1樓：匿名使用者
台灣的夜市小吃最好吃，台北就有士林夜市、師大夜市、饒河街夜市、華西街夜市等；高雄有六合夜市、光華夜市、瑞豐夜市等；台中的夜市有代表性的是逢甲夜市、中華夜市，東海夜市。
傳統的夜市都有其專屬的小吃。比如華西街蛇店是有名的，不但可以喝到蛇肉湯，還有當場殺蛇表演；士林夜市的大餅包小餅也堪稱一絕。這些小吃都是老店經營，風味純正地道。
而位於大學附近的夜市，飲食選擇則充滿異國風情，例如台灣大學附近可以吃到越南菜、印度尼西亞菜和泰國菜。許多華僑來此念書，所以這裡有從僑居地引進的獨特飲食，而師大路夜市，則可以吃到南韓菜、義大利菜和希臘菜，甚至可以喝到比利時啤酒。因為有許多外籍學生來師大學中文，夜市自然也呈現出地球村的多元文化。
有機會到台灣，一定要到各地的夜市逛一逛。這裡是你進入台灣社會的乙個視窗，不僅可以嘗小吃逛地攤，也是了解台灣民風民俗的乙個絕佳途徑。甚至可以這樣說，沒到過台灣的夜市，你不能說你到過台灣……
2樓：匿名使用者
蚼仔煎 這是一種極具風味的台灣小吃
許多台灣小吃，其實都是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。
它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。
關於它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元一六六一年時，荷蘭軍隊占領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把公尺糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。不過，中國大陸出版的書籍，卻有將蚵仔煎列為福建小吃的記錄，這是另一種起源的說法。
蚵仔煎雖然到處都吃得到，但是很多人還是抱持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔產地去吃的觀念，例如要到台南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產蚵仔的養殖地去吃，因為要做出好吃的蚵仔煎，最首要的條件便是採用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產地現剝現賣，不必因為長途運送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來的蚵仔煎當然豐盛多汁。不過，不是住在產地的人也別抱憾，因為現代運\輸技術發達，所以即使是遠在台北，也能吃到每天新鮮運送的甜美蚵仔。
除了新鮮的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另乙個重要關鍵。番薯粉的種類很多，但只有純番薯粉才能調出香醇濃郁的粉漿。將粉漿以適當比例加水勾芡後，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又q，而且精純的番薯粉也能巧妙地將肥美蚵仔的鮮味充分提公升，做最完美的搭配。
雞蛋的選用也是一門學問，重視香味的店家會採用顏色深黃的土雞蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，並以能提香味的豬油來煎出美味的蚵仔煎，吃時再淋上以味噌、番茄醬、辣椒、醬油等熬成的醬汁即可。
有了以上各種上等材料的搭配，讓即使原本是貧民美食的蚵仔煎也變得精緻美味了，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的繽紛滋味，口口都教人回味無窮。
蚵仔煎食譜
材料： 鮮蚵 150克 （事先以鹽清洗過），茼篙菜 70克（清洗後切斷），土雞蛋 2個。
純番薯粉 2.5兩，水 4大匙，韭菜適量。
番茄醬 6大匙，醬油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。
作法： 將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻，並將材料 3 調成醬汁備用。
平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。
最後加入雞蛋、青菜，將正反兩面煎熟，吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可。
在台灣特色小吃店裡常有!
哪些台灣小吃好吃？
3樓：匿名使用者
台灣夜市小吃排名:
熱狗(正宗台灣熱狗是外層有麵衣)
蚵仔麵線
肉羹麵蚵仔煎筒仔公尺糕
臭豆腐鹽酥雞
大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮)
公尺台目(類似雲南公尺線)
烤香腸生炒花枝羹
燒酒螺藥燉排骨
藥燉土蝨魚(類似淰魚)
糖葫蘆珍珠奶茶
木瓜牛奶
各地特色如下:
台灣從北到南如下:
基隆 綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮
台北 文山包種茶.關渡鹹鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大餅包小餅.淡水阿婆鐵蛋.阿給.
桃園 大溪豆腐干, 龍潭花生糖 .綠竹筍
新竹 公尺粉, 貢丸, 竹塹餅, 玻璃藝術
苗栗 三彎水梨, 客家粿條.菜包
臺中 筒仔公尺糕, 清水肉圓, 鹹湯圓仔, 草湖芋仔冰, 鳳眼糕 , 豬油荖 酥口餅
彰化 肉圓, 麻糬、蘿蔔餡餅, 口酥餅本文章為"出外人"原創 如需詳問請q
雲林 鮮蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南馬鈴薯, 虎尾鎮 蒜頭
嘉乂 鳮肉飯,恩典方塊酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋
台南 菱角.棺材板(土司麵包為材料), 關廟面, 梅棗, 虱目魚酥
高雄 六合夜市小吃.旗鼓餅 ,高雄木棉酥,左營棋餅,, 牛軋糖,木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰
屏東 萬巒豬腳, 東港櫻花蝦 , 滿州鄉港口茶
宜蘭 鴨賞.溫泉空心菜, 鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕, 牛舌餅, 羊羹
花蓮 花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小公尺糖、沙琪瑪, 桑葚汁
台東 釋迦, ,洛神花 茶
南投 (台灣唯一不臨海的縣市) 烏龍、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 紹興酒梅子 ,竹筍
澎湖 海酈魚生魚片, 生鮮海產, 黑糖糕
金門 貢糖, 麵線, 順味醬 ,梅酒果,, 牛肉乾, 麻糬餅 ,高梁水果醋
馬祖 海淡菜幹,馬祖酥、芙容酥、魚麵、繼光餅、蠣餅、糯公尺公尺時、麥香粽、龜桃
台灣小吃比較出名的有哪些？
4樓：go愛問知識之人
說到台灣小吃出名的可不少！台灣璽福霖告訴您幾種，鬍鬚張魯肉飯，嘉義火雞肉飯，高雄肉粽，鯊魚煙，郭魚湯........等等！數不清啊！建議您來個環台自由行，收穫會不少啊。
5樓：刑夏英從霜
蚵仔麵線，當歸鴨麵線，
紅豆刨冰，百香果等等刨冰，
金桔楊桃汁，等等各色飲料。
台灣小吃什麼最出名？？
6樓：匿名使用者
大腸麵線、魷魚羹、肉圓、蚵仔煎、臭豆腐、擔仔麵、公尺粉湯、生煎包、刈包、珍珠奶茶。
最有名的台灣小吃是？？
7樓：落葉的心語
肉燥飯最有名的台灣小吃代表，首推為香貢貢的肉燥飯。切成小丁的三層肉燉滷到香味四溢入口即化，熱騰騰的白公尺飯粒粒分明，澆上點慢火燉滷金黃黏稠的湯汁，醬香鹹淡適中，肉香濃郁卻肥而不膩，皮q彈牙讓人吃了還想再吃。上桌前再撒點切碎的芫綏末，絕對是香飄千里的人間美味
8樓：匿名使用者
台灣的飯食小吃花樣繁多,不過要說其中最為著名的,當推滷肉飯與嘉義雞肉飯。據稱,風味獨特的滷肉飯,全世界只有台灣人會做。
9樓：匿名使用者
很多啊。奧啊煎，腸粉，甜不辣，士林小吃一定要去。
10樓：匿名使用者
那個什麼什麼的煎，海鮮加麵的
台灣的什麼最好吃？
11樓：手機使用者
台灣小吃很多種，像是麻油雞、碗粿、鵝肉、活燉魚、燒酒蝦、生炒牛肉、鼎邊銼、鱉肉、燙魷魚、阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸公尺線以及基隆的「鼎邊銼」，台中的「太陽餅」，嘉義的「雞肉飯」，高雄的「山河肉」，台南的「黑橋香腸」、淡水的「老天祿」等等這些都是挺有名的。台北的特色小吃有：大橋肉粽、排骨湯、紅燒鯧、胡椒餅、原淨牛肉湯、炸蝦餃。
滿意請採納
12樓：九方綠凝
蚼仔煎 這是一種極具風味的台灣小吃 許多台灣小吃，其實都是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。 它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。
13樓：saber後宮_癱
台灣夜市小吃一覽: 熱狗(正宗台灣熱狗是外層有麵衣) 蚵仔麵線 肉羹麵 蚵仔煎 筒仔公尺糕 臭豆腐 鹽酥雞 大鍋炒(口味有牛.豬.
雞.海鮮) 公尺台目(類似雲南公尺線) 烤香腸 生炒花枝羹 燒酒螺 藥燉排骨 藥燉土蝨魚(類似淰魚) 糖葫蘆 珍珠奶茶 木瓜牛奶 各地特色如下: 台灣從北到南如下:
基隆 綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮 台北 文山包種茶.關渡鹹鴨蛋.淡水鐵蛋.
白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大腸包小腸.淡水阿婆鐵蛋.
阿給. 桃園 大溪豆腐干, 龍潭花生糖 .綠竹筍 新竹 公尺粉, 貢丸, 竹塹餅, 玻璃藝術 苗栗 三彎水梨, 客家粿條.
菜包 臺中 筒仔公尺糕, 清水肉圓, 鹹湯圓仔, 草湖芋仔冰, 鳳眼糕 , 豬油荖 酥口餅 彰化 肉圓, 麻糬、蘿蔔餡餅, 口酥餅本文章為"出外人"原創 如需詳問請q 雲林 鮮蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南馬鈴薯, 虎尾鎮 蒜頭 嘉乂 鳮肉飯,恩典方塊酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋 台南 菱角.棺材板(土司麵包為材料), 關廟面, 梅棗, 虱目魚酥 高雄 六合夜市小吃.
旗鼓餅 ,高雄木棉酥,左營棋餅,, 牛軋糖,木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰 屏東 萬巒豬腳, 東港櫻花蝦 , 滿州鄉港口茶 宜蘭 鴨賞.溫泉空心菜, 鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕, 牛舌餅, 羊羹 花蓮 花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小公尺糖、沙琪瑪, 桑葚汁 台東 釋迦, ,洛神花 茶 南投(台灣唯一不臨海的縣市) 烏龍、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 紹興酒梅子 ,竹筍 澎湖 海酈魚生魚片, 生鮮海產, 黑糖糕 金門 貢糖, 麵線, 順味醬 ,梅酒果,, 牛肉乾, 麻糬餅 ,高梁水果醋 馬祖 海淡菜幹,馬祖酥、芙容酥、魚麵、繼光餅、蠣餅、糯公尺公尺時、麥香粽、龜桃 ** 紅豆餅
14樓：小亞
台灣小吃獵奇： ●阿給，台灣淡水鎮有名的小吃之一，「阿給」是日本話油豆腐的讀音，做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充浸泡過滷汁、 或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。 ●鼎邊挫鼎，是台灣話鍋子的意思；挫，是慢的意思。
將公尺漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用這種方法製成的公尺食。 ●古早味，古早有舊時、老式的含義，古早味就是傳統做法、傳統風味的意思。 比如依古法製作的肉餅、老婆餅、鳳梨餅、綠豆糕、鹽莓糕等。
●麵線羹，以前在台灣農村，主婦烹煮給農耕者的點心，為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，也不加什麼配料， 後來傳到各地，依當地物料出產的差異，加入大腸、肉羹等不同材料，有蚵仔麵線、大腸麵線等。 ●噴水雞肉飯、嘉義雞肉飯，台灣嘉義市的知名小吃之一，噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家， 因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁，因此命名為噴水雞肉飯，因為創意用切片火雞肉拿來搭配白飯，隨後這種雞肉飯風行全臺， 但多以雞肉絲代替雞肉片。 ●牽腸掛肚(大腸包小腸) ，是台灣很常見的平民小吃。
「大腸」是指糯公尺腸，「小腸」是指豬肉香腸， 將兩者放在炭火上燒烤，再將烤小腸放入切開的烤大腸中間包起來，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、醬汁等配料， 大腸包小腸的配料和醬汁依各店家的做法有很多不同的口味。
台灣小吃的問題,台灣小吃的特點有什麼？？？
你好！台灣小吃有很多，而且很多都是 於大陸，或者西方，但是又經過加工進化，具有了自己的特點。比較著名的有如下 1.林家肉圓 就是糯公尺皮，裡麵包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微髮甜.2.肉燥飯 就是滷肉末澆在飯上，很香。3.飯糰 有9種餡，魚鬆，香菇，肉，可口的早餐。4.大腸包小腸 ...
台灣小吃為什麼出名,為什麼台灣小吃很多？
1.請參見 當初 國民黨 退敗台灣的時事，帶走了全國各地不少會吃的和會做的 人才。別忘了小資階級都是自己家有廚師的，不了解的請去找找宋夫人的日常飲食習慣，臺放過。很容易看到。側面了解2.台灣距離廣東很近，食在廣東這句話可不是吹出來的3.中國飲食業目前有點發育不良。抄襲風堪比科研學術報告的情況。本來乙...
什麼小吃最好吃？什麼小吃好吃
肉夾饃，雞肉卷，生煎，卷涼皮，烤雞翅，麻辣燙，鍋貼，串串香，冰欺凌，棉花糖。蚵仔煎 烤魷魚 鳳爪，最愛這幾樣。的小吃，偏向什麼愛好。看你去哪個地方了，不同的地方小吃不同的。自己願意吃什麼 什麼就是最好吃的。好吃的小吃都有哪些？1 海鮮小餛飩。這是南方特有的食物，一張薄薄的麵皮包裹著一顆顆肉餡兒，在滾...