1樓：匿名使用者
1、聰明動力 大豆中富含磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。由於人的大腦20～30％由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙醯膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。 此外，大豆磷脂中含磷脂醯肌醇、甾醇等營養素，可增加神經機能和活力，有較好的保健功能。
2：防酸效應 大豆磷脂中含有85％-9o％磷脂醯膽鹼以及鱗脂醯乙醇胺、磷脂糖甙等，對人體器官有很好的保健效應。 最近的研究成果表明，人體的各組織器官中含有大量麟脂，大豆磷脂可增加組織機能，降低膽固酵，改善脂質代謝，預防和**腦動脈、冠狀動脈硬化，它還有助於肝贓健康，對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。
另外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質及各組織器官酸化。
2樓：新手水貨獵人
以一般人能夠承受的劑量，沒有問題。這個是說，沒有頓頓拿豆子煮熟了當飯吃的那種。
豆類本身含有比較均衡的碳水、蛋白和脂肪，只要製作方法合適，是很健康的食品。不過如果以豆類作為主要蛋白質**（也就是不吃肉只吃豆），則可能因為氨基酸配比失衡損害健康。其實什麼東西都是，適當吃一點，不要就著一樣猛吃，什麼都吃點，吃雜一點就好
經常吃黃豆和黑豆有什麼好處
3樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
4樓：好好鏈
可以，黃豆增強機體免疫功能、防止血管硬化、降糖、降脂。黑豆預防動脈血管硬化、抗老防衰、預防骨質疏鬆、防止大腦老化、美容護髮。
黑豆和黃豆類似，也經常被用來做豆腐或者打豆漿，睡前將黑豆泡上大概7~8個小時，第二天早上醒來之前放到豆漿機裡打汁就行。
什麼體質的人不宜吃黑豆? 如果不宜吃 還經常吃有什麼壞處
5樓：還是醬紫吧
1、痛風病使用者不能吃：痛風使用者不能吃。由於豆類含嘌呤高，會形成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上形成痛風。
痛風使用者吃了會形成痛風加劇。體內濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏公尺同吃，能夠中和濕氣。
2、腎病使用者不宜吃：雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
3、小孩不能多吃：小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
容易上火的人不宜吃黑豆，黑豆的熱性大，火性大的人應少食。如果多食容易引起上火。下面說一下吃黑豆的禁忌和其他事項。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆不能和什麼一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。《本草經集注》記載有：
「黑豆惡五參、龍膽」。
7樓：新興微豐
黑豆不適合容易上火的人食用，由於黑豆熱性過大，食用會引發上火，下面就是使用黑豆的一些禁忌：
1、患有痛風的人不可以吃黑豆，黑豆中的嘌呤比較高，會引發東風的發展；
2、腎病的患者不可以多吃黑豆，黑豆不容易被消化，會加重腎病患者的負擔；
8樓：曉籠包說教育
如果乙個人的尿酸比較高，那麼就不要吃太多的豆製品，尿酸的下一步就是通風，號稱不死的癌症，非常痛苦。
9樓：漆光耀
樓上真能瞎說 寒冷體質？？ 誰告訴你寒冷體質不能吃黑豆？？
黑豆有豆中之王的稱號 是非常有營養價值的 它是糧食 而且富含豐富的蛋白質
每天吃不但沒有壞處而且身體還會很好 在中醫裡黑豆重要的乙個功效就是可以補腎！每天晚飯時搭配一些黑豆的話對腎很好的 經常吃頭髮也會很黑
樓主大可以放心 黑豆的營養價值是公尺麵所無法比的 每天吃公尺麵都沒問題 吃黑豆就會有問題了？？ 放心的吃吧
黃豆醬對人身體有害嗎？
10樓：匿名使用者
黃豆醬是經微生物發酵製成的,沒有毒***
黃豆---：黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪，還有卵磷脂、膽鹼及多種維生素。與其它食品比較，只蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍，比雞蛋多2倍，比牛乳多1倍。
黃豆味甘平，可以"逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒"等，是食療佳品。
據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益
不過營養是要均衡才好五穀雜糧最養人
[注意] 食用不可過多，
黃豆(製品)吃多了對人體有害嗎?
11樓：匿名使用者
無害。大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。
而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、燻製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。
擴充套件資料；
吃豆類及豆製品養顏。豆腐中一些重要的化學營養物質含量較多，比如其中的大豆異黃酮就很豐富。
大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用，而且對於乾澀粗糙的膚質有所改善，由此可以證實經常吃豆類和豆製品有一定的美容功效。大豆異黃酮屬於水溶性物質，容易被人體吸收利用，所以常建議用低溫烹調的方式加以燉煮、蒸燜。
預防三高和骨質疏鬆。大豆異黃酮的抗氧化作用顯著，可以幫助體內氧化自由基代謝，從而預防心腦血管疾病和癌症。豆類及其製品中還有一種植物雌激素，那就是木酚素。
木酚素和大豆異黃酮作用相似，其預防骨質疏鬆、抗氧化、預防三高等心腦血管疾病的作用已經被證實。
12樓：
豆腐對身體的五大害處
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題2：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
13樓：
黃豆吃多了使肚子發脹。
1，黃豆含的蛋白質雖多，但氨基酸種類少，且含有7－10種蛋白質消化抑制劑，妨礙黃豆的消化吸收，還會產生大量的氣體，使肚子發脹。
2，，黃豆中的蛋白質消化抑制劑不僅使黃豆製品本身的蛋白質難以消化，而且會影響其他食物的消化，故黃豆製品不宜多吃。
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