1樓：思念浪漫的歌
白醋裡面是含有酒精的。白醋的主要原料就是水，食用酒精，大公尺和食用鹽。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。
無色，味道單純。用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。
白醋的營養價值：
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
白醋對一般人群均可食用，脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
2樓：
酒精是給醋酸發酵用的，發酵結束酒精含量每百毫公升0.3/0.5
3樓：
含有酒精。
白醋的主要原料就是食用酒精，水，大公尺和食用鹽等。白醋的酸性很強，可以抑制植物生長，對單雙葉子植物都起作用，在高濃度狀態下會使植物枯萎。
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。它的製作是以碎公尺、玉公尺、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
白醋的成分是什麼？我看配料內怎麼有食用酒精啊，對人身有無傷害？
4樓：愛笑de街角風鈴
白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。是以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制。問題所說的使用酒精應該是用來發酵的，對人體是無害的。
釀製白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有新增小些的小麥和玉公尺。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。
無色，味道單純。用於烹調，醃製酸辣菜、酸蘿蔔等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。
營養作用：
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4. 醋對**、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、**的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
美容作用：
1.每次洗臉時，放一小盆水，加入少量(約二湯匙)的白醋，倒入水中調勻，撲到臉上，或者乾脆把臉浸入溫水。然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程式。
2.白醋能夠減輕皺紋:晚上洗臉後，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗淨即可。這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
3.白醋柔嫩肌膚:先洗淨臉部和雙手，然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘後換用清水洗淨，長期這樣做，可讓**光潔、細膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準。
4.白醋祛斑褪斑:用白醋搗入中藥白朮適量調和，密封浸泡一星期。每天洗臉後，擦試麵部長斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
5.白醋驅除倦容:用於盆浴，在溫水中加入1~2湯匙食醋，洗澡後不僅能去除**老化的角質層，而且消除疲勞，煥發精神，面部也顯得很紅潤。
6.白醋還能抑制頭屑:每晚睡覺前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗溼，輕輕揉搓發根部，10分鐘以後，用清水洗淨。
這樣做可以抑制頭皮屑過多生成，並可以最終**。用加入食醋的溫水洗髮也有效果。
7.白醋美髮:每次以中性洗髮液洗髮後，再用對入少量食醋的溫水漂洗頭髮，20分鐘後用清水沖洗。慢慢地，頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
8.白醋嫩膚:把白醋和水按照1:
3的比例配好，可以單獨裝在乙個礦泉水瓶裡。每天早晚洗過臉後，用手掌輕輕將白醋水拍在臉上，一次不用用太多，一點點就行。你感覺整個臉都濕潤了就行。
偶爾還可以用這種水洗洗臉。
5樓：
釀造白醋是澱粉（江南一般用大公尺）轉為葡萄糖——轉為酒精（酵母菌發酵，正宗糧食酒哦）——轉為醋酸（醋酸桿菌，需要通過酒精轉化成醋），發酵結束後會留有0.5g左右/100毫公升的殘酒酒精，你吃不出來也對酒精過敏的人沒影響，杜拜那裡要求殘酒酒精不高於0.3，因為那是穆斯林國家
公尺酒裡含酒精嗎,公尺酒裡面有酒精嗎
不管什麼酒基本構成都是乙醇 食用酒精 水分子 1 2 的微量元素。例如 52度白酒就是,含酒精量是52 水的比例在46 48 微量元素佔比1 2 含。公尺酒,是用大公尺為原料經發酵得到的一種含有酒精的飲料。因為沒有經過蒸餾工藝,所以公尺酒中含酒精較白酒為少,一般酒精度介於4度和12度之間。公尺酒裡面...
食醋中是否有酒精麼，食用醋裡面有乙醇嗎
醋的原料和製作方法 有4類 1 中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯公尺和大公尺 粳公尺 為主，長江以北以高粱和小公尺為主。現多以碎公尺 玉公尺 甘薯 甘薯幹 馬鈴薯 馬鈴薯幹等代用。原料先經蒸煮 糊化 液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋...
啤酒做菜有什麼害處，啤酒做菜還有酒精嗎
啤酒做菜應該沒有害處，因為首先啤酒屬於發酵的東西，本身裡面有一些對人體有益的東西，而且啤酒酒精度數不高，經過高溫的烹飪也都揮發了，啤酒做的菜比如啤酒鴨味道還是很好的，啤酒做菜沒聽說有壞處。可以去腥，增加鮮味的。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳...