1樓：命中註定的
1、伊尹, 有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.
遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.
委以國政.助湯滅夏.湯死後.
歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.
因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.
遂迎回覆位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.
篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.
他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手. 在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第乙個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,讚美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、醃菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她
10、王小餘,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.
2樓：匿名使用者
古代十大名廚分別為：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、董小宛、宋五嫂、蕭美人、王小餘。
1.伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。
2.易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。
3.太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。
4.膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。
5.梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。
6.劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第乙個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。
7.宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖，曾嘗其魚羹，讚美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。
8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、醃菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。
9.蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛讚其點心「小巧可愛，潔白如雪」。
10.王小餘：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小餘的見解。
現代十大名廚：
1.姚楚豪 中國烹飪大師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。
2. 沈鈺文 中國烹飪大師，上海麵點女中豪傑。
3.盧兆祺 中國烹飪大師，上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜 國際大賽評委。
4.東林發 中國烹飪大師，御廚，***主席家宴製作者。
5.胡麗妹 中國烹飪大師，「京幫菜」巾幗狀元技驚神州。
6. 葉威光 中國烹飪大師，博採眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴
7.李伯榮 中國烹飪大師、上海菜泰斗。
8.王致福 中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者「淮 楊菜」精英代表。
9.姜介福 中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
10. 羅來耀 中國烹飪大師，素食仿葷魔術大師。
中國歷史上，有哪些著名廚師
3樓：於素花市衣
1、伊尹,
有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.
遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.
委以國政.助湯滅夏.湯死後.
歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.
因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.
遂迎回覆位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.
篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.
他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手.
在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第乙個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,讚美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、醃菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她,《隨園食單》中盛讚其點心"小巧可愛,潔白如雪".
10、王小餘,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.袁枚《隨園食單》有許多方面得力於王小餘的見解
4樓：其其英貢風
伊尹，易牙，專諸等等。
伊尹，姓伊，一說名摯，小名阿衡。生於西元前18世紀末至西元前17世紀初，夏朝末年生於空桑(一說今河南杞縣，一說今洛陽伊川)，因其母居伊水之上，故以伊為氏。
伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系創始人，尹是右相之意。約西元前2023年，他輔助商湯滅夏朝，為商朝建立立下汗馬功勞。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
易牙，雍人，名巫，所以也叫雍巫或狄牙，春秋時期齊國人。原本為寺人，精於烹調，長於辨味，史稱其：「至於味，天下期於易牙。
」，「酸則沃之以水，淡則加之以鹹」，「淄澠之合，易牙嘗知之」，有寵於齊桓公夫人衛共姬（長衛姬），得到齊桓公的稱美。
專諸，春秋時吳國棠邑(今南京市六合區西北)人，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把他推薦給公子光。西元前515年，公子光乘吳內部空虛，與專諸密謀，以宴請吳王僚為名，藏匕首於魚腹之中進獻(魚腸劍)，當場刺殺吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛殺死。公子光自立為王，是為吳王闔閭，乃以專諸之子為卿。
5樓：暮靜雨
商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。「古人之精通一事者，亦或謂之聖」。
因而伊尹便成為中國烹飪之聖。如今在中國香 港、中國臺 灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國的「廚聖」、「烹調之聖」。
中國歷史上，有哪些著名廚師？
6樓：對方考慮看過
伊尹，易牙，專諸等等。
伊尹，姓伊，一說名摯，小名阿衡。生於西元前18世紀末至西元前17世紀初，夏朝末年生於空桑(一說今河南杞縣，一說今洛陽伊川)，因其母居伊水之上，故以伊為氏。
伊尹為中國商朝初年著名丞相、政治家，是中華廚祖，中原菜系創始人，尹是右相之意。約西元前2023年，他輔助商湯滅夏朝，為商朝建立立下汗馬功勞。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
易牙，雍人，名巫，所以也叫雍巫或狄牙，春秋時期齊國人。原本為寺人，精於烹調，長於辨味，史稱其：「至於味，天下期於易牙。
」，「酸則沃之以水，淡則加之以鹹」，「淄澠之合，易牙嘗知之」，有寵於齊桓公夫人衛共姬（長衛姬），得到齊桓公的稱美。
專諸，春秋時吳國棠邑(今南京市六合區西北)人，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把他推薦給公子光。西元前515年，公子光乘吳內部空虛，與專諸密謀，以宴請吳王僚為名，藏匕首於魚腹之中進獻(魚腸劍)，當場刺殺吳王僚，專諸也被吳王僚的侍衛殺死。公子光自立為王，是為吳王闔閭，乃以專諸之子為卿。
7樓：掌熠彤
1、伊尹, 有"烹調之聖"美稱,"伊尹湯液"為人傳頌千年不衰,為商初大臣,名伊,尹為官名.一說名摯.傳說他為了見到商湯.
遂使自己作為有莘氏女的陪嫁之臣.說湯而被用為「小臣」.後任阿衡.
委以國政.助湯滅夏.湯死後.
歷佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死後.即太甲即位.
因太甲不理國政.被伊尹放逐.三年後太甲悔過.
遂迎回覆位.死於沃丁時.一說伊尹放逐太甲.
篡位自立.七年後太甲潛回,將其殺死.在中國食經廚行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公,用為雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作為雍人,就是專管料理齊桓公飲食的廚師.
他擅長於調味,加上善於逢迎,所以很得齊桓公的歡心.在中國食經廚行拜祖位列第七.
3、太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜餚,尤以炙魚聞名天下.曾在太湖一帶"授徒五百",被尊為蘇廚之祖.
4、膳祖,為唐朝一代女名廚.唐代丞相段文昌的家廚,段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手. 在中國食經廚行拜祖位列第十三.
5、梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制"輞川小祥"風景拼盤而馳名天下.將菜餚與造型藝術融為一體,使菜上有山水,盤中溢詩歌.
6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第乙個宮廷女廚師,稱為"尚食劉娘子".
7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師.高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,讚美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之"師祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、醃菜等,名傳江南.現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制.
9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她,《隨園食單》中盛讚其點心"小巧可愛,潔白如雪".
10、王小餘,清代乾隆時名廚,烹飪手藝高超,並有豐富的理論經驗.袁枚《隨園食單》有許多方面得力於王小餘的見解
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