1樓：匿名使用者
1:和面到擴充套件狀態，滾圓後靜置發酵至二倍大。2:
發酵好的麵團取出，擀壓排氣，均分為6份，蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。3:再次揉圓成形放入烤盤中二發至二倍大取出，表面刷蛋液後撒白芝麻做點綴。
4:烤箱預熱180度，烤盤放入中間一層，烘烤15分鐘，麵包上色即可。
漢堡的用料。
高筋粉200g 低筋粉50g
酵母粉3g 細砂糖30g
鹽3g 奶粉10g
雞蛋25g 水130g
黃油25g漢堡的做法。
步驟1高筋粉200g，低筋粉50g，酵母粉3克，白砂糖30克，鹽3克，奶粉10克，水130克，黃油 雞蛋各25克。
步驟2和面到擴充套件狀態，滾圓後靜置發酵2倍大。2:發酵好的麵團取出，擀壓排氣後均分為6份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘3:
在次滾圓後放置烤盤中進行二次發酵4:二發至二倍大時，在其表面刷蛋液，撒些白芝麻做點綴。5:
烤箱預熱180度，烤盤放入中間一層，烘烤15分鐘，麵包上色即可。
步驟3這個方子一次發酵也可以。這個小麵包用的就是一次發酵烤得。
漢堡的製作方法與過程
2樓：阿金不會理科
原料：漢堡麵包、芝士醬、酸黃瓜、奶油、甜醬、番茄、牛肉、全脂牛奶、培根、色拉醬、洋蔥。
做法步驟：第1步、烤箱預熱至150度。牛肉搗碎後不斷摔打，約10-15分鐘。
第2步、牛肉攤成約厚5公釐的餅狀，烤盤刷上一層油後放上牛肉餅，撒上適量食鹽。放入烤箱約3分鐘。
第3步、調芝士醬，鍋裡放入100gricos芝士醬，50ml全脂牛奶，一邊加熱一邊攪拌。加熱到芝士醬煮開即可。
第4步、蔬菜洗淨瀝乾水備，西紅柿切片備用。培根中火煎熟備用。
第5步、在麵包上塗抹奶油。
第6步、淋上色拉。
第7步、放上黃瓜片等各種蔬菜。
第8步、將烤熟的牛肉餅放在蔬菜上。
第9步、澆上濃濃的芝士醬。
第10步、再搭配烤洋蔥圈等蔬菜。
第11步、放上煎熟的培根片。
第12步、淋上甜醬。
第13步、最後蓋上麵包，大功告成！
小貼士：1.牛肉可以用料理機絞碎，沒有料理機就唯有手動剁碎。2.
牛肉絞碎後要摔打，這步驟很重要，經過摔打的牛肉有彈性，原理等同牛肉丸手打的好吃。3.芝士漢堡，芝士要比xx基和xx勞的高大上，用的是芝士醬，這樣使漢堡更多汁。
4.蔬菜上的選擇可以根據個人口味，愛吃啥放啥。5.
7.烤牛肉時間可以根據個人口味調整。
3樓：好學者百科
做漢堡分3步。1、準備高筋麵粉500g，黃油適量，白糖，白芝麻，發酵粉3-5g。混合高筋麵粉和發酵粉、無鋁發酵粉。
倒入200-300毫公升水，將麵粉混合成麵團。和麵團後，等待麵團醒來---融化黃油使用）。
2、釀好的麵團後，醒來10-15分鐘，用手抓住黃油和麵團，並將黃油抓入麵團，直到麵團粘稠。 （如果你有麵團攪拌機，使用麵團攪拌機和麵條）蓋上蓋子等待發酵。發酵後，用手敲打麵團並進行排氣處理。
發酵後，將麵團反覆捏合併分成均勻的大小，製成原型。
3、餳麵團坯，等待髮髻的第二次發酵（重新啟動）發酵，在麵包上噴一些水，然後芝麻。烤箱預熱5分鐘，上下230度，烘烤12-20分鐘。吃漢堡時，用麵包刀切一下。
4、然後開始加自己喜歡吃的餡料和肉餅，最後放上蔬菜，把麵包蓋上。
漢堡怎麼製作？
4樓：修菊虹
.準備食材：高筋麵粉210克，水120克，細砂糖20克，黃油25克，雞蛋乙個，鹽1/4...
2.根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在2...
3.排氣，分割成9份，揉圓，進行15分鐘中間發酵，中間發酵好以後，再一次揉圓。把揉圓。
4.放入預熱好的烤箱，中層，上下火10分鐘。
5.在第一次麵團發酵的時候，可以開始肉餡的製作，配料：豬瘦肉餡300克，牛肉餡150克，..
5樓：仙尋雙
1後油法揉好麵團，發酵好，排氣。
2.分成小劑子。
3放在烤盤二發。
4二發好的麵包胚。
5放入烤箱160度烤10分鐘。
6放涼後加上芝士片、牛肉餅、生菜即可。
6樓：匿名使用者
你要準備做漢堡的麵包芝士片西紅柿片牛排或者豬排然後是生菜，薩拉醬就好了。
7樓：畸形的豬
用料中種部分。
高筋麵粉 175克。
酵母 3克。
水 107克。
主麵團部分。
細砂糖 25克。
高筋麵粉 26克。
低筋麵粉 50克。
水 35克。
蛋液 20克。
鹽 2克。奶粉 10克。
輔料火腿 適量。
生菜 2片。
沙拉 適量。
植物油 20克。
牛肉 500-1000克。
做法步驟。1、準備好所有材料。
2、中種：將中種部分的酵母用溫水化開，加入高筋麵粉混合均勻無干粉狀即可。
3、覆上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大。
4、主麵團：將發酵好的中種撕成塊狀，與主麵團中的所有材料混合5、倒入麵包機內啟動，攪拌20分鐘。
6、攪拌至麵團能拉扯出膜即可。
7、放置溫暖處，鬆弛30分鐘。
8、將鬆弛好的麵團取出排氣，平均分割成8份，揉成圓麵團9、麵團表面刷上薄薄一層蛋液。
10、在沾上適量白芝麻或黑芝麻。
11、放入西屋蒸汽烤箱，選擇發酵功能，40度發至兩倍大12、發酵好的麵團，放進預熱好的烤箱，上下烤160℃烤 15分鐘左右13、提前做好的牛肉餅，新鮮牛肉剁碎，加入調味料做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍； 鍋內倒植物油，兩面煎熟，火腿切片稍微煎下兩面即可。
14、漢堡坯對半切開。
15、加牛肉餅、生菜、火腿片、芝士片、擠上沙拉，蓋上另一片即可16、成品圖。
小貼士1、中種麵團不是及時使用的話，放到冰箱冷藏一晚上發酵17-20小時候使用 2、做好的多餘麵團，全部用保鮮袋裝好放入冷凍，吃的時候拿出來解凍回烤一下 3、新鮮牛肉剁碎，做成圓形的肉餅，放到冰箱冷凍，煎的時候拿出來解凍就可以了，非常方便。
漢堡怎麼做好吃又簡單
漢堡的做法
8樓：小廚神美食
五塊2的漢堡了解一下，多一毛我都不要！
9樓：遇見食撩
清水燒開，放入嫩豆腐，裙帶菜，放入味噌醬，煮好就可以了。
漢堡怎麼做的詳細方法
10樓：原海秋
製作步驟。
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
漢堡包如何製作？
11樓：迷糊
主料麵包1個。
漢堡1個。輔料火腿一片。
生菜一片就夠。
雞蛋乙個就夠。
配料番茄沙拉醬少許。
漢堡包的做法步驟。
1.準備食材，麵包直接去超市買。
2.然後煎乙個雞蛋，開平底鍋，放油，燒熱。
3.煎好雞蛋後，4.把麵包切成兩邊，中間就夾上雞蛋，火腿，麵包這些東西5.別忘了放番茄沙拉醬。
12樓：廣小新哎喲喂
先介紹一下漢堡包：
英語hamburger，是一種發源於德國漢堡的食品，是現代西式快餐中的主要食物。
製作方法：
原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟：1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，放入炸至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入培根片、番茄、生菜、沙拉醬即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
真心想學一門好技術的話，還是應該要選擇知名度高的、辦學實力強的學校比較好。
漢堡要怎麼做？
13樓：小廚神美食
五塊2的漢堡了解一下，多一毛我都不要！
14樓：秦小廚美食
準備番茄饅頭，肉，一起來學習製作方法！
15樓：悉谷藍
大爺賣的這種小吃被我們叫做是「中式漢堡」,有些地方的朋友叫這種小吃為「雞蛋漢堡」
16樓：己秀榮帖妍
我在家裡跟孩子做的中西合璧的漢堡：兩片麵包中間夾上黃瓜片，煎雞蛋，兩片火腿，再放一點沙拉醬，外帶一杯牛奶，做早餐她可愛吃了，你也可以試試，不一定非要這些，夾上自己喜歡的，隨意。
17樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃。麵包切開，放入炸好的雞肉和蔬菜。
漢堡怎麼做的詳細方法
漢堡的做法，正宗漢堡製作方法
中式公尺漢堡的做法。中午的剩公尺飯我給折騰了一下哈，方便簡單！用的是火鍋肥牛片，肉很薄容易熟，加上黑胡椒和洋蔥一起爆炒，把公尺飯整成漢堡的樣子，放片生菜葉，您來上乙個 其實不想麻煩的，就盛一碗飯，炒好了澆在公尺飯上，牛肉蓋澆飯！嘿嘿！之所以這樣做呢，是想變變花樣，讓兒子感覺新鮮，多吃點飯 效果還不錯...
漢堡怎麼做，漢堡怎麼做呀？
大爺賣的這種小吃被我們叫做是 中式漢堡 有些地方的朋友叫這種小吃為 雞蛋漢堡 拉麵漢堡你居然沒聽過？這可是從紐約 飛 來的超級網紅，一露面就刷爆了吃貨的朋友圈！這回終於可以在家自己做啦 五塊2的漢堡瞭解一下，多一毛我都不要！準備番茄饅頭，肉，一起來學習製作方法！自制漢堡，家裡沒生菜了就不放了 感謝大...
漢堡麵包的美味做法？怎麼做麵包漢堡
首先我們準備260克的高階麵粉，先加入兩顆鹽，增加麵粉的筋性。接著我們先加入三克酵母粉，再加入30克白糖，然後用筷子先把它們充分攪拌均勻。接著我們先往裡面打入一顆雞蛋，再加入120克的溫牛奶，然後用筷子先把它們攪拌成這種面絮狀，再加入30毫公升的食用油。接著我們把它移到面板上，先像這樣揉搓8分鐘左右...