蝗蟲好吃不好吃？

1樓：網友

每年立秋，四川在稻穀成熟秋收的這段時間就會有無數的蝗蟲出現。今年蝗蟲似乎很囂張，居然不遠萬里，從非洲起步，到處肆虐，一直飛到了巴鐵的地盤，造成重大損失。還妄想「入侵」我國，簡直叔叔能忍，嬸嬸都不能忍，必須消滅它們。

蝗蟲在我們四川可不是叫蝗蟲，甚至叫它螞蚱的人都很少。一般四川把蝗蟲叫作：qian"dan"guer（四川話翻譯不了）。

秋收季節比較多，滿山滿田野都有。小的時候，在鄉下老家的時候，經常都聽大人們說：蝗蟲可以抓來吃。

蝗蟲比較好做，煎炒炸煸均可，蝗蟲也比較好吃，香脆美。下面就和大家分享一種四川人經常吃蝗蟲的做法——《幹煸蝗蟲》。

【幹煸蝗蟲】【準備食材】：適量的蝗蟲、小半碗乾紅辣椒、一大抓乾紅花椒、一小塊老薑、兩個八角、一小勺白糖、幾顆香菜、一小勺食鹽、一小勺雞精、適量植物油。

【製作過程】：

1、先把蝗蟲的翅膀掐掉，清洗乾淨，控乾表面的水分。香菜提前洗乾淨，把水控掉再切成段。老薑洗淨切成絲。

2、起鍋放入適量植物油煎熱，把蝗蟲放入鍋裡炸一下，把蝗蟲煸變色撈出（半熟），再一起復煸一邊，把蝗蟲煸熟煸紅。

3、再次起鍋，放入少許植物油煎熱，小火放入小半碗乾紅辣椒、適量乾紅花椒、老薑絲、兩個八角慢慢煸炒出香味，倒入煸熟的蝗蟲、一小勺白糖翻炒均勻，放入香菜段、一小勺食鹽、一小勺雞精炒勻，出鍋裝盤。

一盤香脆美味的幹煸蝗蟲就做好了，先油煸2次，再煸調料，然後一起簡單炒一炒，非常簡單。雖然幹煸蝗蟲的做法比較簡單，但這幾個比較重要的步驟仍需注意。

【技巧小貼士】1、蝗蟲的翅膀要掐掉，不然一入油鍋就焦糊了，太薄了。

2、把油鍋煎熱，高溫冒青煙的時候，放入蝗蟲先炸第一遍，撈出來之後再復炸第二遍。蝗蟲經過兩次油炸，吃起來脆香，而且經過高溫油炸，消毒，吃起比較放心。

3、乾辣椒、幹花椒、薑絲要用小火慢慢煸，把麻辣香味煸入油裡，才能炒入蝗蟲裡面。

【總結】蝗蟲要煸的好吃，就要煸2次，煸紅了就差不多熟了。幹煸蝗蟲的做法比較簡單，但一定要注意要把蝗蟲洗乾淨並把水分控乾，入油鍋才不會「油爆」，煸出才會脆香。幹煸蝗蟲也可以適量放一些青尖椒，增加鮮辣味，會更好吃一些。

2樓：金融羅老師

蝗蟲好吃，蝗蟲很多時候只是被認為是一種有害的昆蟲，只是蝗蟲中含有非常豐富的蛋白質，油炸過後的蝗蟲也是非常的香。

3樓：職場導師陳元芳

還是很好吃的，因為蝗蟲富含豐富的蛋白質，脂肪，所以吃起來特別的香，尤其是放到油鍋裡面炸，非常的酥脆。