1樓：太虛斷夢
油炸花生公尺可以做什麼？最普通的做法就是油炸花生公尺，放點糖或鹽，直接放在飯桌上，就是一道美食。還可以油炸花生公尺兒，放用水焯過的菠菜嗆辦，也是一道比較好的冷盤。
還可以用油炸花生面加入黃瓜絲、香菜絲，辣椒油也是一道很好的冷盤。
2樓：我的名字是穎兒
最普通的做法就是油炸花生公尺，放點糖或鹽，直接放在飯桌上，就是一道美食。還可以油炸花生公尺兒，放用水焯過的菠菜嗆辦，也是一道比較好的冷盤。還可以用油炸花生面加入黃瓜絲、香菜絲，辣椒油也是一道很好的冷盤。
3樓：匿名使用者
雞胸肉、鹽、料酒、澱粉、蔥、姜、青椒、紅椒、蒜、白糖、公尺醋、醬油、清水、香油、花椒、乾辣椒、花生公尺做法1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。蒜切成比雞丁稍微小點的粒，蔥薑切成末。
青紅椒切粒。2.將蒜蔥薑放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，公尺醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再新增少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入乾辣椒爆香。4.
放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生公尺即可。
4樓：
油炸花生公尺可以做下酒菜，可以放在涼拌菜和拌面上。
5樓：班丘浩宕
油炸花生公尺可以芹菜胡蘿蔔等一起拌冷盤。
6樓：街角一根煙
當然了，油炸花生公尺是很好吃的，你可以嘗試的做一下。花生對人體也有好處，多吃花生有好多益處的花生對人體也有好處幫助。正好看見馬小健油炸花生雖然很好，但盡量以後避免吃年。
油炸的生吃或者炒熟吃都很可以。好吃，但油膩太大。現在人都注重健康養生，所以你可以自己知道一些。
希望能能健康幸福快樂。
7樓：盛夏
可以做拌麵涼麵，做拌菜啊！用處很多啊！
8樓：王美娜淼淼
油炸花生公尺可以怎麼做油炸花生公尺把油倒鍋裡花生公尺就倒鍋裡慢慢的炸花生公尺才酥脆才好吃
9樓：冼豔枋
油燒開，以後把花生公尺倒裡面炸
油炸花生公尺還有什麼營養
10樓：三年離歌
油炸花生公尺沒有營養，還有很多壞處。
花生公尺經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生公尺不宜火炒或油炸。
擴充套件資料
花生的營養價值
1、花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素b1，維生素b2及維生素e等多種維生素。
2、花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3、花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
11樓：愛拉為誘
油炸花生和生花生的營養區別
是,經過油炸以後,生花生中的胡蘿蔔素會完全消失,維生素b會大量減少.維生素c消失.但是油炸以後,有些營養成份會公升高,熱量和和碳水化合物會公升高,鈣 鐵 鋅會一定比利的公升高.
這種營養公升高的原因熱量公升高,主要是因為油炸過程中新增進去了油脂,其它元素公升高,是因為油炸以後,榨乾了花生中原有的水分,這樣平均下來營養的密度就大了.並不是說烹飪能增加食物的營養,烹飪只能人體對食物的易消化程度和口感.
油炸花生公尺的做法 花生哪些人不能吃
12樓：世888界末日
1.將選好的花生公尺倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸公升高，並將花生公尺翻炒。不要將油燒熱後再放花生公尺，以免急劇受熱，外焦內生。
要將油與花生公尺一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生公尺，香脆、質鬆可口。
2.炸至花生公尺發出噼啪聲時，取出花生公尺嚐嚐，如已斷生味，鏟起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。
技巧：a.將準備油炸的花生公尺放入熱水中浸泡五至十分鐘（技巧之一）；
b.中期準備：將水倒淨，花生公尺放置乾淨平盤中備用；
c.後期烹炸：1.冷鍋冷油炸花生（技巧之二），翻炒幾下使花生表面浸透油；
2.點中小火（技巧之三），繼續翻炒。直至花生變色，有香氣散發出來即可
做油炸花生公尺放什麼調料
13樓：動植物知識高手
油炸花生公尺|油炸花生公尺的做法
原料:花生公尺、花生油、白酒、食鹽
做法：將一碟花生公尺放鐵鍋裡，加花生油剛好淹沒花生公尺，點火，約3--4分鐘後，將花生公尺撈出裝盤，將油炸花生公尺趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生公尺，
酥脆一致，色澤美觀，香味可口，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。
一般的油炸花生公尺，放12個小時後，再吃就不酥脆了。若將油炸花生公尺趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上少許食鹽。經過這樣自理的花生公尺，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。
炸花生公尺應油公尺同時入鍋很多人在油炸花生公尺時，先把油燒熱，後放花生公尺，認為這樣可使花生公尺熟得快。
恰恰相反，這樣炸，會使花生公尺急劇受熱，容易炸成外焦內生。下確的炸法是：將油和花生公尺同時入鍋，逐漸公升溫，炸出的花生公尺內外受熱均勻，酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
油炸花生公尺要如何做呢？
14樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
15樓：
油炸花生公尺技巧，又酥又脆，好吃
自己在家做油炸花生公尺，怎樣才能酥脆又可口？
16樓：
注意放油的時機，而且火候也要把握的比較好才可以。
17樓：匿名使用者
1、將花生公尺放入涼水沖洗一下； 2、將沖洗過後的花生公尺放在一邊，控乾下表面水分； 3、在一小碗中倒入適量高度白酒； 4、在鍋中先放入少量油，加入花生公尺，再加點油
18樓：四十隻獅
製作的時候不要放過多的油，烹飪的時間也不要太長或者太短。
19樓：他咯兔卡
自己在家裡做油炸花生，應該注意油溫，不能太高，炸好之後，少滴點白酒可以讓花生酥脆不易返潮。
20樓：浪子乙個寶寶
鍋裡倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生公尺放進去。
21樓：不羨仙
花生必須是幹的最好是熱油這樣做出來當涼。
22樓：
就是正常的加油放花生加進去炒，香了放點鹽就行了。
23樓：轉身回眸之間
油炸的時間，要適度，不能太老也不能太嫩，要不然都不好吃。
24樓：淘淘淘奇
用油炸，不要太大的火，要不然花生會糊掉。
怎樣做油炸花生公尺？
25樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
26樓：
油炸花生公尺技巧，又酥又脆，好吃
27樓：蘋果蟲
花生入鍋後，均勻攤開受熱，不斷翻動，隨著噼啪的清脆炸裂聲響此起彼伏，繼續翻動花生粒，炸裂聲響逐漸消停後，沿著鍋邊滴入少許白酒，即可裝盤。也可以稍許滴入香醋，前者可以讓花生酒香濃郁，脆爽，後者可以讓花生酥脆。
28樓：名
油炸花生公尺看似簡單，人人會做，但是想做出香酥脆的花生公尺還是有竅門的，就是商家所謂的秘方。小時候我們同學家就做油炸花生生意，他家的花生公尺比別人的脆香，自然生意興隆。 他家經常買小蘇打，偶然發現他家用蘇打水浸泡花生公尺，很是納悶。
29樓：回憶
炒花生一定不能等到鍋裡的花生焦黃變色，變色後裝入盤中，餘溫會讓花生進一步過火，雖然吃口脆，但是焦糊味道嚴重，炒花生是未熟先裝盤經濟美食。
30樓：小美
好吃的油炸花生公尺，香而酥脆，是佐酒下飯的極佳小菜，當零食吃也會讓人完全停不下嘴。油炸花生公尺看似簡單，但就一碟子簡單的油炸花生公尺，有人炒出來不熟不香，有人炒出來過火變黑變，有股焦糊味兒。然而油炸花生公尺其實也確實簡單，除了一點點技巧，其實就是需要一點耐心。
31樓：微生尋綠
做油炸花生公尺，其實沒有太多講究，方法相當簡易，主要是注意火候和聽響。炸的時間長了，容易老焦，時間短了，則夾生，影響口感。其實油炸花生比入門級番茄炒蛋還要簡單。
選擇當季顆粒飽滿的幹花生，花生用溫水稍微浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分，並充分晾乾。急著炒製的話，用乾紗布包裹吸乾水分，攤開，用吹風機冷風吹幹。這樣的做的好處是，花生炒製後不會色澤很髒，炸黑。
有水分的花生會在炒製中炸油飛濺。冷鍋冷油，一定使用小火，根據花生分量，倒入花生油，先行潤鍋。由於花生是出油的經濟作物，基本上不吃油，所以油量一定要少，用花生油炒製，還能提香。
32樓：回憶
油炸花生公尺最關鍵的就是乙個火候和時間的掌握，很多人炸花生公尺不是糊了就是沒熟，其實油炸花生公尺很簡單，放油直接炸就可以了，技巧也沒有多少，但是一定要把握好火候和時間。在炸花生公尺的時候要想脆一點的話，那麼在炸花生公尺的之前，先用涼水泡二十分鐘，炸出來的花生公尺絕對香脆，大家可以試一下。
33樓：
把準備好的花生公尺倒到油鍋裡，用小火，讓油溫慢慢公升高，並翻炒花生，注意不要把油燒熱後再放花生公尺，以免外焦裡生，要油和花生公尺一起放入，在放到火上熱，使受熱均勻，這樣油炸出來的會比較酥脆。
34樓：5402滅韓坦蝕
花生入盤後，未冷卻前，根據口味撒入薄薄的一層細鹽，或者撒點白砂糖，冷卻後絕對口感爽脆，而且還能隔夜。炒花生是熱性食品，因此很多食客喜歡醋泡炒花生，來消解花生的熱屬性，當然還是不能吃多，特別是容易上火的體質，不能多吃，少吃為宜。炒花生是最佳下酒小菜，一口一嘎嘣，倍兒脆！
慢生活的絕對標配，經濟又實惠。
怎麼加熱油炸花生公尺，如何油炸花生公尺
在製作油炸花生公尺的時候，其實沒有多大的技巧，只需我們在對花生公尺入油鍋之前，多加兩個小小的步驟，先對花生公尺進行處理，就能讓做出來的花生公尺又酥又脆。你可別小看了這兩個簡單的小步驟，如果你是直接將花生公尺入油鍋去進行煎炸的話，難怪你做出來的花生公尺不酥不脆。這個方法可是很多飯店都在採用的小秘方噢，...
油炸花生公尺如何保脆，在油炸花生公尺的時候，如何保持它的酥脆？
放入食鹽 把炸熟的花生公尺盛在盤中，撒入半茶匙白酒，攪拌均勻，聽到 啪啦啪啦 的爆裂聲，花生公尺冷卻後放少許食鹽，1 2天後依然酥脆如初。1.花生公尺備好。2.花生擇去壞粒，洗淨落灰，放在簍子裡瀝乾水分。3.油鍋刷洗乾淨。4.色拉油倒入鍋中。5.將煤氣爐火開啟，開小火，倒入瀝乾水分的花生粒。6.用鍋...
油炸花生公尺的危害，每天吃炸花生公尺對身體好處多還是壞處多
1 油炸花生公尺口感雖然出色，但是不適合經常食用，因為油炸後的花生公尺，不僅大量營養成份流失，更出產生部分毒素，而且這些毒素多會在人體變異後形成癌變，使人體的癌症發病率大大提高。2 花生公尺在經過油炸之後，熱量和脂肪都會大量增加，人們經常食用不但會發胖的趨式，更會影響到自己心腦血管的健康。製作方法 ...