醬香油燜蝦的做法步驟圖,醬香油燜蝦怎麼做

2022-06-22 02:30:02 字數 6295 閱讀 8328

1樓:檸萌

油燜大蝦的做法

1.準備炒料,大蔥設成斜段,大蒜拍扁,姜切末。幹辣椒切段。

2.把青蝦買回來剪去鬚子和爪子,用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開,一直剪刀蝦尾處,把蝦線挑出來。煎好後洗乾淨控水。

3.鍋燒熱倒入菜籽油。

4.油八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒,炒到蝦變成紅色。

5.把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味。

6.沿著鍋邊倒入料酒去腥。

7.倒入生抽調味。

8.倒入紅燒醬油上色,一點兒就可以了,不要太多,否則蝦變黑色了。

9.放入白糖增鮮。

10.加入鹽調味。

11.放入白胡椒粉去腥,然後翻炒均勻。

12.加入適量的水,開大火,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。

13.開啟鍋蓋,湯汁變得濃稠即可關火。

14.把蝦挑出來擺盤,鍋裡的湯汁過濾出香料不要,剩下的湯汁淋在蝦上即可,撒入小蔥花即可。

15.一道色澤誘人,營養美味的油燜大蝦就做好了。

2樓:為學網王老師

醬香油燜蝦的做法步驟;

用料:主料:

海蝦200g

蔥適量調料:

食鹽適量

生抽適量

調和油適量

蔥香油燜蝦的做法

蝦洗淨去掉蝦線 蝦鬚。

2.蔥白洗淨切段。

3.鍋中放油燒熱放入大蝦。

4.待蝦變色後放入大蔥。

5.加鹽調味。

6.倒入生抽小火燜兩三分鐘。

7.翻炒均勻即可。

3樓:匿名使用者

單身漢必須簡單菜!從朋友那裡學一遍就成功,待客選單必選,廣受好評。基本上只要小腦不抽筋不加錯調料,成功率100%!

用料蝦    一盤

油    淺淺鋪滿鍋底

糖    小飯碗淺淺鋪個碗底

醋    和糖一樣多

味極鮮醬油    醋的兩倍多

料酒    1/4瓶

醬香油燜蝦的做法

蝦清水洗淨,瀝乾水分,裝入碗中加料酒至差不多沒過蝦,醃製20分鐘。

國內下油,淺淺鋪滿鍋底,油熱後將蝦和料酒一併倒入鍋內。

大火煮沸,中火收乾料酒,收的差不多,蝦全部變紅時,將糖、醋、醬油在小碗裡調好的調味汁攪勻,倒入鍋中,翻炒,讓蝦吸收調味汁的味道。

保持中火至調味汁也收幹,期間不定時翻動一下,使得上色均勻,注意不要糊了。

湯汁收幹,鍋裡都是油炸的小氣泡,顏色轉為金紅色,關火出鍋。小貼士

家常油燜蝦的做法步驟圖,家常油燜蝦怎麼做

4樓:芸兒的吃貨天堂

魯菜油燜大蝦使用的清明前渤海灣的大對蝦,使用的魯菜特有的油燜技法,這是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。

5樓:幸運的楓陽

主料 2人份

對蝦500克

輔料料酒2勺、綿白糖3勺、生抽少許、水適量、精鹽1勺、蔥1棵、姜2片、香油1-2滴

油燜大蝦步驟1

大蝦洗淨瀝水,用剪刀剪下蝦槍(蝦頭上扎人的尖角),和蝦鬚子

步驟2用手剝掉蝦頭以後的蝦皮。為了擺盤美觀,可以留著蝦尾。也可以直接去掉

步驟3把蝦平鋪在案板上,沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀,用牙籤挑出黑線

步驟4鍋一定要燒的熱熱的,這樣才能做出紅紅的蝦油。當油熱後,下入薑片和大蝦,可以用鍋鏟輕按蝦頭,逼出紅油

步驟5煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒

步驟6用鹽,糖,生抽,香油,清水混合成調味料。倒入鍋內,開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鐘

步驟7待湯汁濃稠後,撒入蔥段,炒勻出鍋。就ok了

6樓:仰依風

詩和遠方或許到不了,可是柴米油鹽我們可以用心一點,早餐油燜蝦

油燜蝦蟹的做法步驟圖,油燜蝦蟹怎麼做好吃

7樓:匿名使用者

用料小龍蝦2斤

螃蟹(肉蟹)    4只

大蔥半根

姜1塊蒜頭10瓣

白糖2勺

啤酒1瓶

幹辣椒10個

鹽、雞粉    少許

生抽少許

花椒30粒

油100克

八角2個

草果2個

桂皮1塊

香葉5片

郫縣紅油豆瓣醬    2大勺

小米辣5個

小蔥1根

香菜2根

油燜蝦蟹的做法

熱鍋下油,大蔥段薑片蒜頭、小米辣幹辣椒切段下鍋有香味出來,放八角桂皮草果香葉花椒小火煸香,再放入豆瓣醬煸炒出紅油。

蝦蟹去頭去蓋去蝦線和鰓清洗乾淨。待底料炒好放入蝦蟹慢慢煸炒。

待蝦蟹表面變紅,放入鹽雞粉糖生抽等調味。

待調料完全融合後,倒入整瓶啤酒,大火燒開蓋蓋,然後改中火燜15分鐘。

15分鐘後揭蓋改大火收汁,起鍋裝盤,放入小蔥段和香菜,美味的油燜蝦蟹就完成了。

黃油燜蝦的做法步驟圖,黃油燜蝦怎麼做好吃

8樓:匿名使用者

材料:白蝦500克。

配料:蒜,姜適量。

調料:黃油30克,喼汁小許(沒有的可省),醬油適量。

黃油燜蝦的做法

1、把材料準備好。

2、蝦解凍後,洗乾淨,在第二關節的地方挑出蝦線。

3、剪去蝦鬚。

4、把所有調料混合,拌勻備用。

5、姜和蒜分別去皮,用刀背拍一下,切成薑蓉和蒜蓉。

6、熱鍋下油,油燒至6成熱時,放入薑蓉、蒜蓉,中小火爆香,加入處理好的白蝦。

7、轉大火,快手爆炒,炒至蝦轉色後加入調好的料汁。

8、繼續大火,煮至收汁,湯汗呈粘稠狀即可出鍋。

殼薄肉厚,蝦體肥嫩

香氣撲鼻.....小傢伙們很給面子地添了飯......

超下飯,特香,黃酒經過烹飪後,酒香變得柔和細膩,不僅把白蝦原有的鮮味提出,並且肉質也變得更加鮮嫩彈牙........

黃油燜蝦做法小貼士

1、調料中已有鹹味,口味重的親要試味後再加鹽。

2、材料中所有分量可按個人喜好增減。

9樓:0澤國a網盤

用料鮮蝦

黃油醬油    適量

白砂糖    適量

水    適量

黑胡椒粉

黃油燜蝦的做法

鮮蝦洗淨,開背;挑出蝦腸。

黃油放入平底鍋中加熱融化

放入處理好的蝦

醬油加水加糖 調成醬汁

蝦煎到兩邊紅 倒入醬汁,蓋蓋子至收汁

出鍋撒上少許黑胡椒粉

油燜蝦乾的做法步驟圖,油燜蝦乾怎麼做好吃

10樓:檸萌

用料蝦乾 魚乾

油燜蝦乾的做法

蝦乾泡水充分浸透,瀝乾水份

油稍多,油鍋爆香姜蒜,下鍋微炸

調芡汁加糖鹽生抽胡椒蠔油料酒等,汁收幹放蔥即可。

小貼士如新鮮蝦則顏色更豔麗

紅燒油燜蝦的做法步驟圖,紅燒油燜蝦怎麼做好吃

11樓:炎仌王

用料蝦    若干

紅燒油燜蝦的做法

去頭抽蝦線 洗好備用

把整理好的蝦備用 熱鍋放油煎一下 放入喜歡的調料 待發黃倒入熱水燜煮 收湯即可

12樓:木棟d四鋼

材料主料:基圍蝦12只

配料:鹽,番茄醬,料酒,薑汁,蒜蓉,糖,水澱粉,醋,胡椒粉做法1、基圍蝦剪掉蝦鬚去掉泥腸洗淨,用料酒,薑汁,一點點鹽抓一下2、用鹽,醋,糖,料酒,雞精,胡椒粉,水澱粉,高湯調成汁備用3、放油,蒜蓉炒香,入蝦大火翻炒,按壓蝦頭,使出蝦油;倒入調好的汁,加番茄醬翻炒均勻即可。

油燜蝦,油燜蝦的做法,油燜蝦怎麼做

13樓:匿名使用者

油燜大蝦怎麼做?把大蝦去蝦線清理乾淨,鍋中起油煎致雙面金黃,打入一個雞蛋,生抽耗油料酒,胡椒粉。

14樓:超超

大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘

15樓:一人廚

教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法

16樓:nice愛來我身邊

用料大蝦    1斤

白蒜    6瓣

薑片    5片

八角    1個

乾紅辣椒    適量

花椒    適量

蔥花    適量

油燜蝦的做法

大蝦回洗淨,滾水煮答

蝦,煮熟撈出放置待用。

鍋內放油(油量多些)燒至5成熱,將除蔥花外的其他配料放入鍋內翻炒至香味溢位。

加入剛煮好的大蝦翻炒。

加入鹽、糖、醬油適量繼續翻炒。

蓋上鍋蓋,小火保持鍋內油一直微沸狀態,過程中翻炒幾次,保證所有蝦子均勻著色入味。

快收幹湯水的時候,加入蔥花、雞精翻炒後出鍋。

出鍋後的油燜蝦

17樓:牌判趩星判架倨

詩和遠方或許到不了,可是柴米油鹽我們可以用心一點,早餐油燜蝦

18樓:悟藍貳梅梅

前言蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鉀等元素,肉質鬆軟,易消化。兒童常吃內利於身體生長,中老容年人常吃可以預防骨質疏鬆,孕婦常吃利於胎兒的成長髮育。總之老少皆宜。

不過患有過敏性疾病者儘量少食。

材料主料:海蝦200g;

輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、十三香適量、雞精適量、白糖適量、番茄醬適量、生薑1塊、大蔥1段、蒜1瓣

油燜蝦1

準備好食材。在準備一把剪刀,幾根牙籤。

2準備好工具,剪刀和牙籤。

3用剪刀沿著蝦背剪開。

4用牙籤挑出蝦線,挑出後輕輕的拉,這樣才能把整條拉出來,用力太大的話容易拉斷。

5把挑好蝦線的蝦剪去蝦鬚和蝦腳。

6把生薑,大蔥,蒜切好備用。

7鍋中放油燒熱,放入薑絲,蔥爆炒出香味。先不要放蒜。

8倒入蝦,炒至兩面變紅。

9放入蒜片、鹽、十三香、生抽、料酒、白糖、番茄醬翻炒均勻,加入適量的水加蓋煮。

10中途要翻炒幾次,收汁就可以了。收汁的時候一定不要離開,不然很容易燒糊的。

小貼士蝦線是蝦的胃一定要挑出來。挑蝦線的時候要輕輕的拉,不容易斷。

一定要買新鮮的蝦,最好是活蹦亂跳的。

羅勒洋蔥油燜蝦的做法步驟圖,怎麼做好吃

19樓:匿名使用者

用料海蝦    11只

洋蔥絲    任意

羅勒葉    十幾小片

蒜末、薑片    可略多

花椒粒    一小撮

糖、醋、料酒、生抽    任意

羅勒洋蔥油燜蝦的做法

備料:準備蒜末、薑片、花椒粒。洋蔥切絲,羅勒葉洗淨摘好。海蝦洗淨開背。

爆炒:熱鍋倒油,放花椒粒爆香,把花椒粒取出。在油中爆香蒜末、薑片,放入洋蔥混炒幾下,最後放入蝦一起翻炒。

在這個步驟可提前加入糖、醋。不管炒什麼菜我都喜歡顛鍋~~在熱烈的鍋中加少許開水,大火蓋蓋快速燜十幾秒。

調味:開蓋,倒入料酒、生抽,再翻炒幾下,加入一部分羅勒葉炒熟。最後裝盤時再點綴以剩下的羅勒葉。

番外篇:有一隻漏鍋之蝦……單獨烹製吧!熱鍋倒入麻油,蝦、胡蘿蔔和黃瓜條一起混炒(也是剩下的一點邊角料),加生抽。出鍋!開吃!~

小貼士每次燒蝦,都隨機變換步驟和方法。最重要的,還是火候

潛江油燜蝦做法怎麼做

20樓:匿名使用者

主料小龍蝦、三斤    滷料一袋

陴縣豆瓣2大勺    剁椒醬1大勺

麻辣醬1大勺    香辣醬1大勺

輔料生薑數片    鹽3小勺

料酒15克    油300克

花椒10克    幹尖椒20克

大蒜兩頭    醋30克

白糖1小勺    雞精適量

啤酒兩瓶

潛江五七油燜大蝦的做法步驟

1. 油燜大蝦滷料一袋;

2. 大蒜剝皮,生薑切片,幹尖椒花椒洗淨;

3. 將小龍蝦抽去蝦腸,剪去頭部;

4. 用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨;

5. 用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪斷;

6. 炒鍋倒入小半鍋油,大火燒辣;

7. 下入所有作料煸炒至出香;

8. 然後下入小龍蝦爆炒,這時候的油溫一定要高,注意翻炒均勻,至所有的蝦尾都捲起,顏色變深時,加鹽,倒入一大勺料酒,烹香;

9. 最後加入陴縣豆瓣,香辣醬,麻辣醬,剁椒醬和醋,然後加入兩瓶啤酒,炒勻,蓋上鍋蓋,大火燒開後改中小火燜煮,至水分收干時,加少量雞精和一小勺白糖調味,即可起鍋。