1樓：匿名使用者
有！過燙得食物對身體有害。
2樓：匿名使用者
材料 牛小排火鍋薄片600克，大白菜1/2棵，春菊600克，豆腐1塊。海帶芽少許，魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿蔔各適量。
湯底 清水10杯，幹昆布1段(長約10釐公尺)做法 1、幹昆布略沖洗後放入清水中煮滾。
2、蘸醬依個人喜好調勻。
3、將牛肉片放入1中的湯汁中涮數秒(熟度依個人喜好調整)，佐蘸醬食用；再將蔬菜放入鍋中燙熟，佐蘸醬食用。
蘸醬 醬油醋、胡麻醬、蘿蔔泥、楓葉蘿蔔泥、蔥花各適量。
經常吃涮鍋對人體有害嗎?
3樓：匿名使用者
是的。人的飲食是要均衡的。每天葷素達配才是最好的。
4樓：匿名使用者
可以試試粥底火鍋。很不錯。而且比普通的火鍋有營養哦。
吃火鍋健康嗎？有什麼危害嗎？
5樓：網友
吃火鍋應注意的幾個問題。
涮火鍋時，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時，要注意以下幾點：肉片越新鮮越好。
肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失。涮肉時間太短。
一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白，才可以吃。
另外，吃火鍋時還要注意：羊肉不能和醋共食，因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉屬於甘溫，補氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。
此外，吃火鍋時還應注意肉類與蔬菜類的均衡，餐後讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。
吃火鍋時應注意五大忌：
一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是鹼式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。
因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗乾淨再用。
二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。
但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食慾，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少吃。
五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、噁心，重者造成心、肝、腎損害。
6樓：甕曼皖
我個人認為還是有點的啊！！！因為裡面有些配料還是吃了對身體不好的，凡是都是兩面性的，看的是利大還是弊大，如果利大於弊那麼我們才會去做這事，就如你說的吃火鍋那麼肯定是利大於弊的，但是經常吃那麼弊就大於利了。
7樓：香榭閣臺
火鍋是不太健康的，但是偶爾吃沒問題，原理個千滾水差不多，反覆達到高溫，會造成水中的鹽變成亞硝酸鹽，是致癌物質，最好搭配一些清淡是食物，比如檸檬，綠茶等等可以消除一些致癌物的，至於不能吃的…飯店敢端上來當然都是能吃的了。
8樓：火鍋嘉年華
吃火鍋要注意葷素的搭配，要注意那些東西能一起吃。還有就是涮菜一定要等到熟透了再吃。為你推薦錦上華品火鍋，健康，綠色，保證讓你吃的放心，明明白白消費。
9樓：薊精雀安琪
肉類最好十成熟，這樣才能將寄生蟲卵等東西殺死，火鍋中的湯在乙個半小時之後最好不要喝，對人體有害。
10樓：牟闌池浩然
不會，怕上火的話在火鍋裡加點啤酒。不要和冷的啤酒一塊喝，喝前先喝酸奶，就ok了。
11樓：浮木萍岸
偶爾吃吃過過癮還好，多吃就不好了。
長期吃火鍋對健康有哪些害處
12樓：匿名使用者
火鍋是很多人的所愛。特別是隨著冬季的到來。天氣越來越冷，吃著熱乎乎的火鍋確實是一種享受。
但是殊不知，火鍋吃的多，吃的次數頻繁，也是有很多害處的。很多人在吃火鍋後都會或多或少出現這樣的症候：胃脘疼痛、便溏、心煩失眠、口舌潰爛、齒齦腫痛、口幹口苦，更有甚者可以出現痔瘡發作、便血等症狀。
傳統的火鍋底料配方中多不可缺少以下這些成分：生薑、花椒、辣椒麵、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香等。這些配方熬製成的火鍋底料辛溫香燥，易於動熱傷陰，損傷脾胃。
長期吃火鍋對健康有害。若系陽盛或陰虛火旺之人，食後助熱傷津，火熱獨亢，故見頭昏漲痛、口舌糜爛、口唇紅腫等；火熱傷津，故口渴、心煩。火鍋食品多需用燒鹼浸泡，對胃腸剌激較大，影響脾胃運化，使胃失腐熟，脾失健運，腸道運化失度，則腹脹腹瀉；氣機受阻，不通則痛，故脘腹疼痛。
對於「火鍋症候群」的**，根據患者體質及臨床表現，把患者大致分為火熱、濕熱、陰虛三型進行辨證**。對火熱型患者，以自擬清胃生津散(黃連、黃芩、石膏、生地黃、玄參、天花粉、牡丹皮、淡竹葉、火麻仁、甘草)加減進行**；對濕熱型患者，用自擬三黃茯苓湯(黃連、黃芩、黃柏、木通、木香、藿香、茯苓、、竹茹、金錢草、甘草)加減**；對陰虛型患者，用自擬瀉火滋陰煎(黃柏、知母、石膏、牡丹皮、生地黃、玄參、麥冬、天花粉、川牛膝、甘草)加減**，均取得良好效果。
雖然**「火鍋症候群」，中藥效果良好，但是長期吃火鍋仍會對人體造成很多危害，比如口腔食道黏膜反覆燙傷致癌變，胃腸道的反覆剌激導致難以**的炎症等。所以火鍋雖然好吃，也是要適可而止。
13樓：匿名使用者
眾多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣裡盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時間太長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。而且，吃火鍋時一定要注意進食習慣，否則很容易吃出病來。 如：
口腔病。胃腸病。痛風症。
口腔病事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
胃腸病為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
痛風症有人喜歡把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
14樓：老阿婆火鍋
由於火鍋是高溫高辣的一種食物，其中牛油鍋底容易造成腸胃負擔，時間長了，容易得胃腸道疾病，所以就我個人而言，我平時都是選擇純菜籽油鍋底，相對來說腸胃負擔小一點。
15樓：無謂人生
對身體不是特別好，畢竟它各種作料實在太多了。
吃火鍋對人的壞處有哪些？
16樓：旅華藏
吃了火鍋第二天早上會拉吃了火鍋第二天早上會拉肚子。
17樓：網友
肛腸科去的比較勤一點，醫療費用偏高。
吃火鍋對身體有傷害麼？
18樓：別季周秋翠
火鍋還是很滋補的，應該沒害，但據說湯最好別喝。
19樓：僑宇唐向榮
火鍋湯裡有一種物質叫做嘌呤。
吃多了容易嘌呤紊亂。
也就是痛風。
還有吃火鍋的時候千萬不要喝啤酒。
會促進嘌呤的形成。
20樓：索濱全英衛
一般都很好。只要是火鍋店衛生。不用壞掉的食品就不會好。
21樓：碧哥生活記
吃火鍋其實無所謂，重要的是陪你吃火鍋的人。
吃火鍋有什麼好處和壞處？
吃火鍋對身體有什麼害處？有好處嗎？
常吃火鍋對人體有那些危害?
22樓：匿名使用者
常吃火鍋衰老快一直以來，泛著火光的木炭，配上紫銅的鍋子都是大多數人心中最正宗的火鍋大餐。而且，採用木炭作火鍋燃料，具有火力強、加熱快和保溫時間長等優點，總能「不負眾望」地讓人品嚐到與眾不同的風味。於是，只要在火鍋餐館打出「炭烤」的招牌，就會有一大批食客「慕名而來」。
>>>吃火鍋容易吃出三種病。
不過，以木炭作為燃料所帶來的汙染也是顯而易見的，稍有不慎就會炭灰飛揚、燒壞桌面。而且，炭火產生的煙中，常常含有木炭不完全燃燒後生成的一氧化碳等氣體，令人產生頭痛、心悸、噁心、嘔吐、全身乏力等症狀。
燃氣火鍋是現在很多飯館和火鍋城都採用的方式，它具有公升溫快、加熱時間長、使用方便等特點。但與木炭火鍋相同的是，一旦就餐時將火關小，就可能導致氣體不完全燃燒，產生有害氣體。
>>>點選**看全部健康知識<<<
固體酒精成分不明。
與傳統的木炭、燃氣火鍋燃料相比，固體酒精自然是乾淨、便捷得多了：沒有粉塵和炭灰亂飛；在涮鍋中途突然燃盡時，還可隨時新增，剩餘時，也可留作下次使用。>>吃火鍋必須點的幾種菜。
但北京化工大學理學院院長王平玉提醒，由於目前固體酒精的製作沒有規範標準，所以其中新增的原料也是「五花八門」：乙醇、甲醇、醋酸鹽，甚至還有甲醛。
當固體塊燃燒時，這些物質隨之發生氧化反應，產生二氧化碳、二氧化硫等氣體，再加上甲醛、甲醇的揮發，於是混成成分不一的有害氣體，危害健康。這也是為什麼有時吃火鍋，會聞到明顯刺鼻味道的原因了。從這個意義上來說，不論是採用電阻絲加熱的，還是採用電熱膜加熱的電火鍋，使用起來才更安全。
小貼士：適合吃火鍋的蔬菜。
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
人太多時尤其要用電火鍋。
應該說，人們熱衷吃火鍋，不僅僅在於它的美味，還在於它能讓親朋好友感受到一種紅紅火火、熱熱鬧鬧的氛圍。所以，一群人擠在高朋滿座的火鍋城大快朵頤就成了尋常事。>>火鍋--如何貪吃又不胖。
然而，採訪中，範教授和萬院長都強調，這種人潮鼎沸的地方尤其不適合使用以木炭、燃氣及酒精為燃料的火鍋。因為人口密度過大，空氣流通不好會導致有害氣體難以消散，加大對人體的傷害。希望盡情享受美餐的「食客」，可一定要謹慎選用電火鍋。
經常吃公尺線類的食物，對人體有危害嗎？
對人體是有危害的，因為長時間都去吃的話，就會讓自己的身體當中有很多的油脂，而且裡面的一些成分還會有避孕的效果。對人體有危害，我們平時要多吃飯，要多吃一些有營養的食物，不要吃一些食用營養的東西。對人體是有危害的，因為公尺線類的食物對人的身體來說並不是特別的好，也有可能導致消化不良。公尺線的主要成分是澱...
吃蝦對身體有什麼好處，經常吃蝦，對人體有什麼好處和壞處。
好處很多，補鈣，補充蛋白質，但是有一點要注意，吃蝦不能吃vc，可能會中毒 經常吃蝦，對人體有什麼好處和壞處。蝦，富含蛋白質，有利於人體健康，但是，蝦，容易讓人過敏。身體偏寒的人多吃點有好處,但凡事不可過度,食物亦不可過量 經常吃蝦對身體有什麼好處 蝦中含有蝦青素，蝦青素的抗氧化能力是普通維生素e的5...
經常吃燒烤油炸食品對身體有什麼危害嗎
肉串在烤製前醃製時間過長，容易產生亞硝胺，這是一種致癌物質。另外，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫 苯並芘 的致癌物。而燒烤的主要燃料木柴 煤炭 穀糠 秸草 液化石油氣等燃燒後均會產生苯並芘。該物質是強烈的致癌物，吃多了貽害無窮，可導致脈管炎 神經系...