1樓：牧犬人
有 蛋清是用澱粉做的 蛋黃使用玉公尺粉加點分做的 但市面上基本沒有 放心吧
2樓：匿名使用者
應該有 我吃過。不過假雞蛋的成本比真的高 。看你的運氣了
3樓：霜薄冰輕
介紹幾個分辨出假雞蛋的方法
(1)假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，但不太明顯。真雞蛋和假雞蛋的主要成分雖然都是碳酸鈣，由於假雞蛋蛋殼中還含有少量石膏，所以比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯，要仔細觀察才能看出來。
(2)用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙
(3)在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故
(4)用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味，假雞蛋主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，有淡淡的化學味道，沒有腥味，蛋黃蛋清非常清淡。
(5)輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶
(6)假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，而且下鍋就散了。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致
(7)在煎假蛋時，會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。炒的雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發揮雞蛋的香味，所以想知道雞蛋真假，最好是炒乙個試試。
(8)假雞蛋煮熟後嚼在嘴裡有點像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層。
（9）、真蛋生的開啟能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在煮雞蛋煮熟後消失，假蛋做不出來。
（10）、真蛋煮熟後蛋黃開啟呈粉狀，假蛋膠狀。
（11）、真蛋凝結溫度在45度左右。 假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
真假雞蛋的區別通過以上的方法就可以很好區分，另外一點就是不要買過於便宜的雞蛋，畢竟製作的成本低，賣的**比真雞蛋也是低很多的，一定要注意。
真雞蛋和假雞蛋的區別 ？
4樓：老王女兒
人造雞蛋和真雞蛋的區別：
一、在**方面可以辨別出來。
（1）人造蛋的**會相對便宜一點。
（2）真雞蛋，尤其是土雞蛋**更高。
二、通過觀察雞蛋外觀顏色判斷。
（1）真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些，這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。
（2）而人造蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些。
三、外觀質感與手感。
（1）用手摸雞蛋時，真雞蛋表面會有細緻的凸起，很有質感。
（2）而人造蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎。人造蛋晃動時會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
四、味道不一樣。
（1）真雞蛋有雞蛋的腥味。
（2）而人造蛋則沒有，人造蛋中可能有輕微的化學成分。煮熟後，兩者口感非常不一樣，人造蛋會有膠質感，真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀，人造蛋跟橡膠一樣，很有彈性。
食用真雞蛋和假雞蛋注意事項：
1、食用人造蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
2、人造蛋裡包含的檸檬黃會影響人的神經系統，有興奮的作用，特別是兒童吃了以後會出現多動症。明礬裡含有的鋁對人的智力發育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年痴呆症。
5樓：娛樂大搜尋
回答你好，人造蛋，又名人造雞蛋，是指通過化學用品人工合成製成的雞蛋。有觀點認為人造雞蛋不可能存在，是乙個技術培訓**；另一部分人則認為人造雞蛋真實存在，是中國大陸重大黑心食品事件的主角之一。湖北、 北京、廣東等地都曾發現使用化學藥品人工合成的雞蛋。
一種新型人造植物蛋改變了人們對原有人造蛋的看法。人造「植物蛋」的創始人josh tetrick是一名33歲的美國人，其公司通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種未經基因改造的植物，製成風味、營養價值和真蛋相當的「不只是雞蛋」人造蛋粉末。
人造雞蛋和真雞蛋的區別：
1、首先，在**方面可以辨別出來，真雞蛋的**會相對高一點，尤其是土雞蛋**更高。
2、通過觀察雞蛋外觀判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些，這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末，但不明顯。而人造蛋的蛋殼中含有少量的石膏，所以會比真雞蛋更為亮一些。
3、用手摸雞蛋時，真雞蛋表面會有細緻的凸起，很有質感。而人造蛋的表面粗糙紋理雜亂，摸起來表面光滑，而且非常單薄，感覺一捏就碎。人造蛋晃動時會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
提問老年人從健康講座拿回來的，炒出來特黃。
回答哦，建議吃真雞蛋營養點
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6樓：
七招辨別真假雞蛋
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
7樓：匿名使用者
如何區分真雞蛋和假雞蛋 1.首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟乙個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2.假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。
嚐一嚐味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。 3.還有"假蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4.在晃動時"假蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。 5.
"假蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致； 6.打荷包蛋時，"假蛋"的蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
8樓：匿名使用者
真的對天上看是有點紅的.透明的 ，假的對天看裡面是黑的，不透明。
9樓：匿名使用者
加雞蛋在陽光下 就能看出來
10樓：sign丶
識別人造雞蛋
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。 人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。
同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。
到底有沒有人造雞蛋？- -
11樓：文雧跐
當然有了，一些不法商販用其它原料人工合成雞蛋。據報載，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。
人造雞蛋 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。 2.假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。
煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。 嚐一嚐味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。 3.
還有"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。 4.在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
5."人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致； 6.煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。
這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。 7、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶
12樓：侃劇先生
市場上真的有「人造雞蛋」嗎？看完工廠雞蛋生產過程，明白了
13樓：淡承弼
唉！昨天買到了人造蛋，聞著不腥，吃著還行
大家說說，到底有沒有假雞蛋啊
14樓：77年的魚
不是假雞蛋是人造雞蛋
一種代用品
現在幾乎看不到了
成本比真雞蛋還高
假雞蛋 到底在味道上有什麼差別
15樓：匿名使用者
1.一般煎雞蛋再打蛋時會散黃，光外表就可以看出（也有人家故意打散的）
2.一般蛋黃 較硬 不易熟
3.跟 煮雞蛋差不多
16樓：匿名使用者
真煎蛋，雞蛋煎炸後的香味，有輕微燒糊的味道。
假煎蛋，蛋清起泡發白，沒有口感。
真煮雞蛋，蛋清溫和貼近**，蛋黃偏腥，入口發乾但不失水分。
假煮雞蛋，彈性特別強，蛋清用手擠壓，會自行彈回，蛋黃不發生改變。
滷雞蛋，蛋清與蛋黃顏色稍微變深，自身味道大減，留有滷料的味道。比如茶蛋的味道就是茶葉的余香。
假滷雞蛋，清洗後，雞蛋回覆原色，沒有任何滷料的味道，因為假雞蛋根本進不去味。
希望可以幫到你！
17樓：柳昆誼
假蛋吃後對身體有什麼害？
現在市場上的假雞蛋多麼？ 新版假雞蛋有什麼特徵呢？
18樓：匿名使用者
現在市場上的假雞蛋多麼？
現在有逐漸氾濫的態勢。到正規超市商場購買。
新版假雞蛋有什麼特徵呢？
七招辨別真假雞蛋
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
沒有蛋黃的雞蛋是假雞蛋嗎？
19樓：匿名使用者
不是。以前有在百科書裡看過，母雞在生蛋時也會有次品，無黃蛋和雙黃蛋的道理是一樣的，都是生產錯誤，就像買泡麵開啟來裡面少了包調味料一樣～
不過這麼難得的事情都能碰見，真好彩吖～
20樓：匿名使用者
當然是真雞蛋，人還有怪胎呢。。雞蛋也有「怪胎」
21樓：匿名使用者
真假bai雞蛋
1、假雞蛋的殼
du比真雞蛋的殼粗糙；zhi
2、假雞蛋搖晃起來內dao部有晃動回感，而真雞蛋沒有；（當然如答果真雞蛋過期散黃了也會有晃動感，但如果乙個蛋有晃動感而開啟來又沒有散黃就有問題了）
3、聞起來假雞蛋可能有淡淡的化學味道，而真雞蛋有淡淡的腥味（不過不明顯）；
4、假雞蛋殼比真雞蛋的殼稍薄；
5、把假雞蛋打在碗裡，刺破蛋黃，放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象，因為蛋清和蛋黃是同一種物質製造的，不同的只是蛋黃中加入了色素。據說人造雞蛋不僅沒有營養，而且經常食用還會使人痴呆！聽起來似乎有點聳人聽聞，但是，如果您或您的家人平時常吃雞蛋，在買雞蛋的時候還是多留意一下比較好，
假雞蛋真的存在嗎？真雞蛋和假雞蛋有什麼區別？
一 所謂假雞蛋，就是 上的乙個整人玩具而已。總結 雞蛋的保質期受氣溫 濕度的影響較大。通常來說，溫度在2 5 時，雞蛋的保質期為40 60天 在15 以下，保質期為30天左右 當夏季溫度高於25 時，鮮雞蛋保質期為7 10天。專家建議，購買雞蛋後應盡快食用並冷藏儲存，保障鮮雞蛋的安全和營養。真雞蛋和...
土雞蛋和洋雞蛋到底有什麼區別,土雞蛋和笨雞蛋有什麼區別？
看蛋殼土雞蛋抄個稍小 色淺，bai較新鮮的有一層du薄薄的白色的膜 它的zhi蛋殼堅韌厚實，dao含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。而洋雞蛋殼色深。看蛋黃土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃 蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來 它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄...
怎麼炒雞蛋沒腥味，請問大家炒雞蛋有沒有腥味？炒菜都用什麼油？
炒雞蛋之前，將雞蛋打入碗中，加入下面幾種物質，能夠去除腥味 1 適量的蔥 姜 2 料酒 3 檸檬汁 這些物質都能夠起到作用 炒雞蛋 用料主料土雞蛋3個韭菜1小把 調料色拉油適量食鹽適量料酒少許水2勺 炒雞蛋的做法 1.雞蛋打入碗中後加點鹽 2.用筷子朝乙個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐...