1樓：運氣來了呀
膽結石病人能吃鴨血吟？
如何分辨雞血鴨血和豬血？
2樓：匿名使用者
將其切開裡面坑坑窪窪較密集的是豬血，反之就是鴨血。
3樓：匿名使用者
豬血的顏色暗紅色，並且比較硬，不易碎，吃起來口感比較粗糙、跟吃老豆腐差不多
雞血的顏色偏淺，非常的軟，容易碎
鴨血的顏色介於雞血和豬血之間，比較軟、易碎，口感比較細膩、潤滑
4樓：匿名使用者
豬血的顏色偏暗，並且比較硬，一整塊可以拿起來．
雞血的顏色偏淺，非常的軟，感覺拿起來的時候要斷掉一樣的．
鴨血介於雞血和豬血之間的顏色，也是比較軟的，不硬．
5樓：匿名使用者
看顏色`!
不同的血,凝結後,顏色不同`
豬血比較暗點,雞血就比較鮮紅點
6樓：怡袋秘密
鑑別散裝豬血的方法：
形狀：真的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，人造豬血纖維少，捏起來成顆粒狀；
顏色：真的豬血顏色較深，人造豬血顏色較淺；
有無泡沫：真的豬血有泡沫，假的沒有；
手捏：真的豬血捏後手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個手指都變成紅色的；
重量：真的豬血拿起來比較重，假的比較輕。
口感：真假豬血吃起來口感也會有差異，真的豬血吃起來有點黏牙。
聞：真豬血有腥味，而假豬血腥味較淡或者沒有。
鑑別散裝鴨血的方法：
氣孔表面和顏色：生的鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑，呈暗紅色；
煮熟後有氣孔：假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔，顏色更偏咖啡色；
口感：真的鴨血豆腐吃起來嫩滑且有鴨子的香味，沒有明顯血腥味；假鴨血豆腐有吃膠狀物的感覺、口感很韌。
是否易碎：真鴨血易碎、不能拉伸，假鴨血由於加入了化學物質，反而有韌性、可以拉伸。
吃鴨血 雞血 豬血 ==有什麼好處？
7樓：匿名使用者
鴨血「解中生金、生銀、砒霜諸毒」，根據《本草便讀》中的經驗，「鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法」。 家鴨的血液。以取鮮血用為好。
性味鹹涼。有補血和清熱解毒作用。用於失血血虛或婦女行經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可衝入熱酒服；又用於血熱上衝，中風眩暈或藥物中毒。
可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1~2杯。
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦、 雞血鴨豆腐哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。
雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的「清道夫」。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
豬血（豬紅）：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
8樓：匿名使用者
聽說是去塵，就是清潔的作用！
9樓：匿名使用者
機體的清道夫，能除（鉛等）
10樓：匿名使用者
吃啥補啥咯。這道理都不懂，zhu！
為什麼大家都說吃了豬血，雞血鴨血可以清掉人體內的灰塵，是這樣嗎
11樓：小費
現代醫學的研究發現，豬血在體內有吸收「垃圾」的作用。豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，然後從消化道排出體外求採納
12樓：我是好人
豬血有清掉人體內的灰塵的效果。 豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。
因此，經常接觸塵埃和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師工作的人，在日常生活中常吃些豬血，大有裨益。
哪些人不能吃雞血鴨血
13樓：幸運的森林深處
1，感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉；
2，雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；
3，高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鴨血；平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食鴨血。
擴充套件資料
鴨血營養價值：鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，
這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
14樓：獅子2014小清新
台北市衛生局抽查市面上火鍋店的鴨血後發現，部分火鍋店私下混摻雞血。專家指出，無論是鴨血、雞血或豬血等禽畜類的血，營養價值都大同小異，因富含鐵質而有補血效果，但會使膽固醇公升高，不宜多吃。
台北市中醫師公會理事長曹永昌指出，我們常說「以形補形」，所以人們喜歡通過吃禽畜類的血來補血。以鴨血為例，其味甘鹹、性平，對血虛者來說，有助於養血，且入口滑嫩，成為了火鍋店的熱門食物。
台北市中醫師吳明珠也說，傳統醫學認為，鴨肉有清虛火的作用，因此用老鴨煲湯，鴨血有滋陰、補血和潤肺效果。但體質虛寒者不適合吃鴨血，否則容易拉肚子。
鴨血富含有利於人體吸收的血紅素鐵，能有效預防缺鐵性貧血。而且動物血含有維生素k，能促進血液凝固，有止血作用。但有血液疾病者，不宜攝取過多的動物血，以免造成鐵質沉積症。
由於鴨血屬於高膽固醇食物，加上含鈉量偏高。建議大家偶爾吃幾塊即可，切勿長期食用，以免增加患心血管疾病的風險
雞血和鴨血有什麼不同的營養價值
15樓：940412浪味仙
雞血和鴨血中含鐵量都較高，雞血以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。而鴨血所含的紅細胞素較高，生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
雞血和鴨血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用。是人體汙物的「清道夫」。
雞血和鴨血都能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，而鴨血中含有多種人體不能合成的氨基酸，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血不僅可補血還可養血。
雞血除了上述的營養外，還含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
雞血和鴨血雖然在營養價值上略有差別，但都是補血的佳品。
平時常吃的豬血、雞血、鴨血，對身體有害嗎？
16樓：匿名使用者
有益啊，可以排除體內的毒素
17樓：
如同上面幾位朋友說的常吃是有益的，但不能吃的太多，只要有個度就好了！！
18樓：袖底風
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，蛋白質含量較高，更值得一提的是：動物血漿蛋白質含氨基酸達18種之多，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中，賴氨酸含量高達14%。
不僅如此，動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
據分析：每100克豬血中含鐵45毫克，較肉類高100倍。平時適當吃些豬血，有利於防治貧血（缺鐵性貧血）。
北京醫科大學少兒衛生研究所曾用豬血製成餅乾，對防治小學生缺鐵性貧血有很好的療效。再如，豬血中含量元素的鉻，可防止動脈硬化，所以，豬血是冠心病患者的理想食品之一。
研究證實，豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。
因此，經常接觸塵埃和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師工作的人，在日常生活中常吃些豬血，大有裨益。
19樓：水俊友
煮過的豬血凝塊，俗稱血豆腐，經測定，含蛋白質18.9%，為豬肉的4倍，雞蛋5倍。更值得一提的是：
豬血漿蛋白質含氨基酸達18種之多，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，特別是富含植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨基和色氨酸等。其中，賴氨酸含量高達14%。
不僅如此，豬血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。
據分析：每100克豬血中含鐵45毫克，較肉類高100倍。平時適當吃些豬血，有利於防治貧血（缺鐵性貧血）。
北京醫科大學少兒衛生研究所曾用豬血製成餅乾，對防治小學生缺鐵性貧血有很好的療效。再如，豬血中含量元素的鉻，可防止動脈硬化，所以，豬血是冠心病患者的理想食品之一。
研究證實，豬血漿蛋白被人體消化吸收後，能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外，從而有力地消除塵毒對人體的危害。
因此，經常接觸塵埃和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師工作的人，在日常生活中常吃些豬血，大有裨益。
但是值得警惕的是，現在市面上不一定能買到真正的「紅豆腐」，一旦買到攙假的，那後果必然對健康不利。很多城市都**了用汙水、化學原料製造的假豬血，成分有「玻璃水」、「過氧化氫」、「甲醛」、「明礬」，還有生粉（澱粉）、色素等。「玻璃水」是用來凝固摻雜了大量生粉和水分的豬血，「過氧化氫」專門用來除去血腥味，甲醛可以讓豬血形狀好看，夾起來不易破碎，吃起來有韌度、口感好，明礬和色素是為了讓豬血顏更鮮豔亮澤。
專家提醒，不管是豬血還是雞血、鴨血、牛血，只要是新鮮的血，由於裡面含有大量的氧氣，在製作過程中會在血的表面和裡面形成很多小氣孔。同時，加工好的純豬血摸起來很硬，切的時候容易碎，顏色呈深紅色，還略帶有一點血的特有腥味。如果沒有這些特徵，就可以肯定是假豬血。
雞血，豬血，鴨血哪個更有營養價值
20樓：翰林學庫
血中的蛋白質含量和肉接近，脂肪含量遠低於肉類，而鐵含量又遠高於紅肉，且其中都是易於被人體利用的血紅素鐵，堪稱「補鐵聖品」。
雞血、鴨血、豬血哪個更營養？聽聽營養師怎麼說
那麼生活中常見的雞血、鴨血、豬血到底那個更好呢？今天丁香醫生就帶大家看一看。
一、雞血、鴨血、豬血，動物血到底哪家強？
1、蛋白質含量
鴨血和豬血的差不多（13%），和豬肉乙個水平；
2、鐵含量
鴨血 > 雞血 > 豬血最低。
這樣看起來鴨血確實略勝一籌，因此不少商家就開始用其他便宜且產量大的動物血來冒充鴨血……
雞血、鴨血、豬血哪個更營養？聽聽營養師怎麼說
那麼問題來了……
二、假冒的鴨血，能吃嗎？
假如鴨血裡真的摻了其他動物血，比如最常見的豬血，而且是**可靠的豬血，從理論上來說，這種摻假的鴨血不存在嚴重的安全風險，也能吃。
但是這種做法屬於食品摻假造假行為，是違法的。
雞血、鴨血、豬血哪個更營養？聽聽營養師怎麼說
三、如何分辨真假鴨血？
想要從外觀上分辨真假鴨血，是比較難的。
1、看氣孔
真鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑；
2、看顏色
真的鴨血豆腐呈暗紅色，而假的卻接近咖啡色；
3、看口感
真鴨血細、滑、嫩，吃在嘴裡像豆腐一樣。假鴨血一般有韌性，吃起來口感很韌，像果凍一樣；
4、夾一夾
最簡單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血。
雞血、鴨血、豬血哪個更營養？聽聽營養師怎麼說
四、動物血有什麼好處？補血養顏？清肺解毒？
1、補血：有點用
對於鐵需求較大的年輕女性來說，經常來點兒血製品，的確能起到預防和改善缺鐵性貧血的作用。
2、清肺：沒有用
嘴巴吃進來的豬血走的是消化道，然後在小腸中吸收；而鼻子吸進來的 pm2.5 顆粒主要在肺部作怪，都不是一條道上的，怎麼發揮作用呢？
雞血、鴨血、豬血哪個更營養？聽聽營養師怎麼說
最後，丁香醫生覺得，只要你能接受吃內臟，多數動物血本身沒有安全問題，對身體也確實有好處，不過指望吃鴨血來清肺還是算了吧。
哪些人不能吃雞血鴨血，基督徒為什麼不可以吃血（雞血 鴨血 等）？
1，感冒發熱 內火偏旺 痰溼偏重之人 肥胖症 患有熱毒癤腫之人 高血壓 血脂偏高 膽囊炎 膽石症的人忌食雞肉 2，雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛 癤腫 大便秘結者不宜食用雞肉 3，高膽固醇血症 肝病 高血壓和冠心病患者應少食鴨血 平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食鴨血。擴充套件資料 鴨血營養價值 鴨...
什麼樣的人的不能吃辣椒，什麼樣的人不能吃辣的食物
因此要心血管病患者不能吃 如果一下子吃太多辣椒 可能會造成急性心力衰竭 因此要心血管病患者切記忌辣椒 什麼樣的人不能吃辣的食物 過敏，容易起小豆豆的人不宜吃辣 標有不宜和辛辣一起吃的藥物時不宜吃辣 有胃炎，胃腸炎，闌尾炎等容易受到辣的刺激，所以不宜吃辣。我就知道這麼多了，o o.1 有結腸炎的人 2...
我把雞血和鴨血凝固在一起了，請問還能吃嗎？如果能吃，請問應該
這是可以吃的，紅燒好吃 會做豆腐麼？切成塊塊，烙，然後煮。雞血和鴨血能一起凝固煮著吃嗎？鴨血不能和以下食材一起吃 1 鴨血別跟雞蛋一起吃版 會有危險。權 2 鴨血別跟中藥一起吃，會有 雖然鴨血營養價值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統疾病的人最好不吃，鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色...