1樓：匿名使用者
用料肉絲 500克
剁椒 2個
鹽 1勺
姜 1片
蒜 1瓣
生抽 1勺
老抽 2滴
香乾 3塊（根據人口數）
白糖 1勺
料酒 1勺
香乾炒肉絲的做法
豬肉切絲➕生抽1勺➕一點鹽，醃製15分鐘，可使肉質細嫩！油熱放入少許蒜泥和姜沫，倒入醃製好的肉絲翻炒，要顏色深可以放幾滴老抽
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放入剁椒，為了顏色好看，我放了青紅兩種，料酒一勺，中小火翻炒請點選輸入**描述
放入香乾，翻炒上色
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加點蒜，不加也沒事，我是為了配色好看
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出鍋啦！新手掌握不好火候，可以加少許水，這樣不會幹。
2樓：生活百事通小軟妹
回答香乾是一種豆製品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一樣都是我們日常生活中經常會吃的東西。香乾的口感特別好，有點韌勁，而且帶著一股香味，難怪叫做香乾了。那麼香乾應該怎麼做比較好吃呢?
香乾的做法，今天小編就來告訴大家!
芹菜炒香乾
這是一種比較基礎的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。兩者放在一起炒，口感上會比較豐富，乙個脆脆的，乙個比較軟。
主料豆腐干150克，芹菜75克，胡蘿蔔10克。
調料精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
做法1、芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2、食材準備好了之後就可以起鍋上火，然後稍微倒入一些清水燒沸後，倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
如果你愛吃比較清淡一些的口味，那麼味精和十三香、花椒油這些也可以全部省略掉，只放油和鹽也是可以的，大家根據自己的口味來。
香乾回鍋肉
有些人質疑回鍋肉對身體不好，其實主要就是因為上面的油比較多，如果你的身體沒有問題的話，那麼偶爾吃一次也是不要緊的，不需要太擔心。
材料五花肉，香乾，薑片，蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬。
做法1.早晨的時候，去菜場買一些新鮮五花肉，第一步是水中放薑片，五花肉整塊焯水。
2.五花肉切片。
3.香乾切條。
4.準備好蒜，醬油，鹽，糖，豆瓣醬這些一會要用到的佐料。
5.鍋內放油，放入薑蒜，煸香。
6.放入五花肉，炒至微變色盛出。
7.鍋內放油，放入配菜。
8.放入肉翻炒。
9.再倒入醋醬油，鹽，糖，豆瓣醬，翻炒幾下，時間不要太長，過會就可以出鍋了。
香乾炒肉
材料香乾400克、青椒乙個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
做法1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘;
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色;
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
香乾的營養價值
1、香乾都是豆腐製成的，含有大量的蛋白質，同事還有大量的脂肪
總結：香乾雖然看起來挺不起眼的，但是其實營養價值很高。特別是需要補充蛋白質的人群，如果你不愛吃肉類和蛋類的東西，豆製品無疑是最好的選擇。
不過在選購的時候一定要注意日期，一旦放得時間長了就會變質，這種香乾千萬別吃。
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3樓：農家樂美食記
準備了兩塊香乾，切成塊，放入水中焯一下水，鍋裡放油，把青辣椒放下去炒香，倒入豆腐、放點鹽翻炒一下，接著放入少許清水煮至入味。
茼蒿炒香乾怎麼做好吃呢？
4樓：美味學院南京
茼蒿杆炒香乾的做法步驟
1茼蒿杆切成寸段。
2香乾，
胡蘿蔔切絲。
3蔥蒜切末。
4鍋中倒油，油五成熱時放辣椒，花椒，蔥和蒜，爆香。
5放入香乾和胡蘿蔔絲炒，炒到胡蘿蔔絲五成熟。
6放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟時放醬油和鹽，熟後出鍋即可。
5樓：如意三人行
用料茼蒿 一大把
豆干 一塊
蒜瓣 五瓣
蔥花 少許
鹽、糖、雞精、食用油 適量
茼蒿炒豆幹的做法
洗淨茼蒿，切段備用。
豆干切條，準備點蔥，切些蒜片
豆干我喜歡吃帶點焦皮的，就先放少許油，下鍋炸一下，喜歡軟一點豆干的，就略過這一步。
炸好的豆幹備用。
爆香蔥和蒜片。
放入茼蒿大火爆炒，先放杆兒、後放葉兒、20秒左右加入豆干，少許糖，半勺鹽，這個菜不用放醬油，茼蒿的清香口感不要被醬油味道掩蓋。
春天裡多吃蔬菜，素炒的，透著清香，別有味道。
香乾怎麼炒好吃
6樓：
榨菜炒香乾
配料：榨菜 1包、豆腐干(香乾) 3塊、花生油 1勺、精鹽 1小勺、姜 1塊、蒜 2個、蔥 1顆
烹飪步驟：
1、香乾切段備用
2、榨菜洗一下去一點鹹味
3、鍋熱油，爆香蔥薑
4、放入香乾煸炒至顏色發白
5、放入榨菜翻炒均勻
6、出鍋前放雞精，撒蔥花
小貼士：
1、 在炒香乾的時候，家裡的如果有菜籽油的話，那就用菜籽油，那樣炒出來的香乾味道更濃郁入味。
2、香乾，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆製食品。其可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤製，做成後鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。
3、香乾含有豐富的蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
4、香乾炒肉的時候，我們用蠔油和生抽醃製肉絲，炒熟之後，加水一燜就能把肉香肉味給燜進香干裡，這也是炒好這道菜的乙個小技巧。
7樓：農家樂美食記
準備了兩塊香乾，切成塊，放入水中焯一下水，鍋裡放油，把青辣椒放下去炒香，倒入豆腐、放點鹽翻炒一下，接著放入少許清水煮至入味。
炒香乾丁的做法步驟圖，炒香乾丁怎麼做好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
用餐人數：步驟1
香乾洗淨切薄片。
2火腿切成細條然後洗淨。
3蔥薑都切絲。
4鍋內油燒熱，小火煸炒蔥薑絲。
5蔥薑絲爆出香味之後，火腿下鍋煸炒。
6炒至火腿的肥肉基本透明。
7香乾下鍋一同煸炒。因為火腿是鹹的，所以炒的時候不需要再放鹽了。
8香乾炒熟後，放少量的白糖提鮮即可關火出鍋。
炒香乾的做法，炒香乾怎麼做好吃，炒香乾的家常
炒香乾的做法 材料香乾100克，青椒1根50克，胡蘿蔔10克，調料 生抽1茶匙 5ml 料酒1茶匙 5ml 做法1，準備材料 2，香乾，青椒，胡蘿蔔分別切絲 3，鍋中放油，倒入香干絲 4，倒入胡蘿蔔及青椒絲，加入調料，翻炒均勻後，出鍋 1.把食材都洗乾淨 2.香乾切條，小辣椒切碎，大蒜切片 3.熱鍋...
香乾炒肉片的做法，香乾炒肉片怎麼做好吃，香乾
香乾炒肉的做法 1.辣椒，香乾切條狀.2.肉選擇肥瘦搭配的，用肥肉煉出來的油炒肉保持了肉的香味，肥肉經過烹飪後變的有嚼勁又不浪費。3肥肉油煉出來後，放入瘦肉翻炒，加入蒜末和薑片爆香 放入適量的鹽，最後放入醬油提色。4 放入切好的香乾和青椒翻炒2 3分鐘 5 放入適量的鹽，6 放入適量的水燜煮下相干，...
青椒茭白炒香乾怎麼做好吃青椒茭白炒香乾的家常做法
主料茭白 4根豆幹 4片輔料 油1.5茶匙鹽2勺 醋適量青椒3個 步驟1.準備好材料，4根茭白，3個辣椒，和四片豆干 將材料全部都洗乾淨！備用，2.隨後在把豆幹和辣椒切成絲！備用。3.再把茭白放在刨子上面刨成絲。備用！4.在鍋內加入油，油加熱後再放入茭白和豆幹！翻炒一小會兒 感覺茭白微微變軟！5.茭...