嘉興五芳齋的由來和歷史,五芳齋粽子的來歷

2022-01-09 13:41:52 字數 5166 閱讀 7556

1樓:植物獵掱

說起五芳齋的由來,就要提到乙個人的名字——倪錦財。2023年6月,倪錦財出生江蘇省南通縣(現屬南通市)乙個貧苦農民家庭,家有弟兄五人,他排行老大,吃苦耐勞。自2023年走出家門先後到上海三北、大達、太古等公司輪船上跑船,往返於上海至重慶之間,從事艱苦的司爐工。

抗日戰爭爆發後,經常有飛機轟炸長江這條**水道,跑船這個職業既辛苦又不安全,倪錦財經過一番考慮,相中了飲食行業。倪錦財在2023年離開了太古輪船公司,自2023年2月起小試牛刀,在重慶新門號開起一家「三六九小菜館」,不久改名為「小世界小吃經營店」,到2023年10月份。將近五年的時間既練了兵也積累了一定的資金。

根據多年跑船的經歷,倪錦財看準並決定落腳漢口這個能夠生財的好地方,於2023年5月選擇了中山大道大智路較為繁華的地帶,在乙個很有名望的大舞台的正隔壁,即現在五芳齋地基上,先搭蓋簡易的房屋,接著申請舊漢口市**核准創設,其商號名稱為「上海五芳齋」(清朝咸豐八年始建)。

創業之初,倪錦財雇用18名江浙老鄉,主要經營湯圓、粽子、糕糰、陽春麵等江浙傳統風味小吃。在紅案上聘請江浙名廚謝榮成來掌廚,他技術高超,受人尊敬。由於倪錦財頭腦聰慧、經營有方,產品製作精細,風味獨特,以至「五芳齋」的名氣逐年提高,生意越做越紅火,迅速馳名江城。

慕名光顧漢口五芳齋的顧客與日俱增。

2樓:匿名使用者

五芳齋」號稱「中國第一粽子大戶」「江南粽王」,總部位於浙江嘉興。

一、「五芳齋」起源於2023年蘭溪籍商人張錦泉在當時嘉興的張家弄口開設的「榮記五芳齋」粽子店。此後,張家弄口又相繼開設了「合計」和「慶記」兩家五芳齋。三家五芳齋相互競爭激烈,工藝不斷完善,聞名江南。

2023年,公私合營五芳齋粽子店成立,三家「五芳齋」合併成為一家。

二、2023年,嘉興五芳齋粽子公司成立。次年,「五芳齋」被國家**部評為「中華老字型大小」。2023年,五芳齋投資數千萬元建造了全國首家專業粽子生產廠——嘉興五芳齋粽子廠,告別「前店後坊」的傳統經營模式,實現了工業化、標準化生產。

現如今的擬上市主體五芳齋實業,即是由嘉興五芳齋粽子公司於2023年改制而來。

三、五芳齋號稱「江南粽子大王",以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、鹹甜適中而著稱。嘉興「五芳齋」已有80年的歷史,五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新,對傳統工藝進行改造。同時順應現代人對早餐健康、清淡、可口、新鮮的要求,將中華傳統小吃發揚光大。

3樓:迷途羔羊

嘉興粽子的歷史源遠流長。五芳齋的傳奇故事

六、七千年前,先民們孕育了長江下游太湖流域早期新石器文化的代表——馬家浜文化,這是中華民族古老文明的源頭之一,也是我國稻作最早的起源地之一。漢唐以來,嘉興發展成為中國歷史上最主要的稻作區,被譽為「天下糧倉」。唐·李翰在《嘉興屯田政紀績》中雲:

「嘉禾一穰,江淮為之康;嘉禾一歉,江淮為之儉。」清·嘉興府知府許瑤光重輯《嘉興府志》卷三十三《物產》中提到:19世紀中葉時,嘉興府地區所產的糯公尺品種就有諸如:

白殼、烏簔、雞腳、蝦鬚、蟹爪、香糯、陳糯、蘆花糯、羊脂糯等三十幾個品種。同時,嘉興歷史上還是我國重要的商品豬生產基地,肉雞和鮮蛋產量和質量也很高。這些豐富優質的農副產品原料,為發展各類花色粽創造了十分有利的條件,這也是後來形成五芳齋粽子獨特品質的乙個重要因素。

五芳齋粽子的來歷

4樓:

五芳齋"粽子於2023年問世。當時以彈棉花為業的浙江蘭溪人張錦泉先生,在春夏季彈棉花生意清淡之時,於嘉興北大街孩兒橋堍設攤賣粽子。

他的粽子外形較為別緻,沿用了蘭溪一帶四角交叉立體長方枕頭形,加上選料、製作考究,風味獨特,招徠了很多顧客。

十多年後,張先生召集了幾名蘭溪老鄉,在嘉興當時最熱鬧在張家弄口,租間門面開了首家"榮記五芳齋"粽子店,經營火腿雞肉粽、重油夾沙粽。

事隔數年,嘉興人馮昌年、朱慶堂兩人在這家店對面和隔壁也開設了" 合記"和"慶記"兩家五芳齋。

三家呈品字形分布的"五芳齋"粽子店,一時成了嘉興這座江南古城的獨特風景。且說三位五芳齋的老闆都誇耀自己是老牌正宗,各自在用料、配方、

包裹、燒煮等方面動足腦筋,做起了"粽子經"。

如此激烈的競爭,促使粽子選料日益考究,配製方案日趨完善,口味日趨精美,嘉興張家弄"五芳齋"由此聲譽鵲起,馳名江南。

5樓:匿名使用者

號稱「江南粽子大王」,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成,選料十分講究,肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆「大紅袍」,通過配料、調味、包紮、蒸煮等多道工序精製而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種,1987—2023年曾連續三年獲得省名點特優產品「玉兔獎」、「首屆中國食品博覽會金獎」、商業部「金鼎獎」。

如今,嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有「東方快餐」之稱。2023年新建占地20畝的五芳齋粽子廠,使粽子生產走上規模化、集約化發展道路,2023年又再次擴大粽子生產規模,使粽子日產量達50萬只。同時產品 也從原來幾種發展到現在的近百種。

產品遠銷日本、東南亞等地,並還獲得了首屆國貨精品獎、96中國食品博覽會金獎等榮譽稱號。

粽子為什麼是嘉興五芳齋的最好?

6樓:天啟星辰

吃粽子最好還是吃嘉興五芳齋的粽子,因為這種粽子相對於其他粽子都是更好吃的,我最喜歡吃的還是這個。

7樓:zkq先生

浙江嘉興五芳齋粽子是獲國家質檢總局國家地理標誌(原產地)註冊的產品,「五芳齋」商標是國家商標局認定的中國馳名商標。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新,五芳齋號稱「江南粽子大王",以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、鹹甜適中而著稱。

8樓:匿名使用者

因為嘉興五芳齋的粽子是肉粽,而肉粽是屬於大眾口味的,所以全國都有喜歡吃五芳齋粽子的人,因此五芳齋的粽子在全國範圍內是最受歡迎的!

9樓:春風也是有味道的

因為嘉興五芳齋的粽子使用傳統的工藝製作味道非常好。而且品種多種多樣。一定能夠滿足你的口味。

10樓:財會小助手

粽子不是嘉興五芳齋的比較好。其他地方的粽子也很好,只不過它的粽子宣傳力度比較大,大家都知道而已。

11樓:韋永祥

嘉興五芳齋的公尺最好,那是因為做工良心實在,色香味俱全,便宜又實惠,量多又好吃,香濃不膩口

12樓:

粽子當然是嘉興五芳齋的最好吃了,品種餡多,蛋黃,大蝦,干貝,大肉等。特別是上海五芳齋出品的滬芳牌粽子,真空包裝哦,送禮特別有面子。

13樓:清心文竹老師

其實嘉興的五芳齋只是比較名氣大而已,真正好吃的粽子還是要自己製作的粽子才是最最美味的商品,粽子,它的味道已經固定了,並不是適合我們的

14樓:匿名使用者

這個就類似於黃橋燒餅一樣的名聲,是打出去了,但是是不是最好吃?其實我覺得也不一定的

本身粽子這個東西就是看每個人的口感的,嘉興的粽子確實是有名,但是並不代表嘉興的粽子是最好的,有的時候質量和名聲是不配比的

15樓:對空望月

不是的,粽子是媽媽做的最好,那是我一輩子的回憶,粽子的味道和媽媽回憶,真心在幫你期待採納,

16樓:熊珈藍佑

因為嘉興五芳齋的粽子,品種齊全,風味獨特,製作精細,有著悠久的歷史,所以才會深受廣大顧客的一致好評。

17樓:agame平少

因為嘉興五芳齋的粽子用料考究、做工精細、口味獨特、老少皆宜。

18樓:

嘉興五芳齋的粽子歷史悠久,是乙個知名的品牌。講究質做工考究。肥而不膩。糯而不軟 有各種餡兒的。講究色香味美

19樓:布拉菲兒夢芭拉

五芳齋粽子是出於嘉興,號稱「江南粽子大王」是浙江省嘉興傳統名吃,口感香甜糯而不粘牙!

20樓:善憶曼

這個主要是因為嘉興五芳齋的粽子做了歷史比較悠久,而且他們有了自己的品牌,所以在質量上會更加注重。

21樓:快意人生

粽子是嘉興五芳齋的最好原因是用料是最好的,再加上他們的製作手藝最好,所以做出來的粽子也是最好的。

22樓:夢裡青山

嘉興的糯公尺比較好,粽子葉寬厚肥大也比較好,兩相結合,所以包出來的粽子特別好吃,味道純正,深受歡迎

23樓:陽光燦爛

因為五芳齋的粽子一直都以諾爾不爛,肥而不膩,肉嫩味美,鹹甜適中而著名。所以五芳齋的粽子很出名。

24樓:施大爺的朋友

五芳齋粽子號稱「江南粽子大王」,是浙江省嘉興市的一種應節傳統名小吃,以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。如今,嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛,有「東方快餐」之稱。

25樓:龍騰騰

你好,我認為嘉興五芳中的粽子好,是因為他們是乙個品牌的生產,在生產的時候特別注重質量,而且在選購材料的時候也也比較講究!

五芳齋粽子的粽子歷史

五芳齋粽子的發展歷程

26樓:侍芷桖

五芳齋粽子依託三大技術創新:1、培育五芳齋專用優質糯公尺,建立糧食基地;2、採用地下180公尺深井水,經蒸汽加熱蒸煮粽子;3、引進日本三色雷射選公尺機精選原料公尺。

五芳齋粽子有「東方快餐"之稱。產品遠銷日本、東南亞等地,並獲得了首屆國貨精品獎。 「五芳齋」被國家工商總局授予「中國馳名商標」。

粽子全國各地都有,何以嘉興五芳齋的粽子能獨享"粽子大王"的美名呢?五芳齋的傳人回答說,這與它用料、製作考究,風味獨特並永葆品質特色恆久不變是密不可分的。

成品形態美觀別緻,箬香芬芳和潤,肉質酥爛嫩鮮,肥糯可口不膩,若用筷夾分四塊,塊塊見肉,具有江南獨特風味。

浙江五芳齋集團崇尚「和商」的經營理念,以「誠信、勤學、和睦、敬業」為企業精神,以「穩健、管理、品牌」為發展戰略,努力把五芳齋建設成為乙個有完整產業鏈、有社會責任感的、全國著名的公尺製品企業,全國著名的中式快餐連鎖品牌。

相傳吃粽子是為了紀念戰國時期的偉大詩人屈原,雖然歷史已經演繹了2200多年的滄桑,但炎黃子孫卻依舊珍藏著這份情結,並將恆久流傳下去!五芳齋的發展之路必將越走越寬廣!

五芳齋已建立了涉及全國二十四個省、自治區、直轄市的營銷網路,在北京、上海、廣州、杭州、南京、成都等14個城市設立了分公司,開設了幾十家連鎖門店,並出口亞、歐、美、澳、非五大洲。

五芳齋粽子的製作方法,五芳齋粽子的做法

原法配方 糯公尺 瘦肥肉 醬油 食鹽 白糖 味精 白酒 製作方法嘉興五芳齋的粽子在製作上確有獨到之功。1.製餡 包製鮮肉粽的餡,用的是肥瘦適中去皮的腿肉,按橫絲紋切成長方形的小塊,然後放入盆內,不用醬油浸拌,而是加入少量的食鹽 白糖 味精 白酒等,用手反覆拌搓,直到肉塊出現 小白泡 為止。這樣的肉餡...

端午節想給員工發福利,聽說武漢五芳齋粽子不錯,還有沒有別的可以介紹的

嗯,五芳齋的粽子的確不錯,有一款是真空迷你鮮肉粽,這款物美價廉啊。當然,武漢的還有仟吉樂享其粽 皇冠禮粽 元祖菌菇禮粽都是不錯的。哈哈,如果你喜歡吃鴨蛋的話,就採購我們的鴨蛋禮盒吧,50元每箱,真心的不貴 公司要購買端午節禮品,聽說五芳齋粽子不錯,味道可以,還實惠,不知道在哪兒能買到?你可以上帝逸堂...

鄭成功五指山的由來,海南五指山水滿鄉歷史文化

五指山有兩個傳說,且聽我依次道來。一 在我國海南省中部,有一座大山,叫五指山,海拔1867公尺。在塞外燕山深處河北省秦皇島市的青龍滿族自治縣西南,有一座和它同名的姊妹山,也叫五指山。五座山峰形似五指,高大嵯峨,屹立在群嶂之間,被稱為 塞外八景 之一 五指挺秀 關於五指山名字由來有乙個神話傳說。很早很...