1樓：匿名使用者
鹹鴨蛋算不算垃圾食品？營養師：吃之前注意1件事，讓營養不浪費
鹹鴨蛋是中國的特色美食之一，蛋黃流油、鹹香美味，非常誘人。不過這種想想就會讓**口水的食物，往往都只被大家當做「過嘴癮」的食物。因為在很多人心中，這種食物基本沒有任何營養價值可言。
但**營養課堂的營養師告訴大家，這種想法是完全錯誤的。只要你吃對了鹹鴨蛋，它也是一種健康的食品，下面給大家詳細講解一下。
要先強調一點，鹹鴨蛋本身依然是一種營養價值很高的食物。它只是用新鮮鴨蛋加鹽和酒醃製而成的一種食物罷了，其自身的大多營養素都沒有太大變化。
所以依然含有人體容易吸收的優質蛋白質，也含有卵磷脂、鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種微量元素及維生素。要說為什麼大家會覺得它沒營養，說白了還是因為它太鹹。
資料顯示，每100g的鹹鴨蛋中，鈉含量高達2700mg。而一般的雞蛋大約是70克左右，居民的膳食推薦一天是2300mg。換句話說，只要你吃乙個鹹鴨蛋，這一天你攝入的鹽量就超標了。
所以要想健康的吃鹹鴨蛋，最重要的就是要控制好鹽分。建議大家把鹹鴨蛋當做一種很不錯的小菜或者調料吃，可以配著主食一口口的慢慢吃，一天吃4分之1個鹹鴨蛋就足夠了。
那剩下的怎麼辦呢？當然也不能完全浪費了，用它來炒菜、打湯都是非常不錯的選擇。不過記得烹飪的時候要少放鹽，讓鹹鴨蛋充當一部分調料的作用。
另外提醒一下大家，少吃經過再次加工過的鹹鴨蛋。餐館裡通常會把它來做成鹹鴨蛋焗南瓜、鹹鴨蛋炒玉公尺粒等食物。這種菜在烹飪過程中需要把蛋黃放油裡炒一遍，之後再放入油炸好的配菜，人吃了之後很容易引起肥胖。
最後**營養課堂給大家解釋乙個很有趣的問題，不少粉絲都問過我們，那就是為什麼沒有鹹雞蛋呢？
其實，鹹雞蛋也是有的，只是非常的少見。而且不管是從製作方面還是營養方面，做成鹹雞蛋都毫無問題，但是它有乙個最大的劣勢，那就是沒有鹹鴨蛋好吃呀。在味道決定成敗的吃貨界，它基本沒有存在的意義。
二、在日常飲食當中，人們肯定都喜歡吃一些蛋類食物，因為不管是雞蛋，鴨蛋等都是富含各種營養物質，而且吃法比較多，深受男女老幼喜愛。不過，近些年來人們對食物的選擇比較挑剔，都在講究綠色健康食物，盡量不吃垃圾食品。那麼，像皮蛋、鹹鴨蛋、松花蛋這些，算不算垃圾食品呢?
皮蛋又叫松花蛋。人所共知，蛋類有豐富的營養價值，皮蛋、鹹蛋，多是由鴨蛋經過加工製成的。鴨蛋的營養價值較豐富，它性味甘涼，含有蛋白質13%，脂肪14•7%，並有卵黃素、卵磷脂、無機鹽和維生素類等成分。
在藥用上有滋陰清肺的功能。鴨蛋經過加工後變成皮蛋、鹹蛋，容易儲存，且吃起來別有風味。
至於其營養成分方面，皮蛋、鹹蛋雖然經過加工，但基本上是沒有變化的。只是皮蛋在加工時用有石灰，其中的維生素b族，會受到石灰的鹼性破壞，至於其他營養成分還是完美無損的。從中醫的角度來說，皮蛋只偏涼而已。
不過，雖然現在的皮蛋都是無鉛皮蛋，但並不代表無鉛，只是低鉛，小朋友還是要少吃皮蛋。而不論是皮蛋還是鹹鴨蛋，含鈉量都較高，不利於控鹽飲食，所以，吃了皮蛋或鹹鴨蛋，就要注意少吃點鹽。
指出，松花蛋應適量食用，每天吃1-2個為宜，而高血壓等疾病患者應少食用鹹鴨蛋。
外殼包泥或塗料均勻潔淨，蛋殼完整，敲搖時無水響聲;蛋白呈青褐、半透明狀，有彈性;中青年人、從事腦力勞動每天可吃2個;消耗營養較多者，每天可吃2-3個。
鹹鴨蛋是以鮮鴨蛋為原料，經鹽醃製的蛋製品，挑選鹹鴨蛋時，注意「一看、二聞、三掂、四搖」。品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨、光滑圓潤，蛋殼是青色;聞就是選擇沒有異味的鹹鴨蛋。掂就首選質量重的。
搖的話，品質優良的鴨蛋會有輕微顫動感。
2樓：匿名使用者
鹹鴨蛋是中國的特色美食之一，蛋黃流油、鹹香美味，非常誘人。不過這種想想就會讓**口水的食物，往往都只被大家當做「過嘴癮」的食物。因為在很多人心中，這種食物基本沒有任何營養價值可言。
但**營養課堂的營養師告訴大家，這種想法是完全錯誤的。只要你吃對了鹹鴨蛋，它也是一種健康的食品，下面給大家詳細講解一下。
要先強調一點，鹹鴨蛋本身依然是一種營養價值很高的食物。它只是用新鮮鴨蛋加鹽和酒醃製而成的一種食物罷了，其自身的大多營養素都沒有太大變化。
所以依然含有人體容易吸收的優質蛋白質，也含有卵磷脂、鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種微量元素及維生素。要說為什麼大家會覺得它沒營養，說白了還是因為它太鹹。
資料顯示，每100g的鹹鴨蛋中，鈉含量高達2700mg。而一般的雞蛋大約是70克左右，居民的膳食推薦一天是2300mg。換句話說，只要你吃乙個鹹鴨蛋，這一天你攝入的鹽量就超標了。
所以要想健康的吃鹹鴨蛋，最重要的就是要控制好鹽分。建議大家把鹹鴨蛋當做一種很不錯的小菜或者調料吃，可以配著主食一口口的慢慢吃，一天吃4分之1個鹹鴨蛋就足夠了。
那剩下的怎麼辦呢？當然也不能完全浪費了，用它來炒菜、打湯都是非常不錯的選擇。不過記得烹飪的時候要少放鹽，讓鹹鴨蛋充當一部分調料的作用。
另外提醒一下大家，少吃經過再次加工過的鹹鴨蛋。餐館裡通常會把它來做成鹹鴨蛋焗南瓜、鹹鴨蛋炒玉公尺粒等食物。這種菜在烹飪過程中需要把蛋黃放油裡炒一遍，之後再放入油炸好的配菜，人吃了之後很容易引起肥胖。
最後**營養課堂給大家解釋乙個很有趣的問題，不少粉絲都問過我們，那就是為什麼沒有鹹雞蛋呢？
其實，鹹雞蛋也是有的，只是非常的少見。而且不管是從製作方面還是營養方面，做成鹹雞蛋都毫無問題，但是它有乙個最大的劣勢，那就是沒有鹹鴨蛋好吃呀。在味道決定成敗的吃貨界，它基本沒有存在的意義。
3樓：廈門美味學院
不屬於啊，鹹鴨蛋也是很有營養的
4樓：仝
其實，所有醃製類的東西，都不健康的，只要少吃就行，我比較喜歡吃鹹蛋黃燴幹煸豆角~~
5樓：南風未起
不算，鹹鴨蛋本身依然是一種營養價值很高的食物，。他只是用新鮮鴨蛋加鹽和酒醃製的一種食物罷了，其自身的營養物質沒有發生太大的變化。
6樓：匿名使用者
，鹹鴨蛋本身依然是一種營養價值很高的食物。它只是用新鮮鴨蛋加鹽和酒醃製而成的一種食物罷了，其自身的大多營養素都沒有太大變化。所以依然含有人體容易吸收的優質蛋白質，也含有卵磷脂、鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種微量元素及維生素。
所以要想健康的吃鹹鴨蛋，最重要的就是要控制好鹽分。
7樓：仉漠
只要你正確的吃鹹鴨蛋,它也是一種健康的食物
8樓：北京新東方烹飪學校
鹹鴨蛋並不算是垃圾食品，而且蛋營養豐富。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。只是因為過於鹹了，食用過量會使食用者一天的食鹽攝取量超標對身體造成負擔。
但是只要拿鹹鴨蛋當鹹菜類調味品較少量食用就不會有太大的問題。
9樓：匿名使用者
鹹鴨蛋是能多吃的，涼性。含鹽比較高。
10樓：plum簽證君
應該不屬於吧，也算是中國的一種特產了吧。
11樓：
不屬於垃圾食品。
首先要了解何為垃圾食品，垃圾食品通常指營養素密度低，經常食用會影響到其它營養素的吸收利用，或對身體的肝腎代謝增加負擔，或對身體造成不同程度的影響。
鹹鴨蛋本質上是營養素密度高的禽蛋類食材，具有優質蛋白質，豐富的維生素，卵磷脂，ω-3脂肪酸等營養素。
但要注意用量，以每日不超過乙個，高血壓高血脂等慢病人群每日最多半個，且同時注意其它菜餚食物以清淡為主。
12樓：
不是吧，但也不能多吃。
13樓：閒著閒著不如學點啥
垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，沒有其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。
垃圾食品包括：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（包括所有加工餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
而在醃製類食品裡，具有代表性的就是酸菜、鹹菜、鹹蛋、鹹肉等，它們都含有大量的鹽，且在醃製中產生亞硝酸鹽。都是高鈉含量的食品。所以鹹蛋是屬於垃圾食品。
但是雖然鹹鴨蛋鈉離子較高，但它依然繼承了鴨蛋豐富的營養，什麼優質蛋白、礦物質、維生素的也不少，適當吃，不要頻繁吃，還是可以吃的。
正常的飲食規律是什麼
14樓：撓爪娛樂
您的飲食規律嗎不正確的飲食習慣會影響健康
15樓：餜槉
1、早上一起床就喝一杯水，如果要運動先吃一點點東西，避免血糖低。
2、早上營養要好，注意蛋白質的攝取，比如雞蛋，一般一星期3——4個，其餘幾天吃其他的，蛋白質高的有豆腐，鯉魚湯，瘦肉湯等，再加饅頭或五穀雜糧粥。
3、早餐後半小時喝一杯水，這時上班或去做一下事，10點左右喝一杯水，如果餓可以吃一點點心，比如麵包，一塊餅乾，一點水果。
4、午餐前半小時喝一杯水，進餐時盡量不要喝水，飯後盡量不喝茶，一小時以後再喝茶。午餐要吃些肉食，盡量吃飽一點，但老人八分飽，如果有糖尿病最好5分飽。上午人的陽氣足可以多吃一點，人可以把它消化掉。
5、下午15:30左右喝一杯水，如果餓可以吃一點點心。
6、晚餐前半小時喝水，晚餐盡量清談一些，以易消化為主，而且八分飽。如果睡眠不好的不要吃油膩的食物，這樣有助於睡眠。20時以後盡量不用餐，實在餓喝一點水或吃水果及其他，但一定要少，記住睡覺前半小時一定喝一杯水。
所以原則是營養均衡，就是什麼都吃，不要過量就行，當然要因人而異，必須根據自己身體合理調節，記住每天的油乙個人的標準是25克一天，鹽6克左右，盡量控制人會更健康，心腦血管疾病也許就會遠離我們。
不正常的飲食帶來的危害：
1、損害胃腸，誘發胃腸疾病
飲食不規律，不吃就不吃，一吃起來就吃太飽，會打亂胃腸消化的生物鐘。當不吃早餐，
或飢餓時，胃酸等消化液分泌後得不到食物中和，從而胃酸可侵蝕胃黏 膜，加上幽門螺桿
菌的感染，可引起急慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍等疾病。另外暴飲暴食，可引起急性胃擴
張，嚴重損害胃腸功能。
2、引起營養失衡
由於飲食不規律，或經常不吃早餐，或飲食不均衡，不能給身體提供足夠的能量和營養，清風讀月久而久之，會導致**乾燥、貧血、細胞衰老等營養缺乏症狀。
有調查指出，有飲食不規律不良習慣的人，骨骼密度遠遠低於規律飲食的人，對已發生
骨質疏鬆的人來說，飲食不規律是主要原因之一。
3、飲食不規律的其他危害
在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，可使排便規律，有利身體內代
謝產物的排出；如飲食不規律、不吃早餐等，可造成胃結腸反射作用失調，產生便秘等症狀，
身體排毒不暢，容易引起**疾病，如痤瘡等。
孕婦可以吃鹹鴨蛋嗎，懷孕了可以吃鹹鴨蛋嗎
懷孕可以吃鹹鴨蛋，但是不能吃的太多，雖然鹹鴨蛋中含有蛋白質，但是它的鹽分較多，多吃對孕婦本人及胎兒都是不利的，懷孕期間每天攝入的鹽最好保持在5 6克。鹹鴨蛋在醃製的過程當中，隨著醃製時間變長，鹹鴨蛋中的亞硝酸鹽含量也在不斷的增加，如果孕婦吃較多的鹹鴨蛋會產生口渴等，對孕婦的生活質量也會產生一定的影響...
鹹鴨蛋寶寶能吃嗎，鹹鴨蛋小孩子可以吃嗎？
小寶寶最好不要吃鹹鴨蛋，小寶寶的消化系統發育不太完善，餵養上要以清淡有營養，並且容易消化的食物為主，鹹鴨蛋含有很高的蛋白，最好不要食用，並且小寶寶的腎臟發育也不是太完善，鹹鴨蛋口味比較重，小寶寶吃後，對小寶寶的腎臟，也是沒有好處的。鹹鴨蛋食用以後，容易引起小寶寶的消化不良，就行腹瀉 腹脹 嘔吐 甚至...
鹹鴨蛋有營養嗎 鹹鴨蛋有什麼營養價值？
鹹鴨蛋的營養成分 每100克中含 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量 可食部88水分 克 能量 千卡 190 能量 千焦 795蛋白質 克 脂肪 克 12.7 碳水化合物 克 膳食纖維 克 0膽固醇 毫克 647 灰份 克 7維生素a 毫克 134胡蘿蔔素 毫克 0 視黃醇 毫克 134硫胺素 微...