如何製作西歺甜品提拉公尺蘇

2022-06-07 06:35:02 字數 608 閱讀 3214

1樓:

1全部經典提拉公尺蘇簡介: 材料: 6寸圓模乙個:

馬斯卡彭(自製)400g,砂糖45g,蛋黃4個,淡奶油250g,咖啡酒80ml,吉利丁片2片(3克),手指餅乾一包(200g),「生日快樂」巧克力牌一塊,防潮可可粉若干 做法: 1、所有的材料先放回到室溫下使用; 2、取一小盆裝入剛開的開水,再取一盆放入蛋黃,分3次加入砂糖打至濃稠且蓬鬆; 3、加入已回軟的mascarpone,低速打勻; 4、吉利丁片,用冰牛奶泡軟,隔水加熱化為液體,加入乳酪糊拌勻; 5、鮮奶油打至7分發,攪拌入4中的cheese糊; 6、咖啡酒拌入cheese糊; 7、餅乾在咖啡酒滾一圈,在模具內鋪滿,然後是一層乳酪,如是者兩層; 8、乳酪糊與模具平齊,用抹片抹平; 9、放入冰箱冷藏6個小時後,拿出來,脫模(如圖); 10、鋪上花片,撒上防潮可可粉,小心撤去花片,插上「生日快樂」巧克力牌; 11、圍上手指餅乾,綁上絲帶,裝盒。 7、分裝入容器中,移入冰箱裡冷藏過夜 8、吃前撒上無糖可可粉或磨碎的黑巧克力即可 小訣竅:

1、乳酪糊與模具平,可以抹得很平,嘿嘿; 2、絲帶事先用開水燙過,熨平。

2樓:張應春談管理

怎樣自己做提拉公尺蘇?提拉公尺蘇配方,如何製作?

比較簡化的地做法,這裡我們需要準備,鮮乳酪,新鮮雞蛋,蜂蜜,朗姆酒,咖啡粉 沒有咖啡機的話用速溶咖啡代替 手指餅,巧克力,所有材料都可以在超市買到 建議家樂福,當然在麥德龍更全,一般在進口商品專櫃的更好,不過價錢也更貴 步驟 先把雞蛋開啟,蛋黃和蛋白分開,雞蛋不妨多開幾個,自己估摸著和手指餅的體積1...

如何做提拉公尺蘇?怎麼做提拉公尺蘇?

tiramisu就是義大利語 帶我走 的意思。因為名字上的特殊意義聯想,據說,當年剛剛傳入威尼斯時,竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛,因而傳播速度格外驚人。真正的提拉公尺蘇特點是軟棉棉,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用於製作甜品的,與做菜時用的生芝士不同 底部和中間必須有蛋糕,正宗的提...

提拉公尺蘇的含義,提拉公尺蘇含義

提拉公尺蘇 tiramis 義大利文中 tirami s 意思是 帶我走!傳說中 tiramisu最早起源於士兵上戰場前,心急如焚的愛人因為沒有時間烤製精美的蛋糕,只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心,再滿頭大汗地送到士兵的手中,她掛著汗珠,閃著淚光遞上的食物雖然簡單,卻甘香馥...