮末，小火燉15分鐘。
9.加鹽煮2分鐘。
10.加胡椒粉，蔥花即可。
6樓：匿名使用者
你好！介紹「墨魚湯」做法：
7樓：食味街
新鮮的墨魚加排骨熬出來的湯，你絕對沒有嚐過的美味。
新鮮墨魚燉湯的做法
8樓：魔術君
墨魚200克，百合50克，玫瑰花瓣少許，高湯1碗，鹽1小匙，味精半小匙，香油適量。墨魚氽水；百合洗淨，待用。鍋內倒入清湯，放入墨魚子、百合，加入調料，同煮5分鐘，加入玫瑰花瓣，淋香油，出鍋即可食用。
墨魚怎樣煲湯更好吃
9樓：匿名使用者
1、粉葛墨魚湯。
材料：豬骨半斤、墨魚幹1只、粉葛1條（各人喜歡啦，喜歡吃就放多點）
方法：1。墨魚幹先泡在水裡，泡大概半小時，最後連同水一齊倒在沙鍋裡煲！
2。先將泡好的墨魚幹、豬骨加水（7碗量）放在沙鍋裡煲～等水煮開時，再把粉葛（事先切塊～）也倒在鍋裡一起煮～～～
三樣材料一起再用文火煲大概2小時～完成～～～
中醫看法：粉葛清肺滋潤。
墨魚健脾益氣。
2、墨魚排骨湯材料：墨魚幹 小排骨 薏公尺 薑片。
幹墨魚用水泡軟然後切成小塊，排骨也切成小塊洗乾淨放冷水鍋裡煮開2，3分鐘後撈出放到煲湯的砂鍋內，再放入切好的墨魚，薑片，1小把洗淨的薏公尺，大火燒開之後轉小火慢慢煲就可以了，一般2個半小時就可以吃了，如果想湯味濃一些就多煲幾個小時嘍。
3、豬蹄蓮藕湯。
用料：豬蹄1只約800克，蓮藕1個約600克，紅棗5個，墨魚幹100克。
做法：將豬蹄洗淨，斬塊過水；蓮藕洗淨；紅棗去核；墨魚浸開洗淨。將鍋內水燒沸時，放入全部材料同燉，直至豬蹄、蓮藕熟爛為止，用鹽調味即可。功效：補氣補血。
墨魚可以燉湯麼？就是菜市場買的那種黑黑的新鮮墨魚
10樓：匿名使用者
美味墨魚湯。
用料主料墨魚700g五花肉100g
調料食鹽適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量墨魚湯的做法。
1.準備食材。
2.五花肉洗淨切片。
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊。
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲。
5.放入五花肉，加料酒。
6.大火煮開，小火15分鐘。
7.放入墨魚，大火煮開。
8.撇去浮末，小火燉15分鐘。
9.加鹽煮2分鐘。
10.加胡椒粉，蔥花即可。
墨魚排骨湯。
食材準備。原料：墨魚100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調料：精鹽2小匙、味精1小匙。
製作步驟。1、墨魚先放在冷水裡泡，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
營養價值。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚幹味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
11樓：最愛最近的心跳
可以啊，一般的魚都可以燉湯，但是我覺得黑魚最好，
墨魚怎麼煲湯好喝
12樓：情感諮詢槐樹老師
1、墨魚幹煲湯時，應該準備墨魚幹兩個，排骨500克，胡蘿蔔200克，黑木耳50克，生薑三片，醋適量。
2、把黑木耳提前泡發，墨魚幹也提前用清水浸泡，把泡好以後的墨魚幹取出以後，去掉骨頭，再把它切成絲狀，把胡蘿蔔切成小塊兒，生薑洗淨後也切成片狀。
3、把排骨剁成塊狀以後，放在鍋中加冷水放入生薑，加熱煮開，焯3到5分鐘，去掉血水和浮沫，然後重新起鍋，把胡蘿蔔和黑木耳也焯一下。
4、把處理好的所有食材全部放到湯鍋中，加入足量清水，放入少量的醋，用大火煮開，用中小火煲至90分鐘，加食用鹽調勻以後關火，取出後就能食用。
墨魚幹和什麼煲湯喝最好。
1、墨魚幹和排骨以及胡蘿蔔，還有黑木耳搭配的，一起煲湯喝最好，墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，而胡蘿蔔能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養並能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。
2、墨魚幹和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用。
13樓：昝清潤
墨魚怎麼煲湯好喝我覺得把墨魚跟那個缸豆一起去拉高壓鍋燉著吃特別好吃。
14樓：hermione璽
回答您好，1、墨魚幹和排骨以及胡蘿蔔，還有黑木耳搭配的，一起煲湯喝最好，墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，而胡蘿蔔能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養並能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。2、墨魚幹和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！
墨魚也可以煲湯，你知道配什麼熬煮最合適嗎？
15樓：絮語拉楓林
現時值炎熱夏天，用墨魚幹與節瓜、瘦肉等煲成湯水是挺不錯的選擇，湯水鮮味濃郁，有清熱消暑的作用。墨魚湯。
墨魚又叫烏賊、墨斗魚，因遇到敵人時會噴出墨汁自保，所以才有了這個名字。墨魚營養豐富，味道鮮美，拿來做菜或者煲湯都是不錯的選擇。通常做菜我會用到冰鮮墨魚，而煲湯則會用到墨魚幹。
用墨魚幹煲湯，我會因應四季節氣不同而選擇不同的材料，比如大冬天用墨魚幹與豬肚煲湯，既美味又滋補。但現在時值炎炎夏日，不宜吃得太補，所以大多數會搭配一些清熱清暑的食材來煲湯。
1．有些人煲這款湯時，瘦肉會換成豬踭肉（即豬蹄、豬肘子）來煲湯，但我覺得豬踭肉有些許油膩，所以用瘦肉口味會清爽些。2．這款湯的瘦肉也可換成排骨，同樣味道鮮美，做法及步驟不變。3．挑選幹墨魚時，注意要看其色澤及柔軟度。
①看色澤：優質幹墨魚是微微透紅、無霉點。嫩墨魚透明薄身，色澤淡黃；老墨魚則厚身些，色澤紫紅。若看到純白或顏色不自然的幹墨魚，需謹慎購買。
②看柔軟度：優質幹墨魚是體態完整、肉質肥厚、柔軟不生硬。若摸起來乾巴巴、硬邦邦的，通常都是放置太久的，吃起來會寡淡無味，就不要購買了。
16樓：菜籃資訊
我們這裡會搭配一些白蘿蔔來進行熬煮。很多人沒有喝過墨魚湯，其實墨魚湯也是非常好喝的。假如有機會，建議大家都試一下。
17樓：路邊的風兒
搭配魷魚，山藥，白蘿蔔，枸杞和桂圓，都是非常合適的搭配，而且特別的滋補。
18樓：不西娛樂
墨魚排骨湯；墨魚幹先放在冷水裡泡軟，泡好的墨魚去膜去骨斜切成片；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段生薑切成片；把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水；把排骨墨魚加薑片放入湯鍋裡，加足量清水大火燒開後，撇淨浮沫加入蔥結；轉小火，慢燉小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮10分鐘即可。墨魚排骨湯是一款家常湯品，營養豐富。
含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等可為幼兒和老人提供鈣質。
19樓：小
我覺得可以跟玉公尺一起煮，味道就是好吃的，很好的，特別的甜，特別的不錯的。
墨魚幹怎樣煲粥，墨魚幹怎樣煲湯的做法
原料 大公尺150克，墨魚幹50克，豬瘦肉100克，冬筍50克，水發香菇30克。調料 精鹽1小匙 胡椒粉2 5小匙 紹酒2小匙 味精1小匙 豬油1大匙。做法詳解 將大公尺用清水淘洗乾淨 豬瘦肉洗淨後切成絲 墨魚幹放人溫水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成細絲 香菇 冬筍洗淨切絲。坐鍋點火，放入適量清水，再放...
墨魚煮麵的做法大全，墨魚怎麼煮的做法
墨魚圓麵，需要準備適量墨魚蛋，一些蛤蜊，一些蝦仁，適量洋蔥碎，橄欖油，大蒜碎，九層塔，一些胡椒，鹽，黑醬，先把墨魚蛋，蝦仁，蛤蜊清洗乾淨，鍋裡面加入適量橄欖油，把洋蔥碎大蒜水放下去用小火翻炒一分鐘左右，再加入適量的海鮮料以及九層塔，用小火慢慢的炒，兩分鐘炒熟以後加入適量的黑醬以及墨魚面，再撒上一些黑...
紅燒墨魚幹的做法，墨魚魚乾怎麼做好吃法
墨魚乾燒五花肉 所需材料 墨魚幹2條 五花肉500克 油鹽適量 蔥1段 姜2片 大蒜2瓣 花椒幾粒 八角1個 乾辣椒1 2個 料酒1湯匙 生抽2湯匙 紅燒醬油1湯匙 做法步驟 1.把墨魚幹放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一層黑膜，並要將眼球翻出，最後不要忘記把嘴裡的牙取出。2.把洗淨的墨魚幹切成塊待...