為什麼我調出來的咖啡味道很淡,為什麼我調出來的咖啡味道很淡???

2022-06-10 13:55:03 字數 2982 閱讀 7150

1樓:

1全部我是開咖啡館的。用咖啡機萃取咖啡磨粉和壓粉很重要,杯子大小沒關係,濃縮咖啡的量都是一樣的,單份月35ml,雙份月70ml,一般都是用單份的濃縮咖啡,做花式咖啡。卡布奇諾也一樣,單份濃縮咖啡的底,往裡面加打好的熱牛奶和牛奶泡。

想要咖啡味濃一點,就盡量手磨豆,然後細度也有分。你上網上看看怎麼做咖啡,很多知識的,尤其想做一杯好咖啡的話。經常喝咖啡的專業發燒友,聞聞味道,聽聽你磨豆的聲音,就可評估出你的咖啡質量了。

不過順帶說一下,300ml以上的杯子確實有些大了,咖啡味會沖淡一下,建議200~250就夠了。

2樓:匿名使用者

好的, 非常好, 你能了解問題.

先說說什麼是卡布基諾, 基本要求是:

三分一的意式咖啡, 三分一的奶, 三分一的奶泡.

算你的杯是360cc, 那三分一咖啡就是120cc, 就是4個shot!!!

另外咖啡淡, 也可能是萃取時間短 (一般是咖啡粉太粗), 咖啡豆為中或淺烘焙, 或水溫太低.

說回你的問題, 4shot.....你要問問你老闆, 成本上是否可以用4shot, 又或轉用特深烘焙咖啡豆,

如果都不成, 你可能要用過度萃取的方式, 又或用小杯了.

解決問題方式很多, 你已經知道問題原因, 解決也有方向, 現在是溝通方式了.

3樓:匿名使用者

杯子太大了,要濃就得多加espresso。一般卡布杯170-200ml左右

4樓:匿名使用者

因為杯子大,如果你只用30cc的濃縮,加的奶泡多了,味道肯定淡,你可以多萃取一些咖啡,還有和你的師傅搞好關係,因為他會交你很多東西的

我用意式咖啡機做出來的咖啡味道很淡和滴漏式的差不多請問為什麼

5樓:

因為你用的咖啡粉的問題.其實自己喝最好是買咖啡豆.

買個咖啡研磨壺都是100多元.用他磨出來的咖啡比用咖啡粉濃好多.

其實做好的是買臺2000多元的咖啡機自己研磨還會自己蒸餾.出來的咖啡面那曾泡末很正點.因為他研磨後用120磅的壓力壓出味道來的.自己用蒸餾出來的其實不夠出味.

要是你可以的就把咖啡粉泡一分鐘後再蒸餾看看會不會好點

6樓:仉雨彤

因為你用的咖啡粉的問題.其實自己喝最好是買咖啡豆. 你用哥倫比亞的咖啡豆磨份試試,效果一定不錯.

咖啡機煮的咖啡味道很淡怎麼回事

7樓:洋名殊

kaffajz 回答的很專業!基本上就是這樣了,這種機子只能多加粉了。咖啡粉只能用一次,不可以重複用,這種機子一般一人份是10克粉。

這種機子本來做咖啡就比較清淡,而且你是在超市買的咖啡粉,咖啡豆磨成粉之後超過一週就基本上不能用了,香味已經揮發的差不多了。

你要不換機子的話,就買新鮮的咖啡豆和家用磨豆機,現磨現煮,喝多少磨多少。

這個價也就是藍山風味咖啡了,純藍山的話要1800左右一磅。

8樓:匿名使用者

呵呵,這是美式咖啡機,其實根本就就不該叫機器。

美式滴濾機,煮咖啡淡是正常的,除了多加點粉,沒有別的好辦法,沒聽說過咖啡可以反覆煮的,呵呵。

這個價錢的藍山肯定是假的了。

如果想玩現磨咖啡,最好放棄美式滴濾機。

9樓:匿名使用者

本來南山咖啡就不能用這的器具煮 可能加的粉和水比例不對 像這種咖啡機放的粉要求比虹吸壺要多10克左右 虹吸壺每杯用豆是20克 水的份量在200ml左右

10樓:匿名使用者

水加少一點或者咖啡粉多加一些,也可以重複煮幾次

11樓:匿名使用者

咖啡味道濃淡和烘焙程度有關,烘焙程度越重,味道越苦咖啡味也越濃郁

為什麼在家煮咖啡的味道特別淡?

12樓:mb華

你用什麼器具 什麼豆 什麼磨 怎麼操作的? 做咖啡要求很多的豆 磨 粉粗細 時間 水溫 比例 等等

為什麼我的手沖咖啡每次味道都很淡,除去水加多

13樓:匿名使用者

水粉比,粉粗細,時間,水溫都影響,乙個資料變了其他都變。要學習下咖啡理論知識,學會調整資料,並且不斷的練舌頭。到貼吧咖啡吧多看看,看精品區的帖子,都是基礎教學。

最好加一些咖啡群,能加一些好友更好了,不懂就問。

為什麼我手動壓的咖啡味道不穩定,有時淡有時重?

14樓:

題主你好!

咖啡豆的烘培程度、研磨顆粒的粗細、咖啡粉量、水溫、水量、萃取時間,都會對咖啡的濃淡造成影響。所以,這個問題沒有辦法給出很確定的答覆。

另外,不知道你是用什麼來做的?手動壓是指用法壓壺來做?還是用美式咖啡機來做的?

或者其他的裝置?法壓壺的萃取時間、美式咖啡機加水的均勻度(只往濾網中間加水,會造成中間的咖啡粉萃取過度,周邊的萃取不足),也會對咖啡有影響。

偏酸或偏焦,跟咖啡豆本身,還有烘培度有很大關係。像哥倫比亞、摩卡豆就有些偏酸。淺烘培的風味比較完整,也會偏酸。

像曼特寧、巴西酸味就不是很重。深度烘培的咖啡豆焦糖化比較嚴重,就會偏焦。

15樓:咖啡人**

你好,你是用什麼器皿做得呢?是法壓壺麼?如果沒有換豆子的前提下,口味變淡變濃的話可能與你加入的咖啡粉的分量是有關的。

你可以自己調整,慢慢調到你喜歡的口味,下次再做得時候就直接用那麼多量了。

也有可能是與你的咖啡粉的粗細有關係的,或者是你沖泡咖啡的水溫、水量,或者是沖泡咖啡的步驟都會影響咖啡濃淡的。

煮咖啡是門學問,需要我們慢慢學習哦!自己嘗試著調整一下。

我買的滴漏式咖啡機煮的咖啡為什麼味道很淡

16樓:匿名使用者

滴濾機出品就是偏淡,要調整比例,簡單說就是多放粉,少放水,找到合適比例

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