1樓：恭喜發財
這兩種菜刀的質量都不錯的。功能都挺好的。如果這兩種你非要買一種 你就買8cr 13這乙個，這一種更適合你吧。
2樓：彩虹橋的喵
切菜的話5鉻15錳釩好用點，既鋒利又耐用
3樓：小軍老師**答疑
回答您好，5cr15mov不鏽鋼帶主要用於製作高檔刀具、醫療器械等。a.由於含碳量高，所以淬火後的硬度可達到hrc58。
b.產品中cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.
產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.
產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強度，韌性和耐磨性。
4樓：上海秉爭金屬材料
5cr15mov不鏽鋼帶主要用於製作高檔刀具、醫療器械等。a.由於含碳量高，所以淬火後的硬度可達到hrc58。
b.產品中cr的偏高能提高鋼的淬透性和耐磨性，能改善鋼的抗腐蝕能力和抗氧化作用。c.
產品中0.5%以上的鉬含量,可明顯提高鋼的淬透性和熱強性,防止回火脆性,提高韌性,耐磨和耐蝕性。d.
產品中的釩能細化鋼中的晶粒組織，提高鋼的強度，韌性和耐磨性。基於上述幾點，本產品和一般製作刀具、醫療器械用馬氏體不鏽鋼（如3cr13、3cr13mo）相比，在淬火硬度、耐磨性、韌性、抗腐蝕能力上都有很大的提高。因此得到越來越多的採用。
目前國內使用的5cr15mov不鏽鋼材料多數依靠進口，因此本公司開發出此材料取代昂貴的進口材料，意義重大。
我公司生產的5cr15mov材料採用電爐熔煉+lf精煉工藝，大大降低了鋼中有害夾雜物質和氣體含量，有害元素s的含量甚至降低到0.006%;我司採用大鋼錠一次性熱軋成鋼帶，成材率高、成本低（一次加熱）、生產效率高、單支卷重大、頭尾少;本產品已攻克了大捲重的熱處理和酸洗難題。
現在國內生產的5cr15mov高檔刀具和醫療器械，大部分出口到歐美等發達地區，因具有強度、硬度高，耐磨、耐蝕性好等優點，已逐步取代3cr13等材料生產的產品。
我國正處於經濟高速發展的階段，人民的生活水平日益提高，對消費產品質量的要求也逐步和國際接軌。因此，對擁有13億人口的國內市場。5cr15mov材料生產的高檔刀剪類、醫療器械類用品的市場潛力巨大，需求定會以倍數增長,市場前景非常廣闊。
創新之處:1） 應用創新，國內首家生產5cr15mov不鏽鋼帶。使用於高檔刀具、醫療器械。替代了進口材料。
2） 採用1.2公尺長的大鋼錠，軋製成鋼帶的卷重為國產最大。
3） 採用鋼錠一次性軋製成鋼帶，降低成本、提高了成材率。
刀具 買什麼材質的好，看到有 4cr13 3cr13 8cr13 5cr15等等
5樓：上海秉爭金屬材料
本公司5cr15mov、6cr14、6cr14mov、7cr17mov、8cr14mov、8cr17mov、9cr13mov、9cr14mov、9cr18mo、9cr18mov、d2、sk2、sk5等，以及可根據客戶需求定製的個性化鋼種。全部採用1.5~8噸大鋼錠鍛造工藝生產，鍛成鍛柸後再熱軋成鋼帶和棒材，通過先進的鍛造工藝和合理的鍛造比，達到細化晶粒、改變碳化物形態、清除偏折、增加密度等效果。
使鋼的內部組織、碳化物分布更加均勻。通過客戶合理的熱處理工藝，使鋼擁有最佳的機械效能。
6樓：別在褲腰帶
一般情況下，刀具的含碳量越多，硬度也越高，耐磨性就越好、越鋒利。現代刀具還有採用陶瓷材質的，這種陶瓷刀具更耐磨，非常鋒利，而且衛生、不生鏽。
刀具：刀具是一種日常生活常用的工具，亦可是一種**。在機械製造中用於切削加工的工具稱為切削工具。
絕大多數的刀具是機用的，但也有手用的。由於機械製造中使用的刀具基本上都用於切削金屬材料，所以「刀具」一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。
還有特別應用的一類刀具，用於地質勘探、打井、礦山鑽探，稱為礦山刀具。
7樓：匿名使用者
刃材成本：3cr13（420j2）＜4cr13（420hc）＜5cr15（420hc改良版）＜8cr13（aus-8）。
刃材防鏽：3cr13（420j2）＞4cr13（420hc）＞5cr15（420hc改良版）＞8cr13（aus-8）。
刃材硬度：3cr13（420j2）＜4cr13（420hc）＜5cr15（420hc改良版）＜8cr13（aus-8）。
所以相對最好的是8cr13（aus-8），只是做為廚刀，用完後必須擦乾至於通風乾燥處。
希望對你有所幫助！
8樓：龔小婷
可選用5cr15mov不鏽鋼材料 德國雙立人目前正在使用此款不鏽鋼材料生產高檔廚房刀剪 在硬度 鋒利度 韌性以及耐磨效能方面都是perfect
9樓：匿名使用者
用3cr13mov不鏽鋼即可。網上賣的不鏽鋼刀大都都是這種材質的。
高品質4cr13不鏽鋼材料，採用先進熱處理工藝引數淬火和回火，提高刀具硬度和韌性並採取濕式開刃方法，鋒利度持久，耐用，易磨。
這兩種不鏽鋼材質都是專用的刀具材質，
10樓：匿名使用者
當然是鋼的好，耐用還鋒利，
買菜刀買什麼樣的最好，什麼牌子的菜刀好用？
力薦國藩炮彈鋼老式手工鍛打菜刀，外表粗糙 勝在鋒利耐用 而且易磨。親身體驗 一把小菜刀隨便用個3 5年，不鏽鋼刀只能用3 5個月就報廢了，鈍了無法磨只能丟掉 一把好的菜刀，可以從鋒利度 硬度 韌性 材質 刀型 刀柄這幾個方面來挑選 1 鋒利 所謂好刀是其鋒利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的...
5cr15mov 12c27哪個材質做野外直刀比較好
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12cr17mn6ni5n是什麼材料
1cr17mn6ni5n不鏽鋼，是節鎳鋼種，代替牌號1cr17ni7，冷加工後具有磁性。鐵道車輛用。化學成分 c 碳 0.15 si 矽 0.1.00 mn 錳 5.5 7.50 cr 鉻 16.0 18.0 n 氮 0.25 ni 鎳 3.50 5.50 p 磷 0.060 s 硫 0.030 力...