1樓：公羊桂花顏鶯
1.器具
目前適合在家打發奶沫的器具重要有手動打奶器和電動打奶器兩種，電動的雖然**便宜，而且省心省力，但是其打出來的奶沫質量不敢恭維，所以我這裡重點介紹手動打奶器。選手動打奶器重點看濾網，最好是雙層的濾網，而且濾網和杯壁的閉合度要良好。
2.原料
必須是鮮奶。
3.製作步驟
(1)手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。
(2)將壺蓋蓋上，然後找一條乾淨的毛巾圍住四周(見圖)。
(3)輕拉拉桿，這裡是奶沫細膩與否的重點，用力必須是手腕用力，而不能整個手臂使力。拉奶沫時應先高頻率小幅度的拉動，隨著手中慢慢的有厚重，開始加大幅度同時降低頻率。
(4)當手中開始感覺越來越重時，可以開啟蓋子看下發沫的情況，正常情況下奶沫的發沫量可以達到原體積的1到1.5倍。
(5)最上層較粗糙的奶沫可以通過搖晃然後用奶缸敲打桌面來震破，當然也可以直接用勺刮去。
2樓：才玉花霜乙
1、選用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。
2、咖啡機一定要預熱好，只有咖啡機蒸汽溫度壓力在一定的情況下，才能做出細膩的奶沫。
3、牛奶一定不能是打過奶沫的牛奶，打過的可以晾涼攙和新牛奶一塊用。
4、牛奶倒入奶缸一半位置即可，不可太多也不可太少，太多會溢位來，太少也不行。
5、蒸汽噴頭距離奶缸壁不超過1cm，蒸汽噴頭進入牛奶外露一點。
6、開啟蒸汽，讓牛奶朝乙個方向旋轉，當感覺奶沫量夠了，奶沫夠細了就ok了。
至於為什麼要打奶泡，就是好看又好喝啊。
3樓：皇文玉錯鵑
一般來說，我們打發奶沫的牛奶必須使用純鮮奶，因為其物理結構沒有被破壞，脂肪顆粒都有天然的蛋白質包裹。而當我們打發牛奶時，蛋白質會起到支撐脂肪顆粒的作用。另外就是牛奶中含脂量的多寡也會影響到打發奶沫的難易度，一般我們會要求牛奶的含脂量至少在3%以上。
打發奶沫的原理與打發淡奶油是很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液面與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋白質支撐的脂肪球的結構中，從而形成乙個泡沫空間結構，即我們所看到的奶沫。所以這個脂肪球和蛋白質的結構就成為了重點。
牛奶和咖啡可以一起喝嗎？
4樓：姬覓晴
牛奶和咖啡可以一起喝，咖啡加奶可避免鈣損失。
咖啡中的咖啡因有利尿作用，會增加尿液中鈣質的排洩，以及促進小腸中鈣質的分泌，有可能導致骨質疏鬆，日常食物中缺乏攝取足夠的鈣或是不經常動的人，特別是更年期後的女性，缺少雌激素會造成鈣質流失，這種情況下再攝入大量的咖啡因，可能會導致骨質疏鬆。
平均每杯咖啡中的咖啡因只會增加2~3毫克的鈣流失。如果喝咖啡的時候新增純牛奶，那麼從牛奶中獲得的鈣用來彌補喝咖啡所造成的鈣損失還綽綽有餘。
5樓：假面
咖啡加牛奶是可以一起喝的。
飲用咖啡後，常會導致精神振奮。有可能會出現失眠的情況，這種情況下加牛奶可以起到鎮靜作用，能夠促進睡眠。
同時飲用咖啡可能會導致鈣在體內流失量增加。這種情況下加牛奶可以補充鈣質，能夠起到預防骨質疏鬆以及骨折的目的。但是日常生活中應避免大量飲用咖啡，每日適量飲用就可以了。
6樓：小嫣老師
牛奶和咖啡可以一起喝。牛奶和咖啡一起喝，會使咖啡的口感更加香醇。
喝牛奶應注意：
1、牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
擴充套件資料
不宜空腹喝牛奶，空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。
不宜和含鞣酸草酸的食物同食如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。
牛奶不宜放入冰箱冷凍室，防止脂肪蛋白分離出乾酪素，像水樣，味道差。
7樓：格調
可以。準備用料：濾泡咖啡10g、水適量、純牛奶適量。
步驟一：取出濾泡咖啡沿虛線撕開，向左右拉開掛耳包掛於杯口，約80-200cc熱水沖泡，並浸泡30秒。
步驟二：將掛耳包取出，放回原包裝扔掉。
步驟三：加熱牛奶，用泡打器打純牛奶。
步驟四：打好的奶泡和泡好的咖啡。
步驟五：以畫圈的方式融合牛奶和咖啡,放低高度使表面出現白點,搖晃拉花杯拉出大面積的奶泡,中間注入細細的線條。
8樓：啥玩意兒
可以。咖啡和牛奶是可以一起喝的。咖啡和牛奶的主要成分其實都是水，牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪。
咖啡之中主要含有的碳水化合物和粗纖維。兩種飲品混合在一塊不會產生***，可以相輔相成的促進蛋白質和脂肪的吸收，而咖啡的粗纖維可以與腸道內膽固醇代謝物結合，從而促進膽固醇排除體外，有利於身體健康。咖啡中的咖啡因還可以起到醒神的作用。
9樓：沐陽
可以的牛奶不能和以下食物一起食用，其中不包括咖啡。
1、牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。
10樓：方龍君
牛奶和咖啡是不可以一起喝的。主要原因如下：
適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。
法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多，原來這裡面有個小竅門：要把咖啡倒在奶裡，而不要把奶倒在咖啡裡，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在胃裡變質。
11樓：匿名使用者
牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難於消化的乳狀液。
適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。分開飲用才能達到最大益處。
12樓：登洲万俟紹
可以，加入牛奶的咖啡口感更香醇，但是牛奶中的蛋白質成分就喪失營養成分了，不過相比喝咖啡的人也不會太在乎牛奶中的那點營養的。
13樓：來自徐家河豔美絕俗的千頭椿
茶咖啡飲品，不要配奶喝，它們不是一條戰線上的，茶咖啡是純植物，奶是蛋白乳，它們不溶，結合後有新的物質產生，影響健康。
14樓：
可以一起喝。口感很好，比單純的，喝這兩樣，好喝多了。而且，還蠻有營養的。
15樓：何寒蕾掌燁
咖啡中加入牛奶，咖啡口感更滑！為何兩者不能同時喝呢？當然是可以的啦！
16樓：油炸冰淇淋
我喝完下午想拉肚子…雖然確實比純咖好喝，純咖就跟中藥一樣…可能是我今天破例吃了兩顆糖導致也有可能
17樓：碧瑤相初見
我在網上看到很多有關咖啡加牛奶有害的說話比如下面的 咖啡 牛奶=有害健康。
適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用,則會對肝造成損害,因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。
法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的,不過他們當中患肝炎的人數並不比別的國家多,原來這裡面有個小竅門:要把咖啡倒在奶裡,而不要把奶倒在咖啡裡,且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃裡變質。
以上的文字是我引用的 我在一本書裡面也看過 估計這些文字都是源自乙個出處 除此之外在沒有別的更有說服力的證據表明咖啡和牛奶一起喝有害,不管是把咖啡倒進牛奶裡 還是把牛奶倒進咖啡裡 胃裡面的消化過程都是一樣 至於是否會產生什麼混合物 沒有足夠的證據 所以說咖啡加牛奶有害不可信 在大多我查閱過的營養書籍上面也沒有關於牛奶加咖啡有害的說話 任何食物都有個度 正所謂美味不可多用 每週喝個兩到三次 每次150-250ml左右 沒什麼大不了的 如果每天喝4-5杯 那就說明你已經上癮 喝咖啡就要牛奶咖啡 焦糖糖漿或者香草糖漿 味道非常好 冰咖啡咖啡沙冰在夏天也是很不錯的選擇 咖啡是舶來品 對中國人來講不加糖也不加奶的咖啡那就是一杯苦水 不要把速溶咖啡跟用咖啡豆磨出來的咖啡當成一回事 速溶咖啡很垃圾的 工業化的東西而已 有句話叫做上午咖啡下午茶 所以喝咖啡的最佳時間就是上午 清晨起床早餐後喝一杯咖啡 整天的精神都會比較好 要說飲料還是喝茶吧 這可是世界第一飲品哦
咖啡加牛奶好嗎 10
18樓：匿名使用者
咖啡中加少量牛奶，不僅能讓咖啡口感變好，而且能夠補充鈣，促進機體對鈣的吸收，對健康有一定健康，所以是可以的。但需要注意的是，咖啡中不要加過多的牛奶。
咖啡牛奶據說是2023年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的咖啡牛奶，即在咖啡中加入大量的牛奶。飄香醇厚咖啡加上芳美濃郁的牛奶，兩種經典飲品的絕妙搭配，兩種滋味的碰撞，形成了具有雙重口感享受的飲品。
19樓：針桂枝盈嬋
好。我確定。因為咖啡脫鈣，加了牛奶以後可以有所緩解。但是很濃的黑咖啡還是少喝為妙。
20樓：匿名使用者
其實很簡單的，把牛奶用咖啡機打成奶泡，倒入咖啡中，就可以！這就是咖啡到在牛奶裡！！呵呵！意式咖啡的做法！！
21樓：匿名使用者
卡布奇諾就是牛奶加咖啡做成的，只是做法和你的不一樣，用的是熱牛奶
22樓：易12天
咖啡兌牛奶喝是沒有害的，但是要注意的是沖泡的方法。
1、如果是用奶粉的話，奶粉和咖啡粉不可以放在一起沖泡，否則就會出現白色的小固體浮在面上，當然，除了口味差一點外，對身體是無害的。正確的衝法是將奶粉沖泡好(可以溶一點)然後在將咖啡衝好，然後再將牛奶衝入咖啡中。
2、如果是用奶精(粉狀)的話，就可以和咖啡粉放在一起沖泡。如果是液態的奶精就要在衝好咖啡後在加入。
所以說，喝咖啡可以加牛奶，牛奶和咖啡在某些方面，也是**搭檔，不僅僅是牛奶可以加在咖啡裡面一起喝，奶粉和奶精也可以放在牛奶裡面，但是卻要注意沖泡方法，以免影響我們在喝咖啡的時候的口感。
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