1樓：唐夕兒的白羊座
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毛豆500克
青椒1個
紅椒1個
輔料乾辣椒3個蒜4瓣小蔥2顆油適量鹽適量雞精適量鍋內水燒開，放入剝好的毛豆。在沸水中把毛豆焯到八成熟。
撈起焯好的毛豆立刻用冷水沖洗，然後就把毛豆放在冷水池裡浸泡代用熱鍋後加入乾辣椒和蒜，小火煸炒出香味
將毛豆撈出瀝乾，倒入鍋內翻炒
經量開大火翻炒，根據需要加入適量清水防止乾鍋。
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2樓：匿名使用者
用料：毛豆200克、鹽適量、茴香2粒、花椒適量、紅椒適量。
1、毛豆洗淨，剪去兩頭。以便煮時容易進味。
2、把剪好的毛豆洗淨放在微波碗內加入適量的水（沒過毛豆）和花椒、大茴。
3、放入微波爐中高火8分鐘。
4、然後把煮至8成熟的毛豆端出來，放入鹽。
5、再次放入微波爐中，高火5分鐘即可。
毛豆功效：
1、緩解疲乏：夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用後可以幫助緩解因出汗過多導致的鉀流失，緩解因為鉀流失引起的身體疲乏。
2、補脾健胃：毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
3、防止便秘：毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便秘現象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、改善更年期不適：毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質酥鬆。
5、改善脂質代謝：毛豆中脂質含量高於一般蔬菜，但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂質代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量。
3樓：可靠的蠶寶寶
調料使用的工具，大勺指不鏽鋼勺，小勺指普通調味勺 步驟1毛豆用剪刀剪去頭尾洗淨，其他配料準備好步驟2鍋裡少許油 步驟3
油熱放入小公尺辣、獨蒜、蔥段、八角、茴香、桂皮、花椒炒製出香味步驟4放入毛豆翻炒 步驟5
加入生抽、白糖、蠔油看劇必備麻辣五香毛豆的做法 步驟6翻炒步驟7
加水沒過毛豆，加入老抽，大火燒開轉小火，差不多20分鐘（我愛特別軟的毛豆，想吃硬點的自己看著辦） 步驟8
加鹽（鹹淡度自己把握哈），大火收汁，留一點湯汁最好 步驟9起鍋裝盤，不好吃你找我
煮毛豆的家常做法
4樓：北京新東方烹飪學校
毛豆洗乾淨 然後涼水下鍋 放入鹽八角桂皮，八角煮熟即可
素炒毛豆的家常做法
5樓：李樹的戀愛
完整的毛豆是新鮮連著莢的，日常生活中炒毛豆的做法主要是分為兩種情況，一種是直接將連著豆莢炒；另一種是將豆莢去掉，只留毛豆粒單炒。今天，針對這兩種情況我們分別來介紹炒毛豆的做法。
一：毛豆連著莢一起炒
材料：新鮮嬌嫩的毛豆（不能選太老的豆種）、蔥、姜、花椒、小茴香、桂皮、精鹽
做法：1、先將準備好的毛豆用清水洗乾淨，在洗的時候一定要盡量的將細毛清洗乾淨；把蔥、薑切片備用；
2、鍋中放水，煮開後放入準備好的毛豆以及適量的精鹽，大火煮開。接著將火改為小火後，敞蓋煮7分鐘左右關火，毛豆撈起瀝乾水備用；
3、鍋中放油，油7分熱放蔥、姜、小茴香、桂皮、爆炒，加醬油調味；
4、放入第2步中的毛豆，翻炒至完全成熟入味即可（為了保持毛豆顏色一直碧綠，最好不要蓋蓋燜煮）；
二：炒毛豆豆粒
材料：毛豆、青椒、姜、蔥、乾辣椒、醬油、鹽
做法：1、毛豆去莢只取豆粒，洗淨備用；
2、鍋內倒入少許油，把切好的蔥花、薑末放入鍋裡，爆炒出香味；
3、放入毛豆煸炒一會，加醬油潤色，繼續炒；
4、煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透，略炒後加入乾辣椒；
5、繼續翻炒至豆子熟透即可。
炒毛豆怎麼做好吃
炒毛豆看似簡單，但要想做得好吃並且最大可能發揮它的營養價值，這可不是件容易的事。炒毛豆怎麼做好吃呢，有經驗的美食達人今天為大家推薦幾種方法。
絲瓜炒毛豆
功效：降糖、降血壓、降血脂
材料：絲瓜、毛豆、乾辣椒、蒜、蠔油
做法：1、絲瓜削皮洗淨，從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；
2、鍋內放油後放入蒜和乾辣椒爆香；加入洗淨的毛豆快炒；
3、將毛豆翻炒至七成熟，加入絲瓜翻炒；
4、然後倒少許蠔油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟後加少許食鹽調味出鍋即可。
雞蛋山藥炒毛豆
功效：開胃消食、潤腸排毒
材料：毛豆、山藥、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒
做法：1、山藥去皮，切成小丁；黃瓜洗淨，切成丁；雞蛋加入料酒和鹽打散；
2、把山藥丁和毛豆焯水煮2分鐘後撈出，瀝乾水分；
3、鍋中加適量油，燒熱後倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，裝碟；
4、重起鍋，翻入油，下剁椒煸炒；
5、倒入焯水的山藥丁、毛豆和黃瓜丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味；
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
6樓：匿名使用者
食材毛豆 200克
辣椒 4顆
生薑 1塊
大蒜 4瓣
方法/步驟
1.首先將毛豆剝去外皮並洗淨。
2.將辣椒、生薑、大蒜洗淨並切好備用。
3.鍋內加入適量清水、食鹽和色拉油,放入青豆粒,煮兩分鐘後撈出。
4.鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱。
5.放入青豆、辣椒、生薑,翻炒兩下。
6.放入適量食鹽、五香粉、大蒜，中火燒四分鐘。
7.加入適量食醋、雞精，翻炒均勻即可關火。
8.將做好的美味盛入盤內即可食用。
鹽水煮毛豆的家常做法？
7樓：匿名使用者
毛豆首先清洗乾淨，把空殼破損之類的挑掉，毛豆頭尾剪掉方便入味，然後鍋裡放水煮開，下入毛豆，然後下入鹽，小公尺辣，花椒，少量八角等調味。煮開煮透以後再浸泡一會入味，接著撈出，過冷水。就可以了。
香毛豆的做法，香毛豆怎麼做好吃，香毛豆的家常
8樓：匿名使用者
食材用料
毛豆500g；花椒適量；八角1個； 十三香適量； 辣椒粉少許； 鹽適量；料酒適量；
煮毛豆的做法
1.毛豆洗淨
2.用剪刀✂毛豆兩頭剪掉
3.佐料
4.鍋中放水 將毛豆和佐料一起煮 鹽可以多放一些 大約煮二十分鐘既可5.將煮好的毛豆帶少許湯盛出 稍涼後倒入半袋料酒 放入冰箱冷藏至少一小時
6.盛盤上桌了
9樓：
鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了
10樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度
毛豆怎麼煮，家常煮法
11樓：匿名使用者
用料主料
毛豆500克
調料食鹽
適量雞精
少許八角
適量花椒
適量桂皮
適量乾辣椒
適量香葉
適量茴香
適量白糖
少許水煮毛豆的做法
1.毛豆洗淨，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味2.剪好的毛豆加足量的清水，加八角、花椒、香葉、桂皮、乾辣椒、小茴香、再加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時做湯的兩倍
3.大火煮開，10分鐘後關火，再醃半小時，以便讓毛豆更入味，記得連滷湯裝盆儲存
12樓：情感導師賽文
水煮毛豆步驟1
毛豆洗淨，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味步驟2剪好的毛豆加足量的清水，加八角、花椒、香葉、桂皮、乾辣椒、小茴香、再加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時做湯的兩倍
步驟3水煮毛豆的做法大全
大火煮開，10分鐘後關火，再醃半小時，以便讓毛豆更入味，記得連滷湯裝盆儲存
水煮毛豆成品圖
13樓：三火問題解答
煮毛豆怎麼做？把毛豆清洗乾淨，加入水倒入鍋中，加入蔥薑八角，花椒香葉桂皮，生抽蠔油。
水煮毛豆的家常做法大全怎麼做好吃**
14樓：何焱宇杰龍
水煮毛豆的家常做法材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水
做法1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放調料盒內。
3.鍋內放毛豆、鹽和水，下入調料盒同煮。
4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。
15樓：
毛豆清洗乾淨。
在毛豆的兩頭剪個小口，這樣可以多進去鹽味
放上水，鹽，花椒，大料，蔥段，薑片，用大火煮到開鍋，然後再用小火煮. 喜歡吃脆的那就少煮些時間，喜歡吃軟的，就多煮些時間，我這個煮大勁了.開鍋還煮二十分鐘，現在看來10分鐘就夠了。
幹炒毛豆的家常做法大全怎麼做好吃**
16樓：林夕的微笑
材料毛豆：600克; 蘿蔔乾：100克;
醬油：1/2湯匙; 白糖：1茶匙; 植物油：2.5湯匙;
蘿蔔乾炒毛豆的做法
1毛豆剝殼取出，清水淘洗乾淨，控水備用
2鍋內坐水煮滾，將毛豆下鍋煮至斷生，撈出用冰水快速過涼，控乾水分3將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹，需提前泡水)，炒鍋燒熱下寬油，將蘿蔔丁倒入鍋中
4蘿蔔丁翻炒至油潤幹身，將氽煮後的毛豆下入鍋中5以中小火力翻炒鍋中食材，炒至毛豆表皮微微發皺焦香，調入醬油和白糖炒勻
6將灶火調小，慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁，炒至明油緊汁狀時即可，嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油
17樓：豪傑飛鴻
1.洗淨毛豆，去掉上面的白色筋膜
2.鍋燒熱後，倒入適量的油，加入蒜公尺，尖椒爆香3.倒入洗好的毛豆翻炒
4.炒一會，加入小半碗水稍微煮下
5.水收到一半時加入青椒塊
6.再加調料，味精，鹽，即可出鍋咯
毛豆公尺的做法大全，毛豆的家常做法
毛豆公尺燒肉。毛豆公尺剝好之後用開水焯一下，這樣易熟也可以去除豆腥味。肉切小塊，加適量鹽料油醃製一會兒。起油鍋下肉塊炒至變色，倒入毛豆公尺，翻炒大約兩三分鐘，加適量開水燒至收汁。出鍋前加青紅椒翻拌均勻，最後加鹽提味即可裝盤食用。建議可以再蒸一會兒吃，這樣毛豆公尺會更軟爛入味的。毛豆公尺炒雞蛋。熱鍋涼...
毛豆的做法大全家常菜，毛豆怎麼做好吃法大全
1.草菇洗淨，去根，切開 毛豆洗淨，瀝水備用 乾辣椒剪碎。2.鍋內薄油，放入毛豆翻炒，待毛豆均勻裹上油後放入草菇和乾辣椒翻炒。加入鹽繼續炒。3.待草菇斷生，加入半碗水。蓋上鍋蓋燜煮5 6分鐘至湯汁收盡。4.淋上少許香油，翻炒一兩下出鍋。豆和筍下鍋，加水，到水面和豆平齊，煮。放醬油和糖，加了紅燒醬油 ...
爆炒毛豆的做法，爆炒毛豆怎麼做好吃，爆炒毛豆的家常
爆炒bai毛豆的做法步驟 1先將毛豆夾du2頭剪掉，這時要注zhi 意看有沒有壞的，dao壞的扔掉 毛內 豆剪完後，用水容浸泡幾分鐘，之後再反覆搓洗2遍2泡毛豆的時候，可以準備輔料，大蒜4瓣拍碎切末，乾辣椒3個切碎 愛吃辣的可以多放點 茴香乙個，香葉一片洗淨，一小把花椒也洗淨 不愛麻味的可以不加，但...