1樓：
碳水化合物(carbohydrates)
碳水化合物是熱量的主要**，主要可分為單一碳水化合物及復合碳水化合物。主要存在於精製醣類（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶類製品。
復合碳水化合物則主要存在於澱粉質食物中，例如殼物、麵包、馬鈴薯、麥、豆、蔬菜。白糖及白公尺等經過加工的碳水化合物，其纖維含量會在加工過程中大量流失，同時礦物質和維生素等營養成分亦會減少。故此，多吃未經精製的碳水化合物，如全麥包及麵食，對身體健康較佳。
蛋白質(proteins)
蛋白質是由氨基酸組成。一 . 身體能自行製造，毋須依賴食物提供；二 .
身體不能製造，有賴食物提供。 差不多一半的氨基酸是由身體自行製造，其餘的則靠食物提供。 蛋白質主要可分為動物蛋白質及植物蛋白質。
包括牛肉、豬肉、羊肉、家禽、內臟、雞蛋、牛奶、魚等、豆、麥等穀類。
維生素(vitamins)
分別有維生素a.維生素b1.維生素b12.
維生素b2.維生素b3.維生素b5.
維生素b6.維生素b9.維生素c.
維生素d.維生素e.維生素h.維生素k.
礦物質(minerals)包括:
鈣.鉻.
鈷.銅.
碘.鐵.
鎂.鉀.
硒.鈉.鋅
脂肪(lipids)
飽和脂肪酸:主要存在於動物製品內 不飽和脂肪酸:主要存在於粟公尺、黃豆、向日葵花籽油及一些魚油 內。 單不飽和脂肪酸:主要存在於蔬菜、果仁、油、橄欖油、花生油及芥花籽油中。
纖維素(roug hage)
纖維又稱粗糙食物，是植物性食物中無法消化的部分，主要來自穀物的外殼、水果的皮及果肉及蔬菜中堅韌的纖維質。由於消化酵素未能分解這些纖維質，故纖維是無法經腸胃被人體吸收
以上都是組成食物的主要營養物質,同時也是食物熱量的**.
每種物質提供的熱量卡數不等.
2樓：匿名使用者
食物熱量表，是根據單位數量（如100克）的食物中所含的能量，繪製或列出的一覽表便於飲食保健參考。不同的食物有產生不同的能量。對於肥胖症、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的能量，是減輕他們本身病變的方法。
因此，有必要為每一種食物測量所含的能量，以供患者計算或安排每餐所吃的食物總共含有的能量。
3樓：你是易碟碟
你得看公尺飯有多少，一般食物熱量都是以食物重量基礎進行計算的，像公尺飯主要是碳水化合物澱粉組成，每100g澱粉有366大卡，100g所含熱量需要慢跑54.6分鐘消耗完。
人們常說食物中的熱量高,這個熱量是指什麼? 5
4樓：home喵格格
簡單地說熱量是指內能的變化。指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量嗎，及內能的變化。
內能(internal energy)是物體或若干物體構成的系統（簡稱系統）內部一切微觀粒子的一切運動形式所具有的能量總和。
熱量(heat)與內能之間的關係就好比是做功與機械能之間的關係一樣。熱量是物體內能改變的一種量度。
當兩不同溫度的物質處於熱接觸時，它們便交換內能，直至雙方溫度一致，也就是達致熱平衡。這裡，所傳遞的能量數便等同於所交換的熱量數。其實熱量指的是內能的變化、系統的做功。
熱量是一種過程量，所以熱量只能說「吸收」「放出」。不可以說「含有」「具有」。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。
熱量的單位為焦耳（j）。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要**於食物。
碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為「產能營養素」或「熱源質」。
5樓：匿名使用者
[2]1、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。 2、熱量的單位：
營養學中用「千卡」做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃公升高1度所需要的熱量 熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。 熱量的單位：
大卡， 1大卡 = 1000卡 飲食中可以提供熱量的營養素是醣類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每公克為單位，分別是：醣類（碳水化合物） 4卡、脂肪 9卡、蛋白質 4卡、酒精 7卡、有機酸 2.
4卡。 計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算： 熱量(卡)＝醣類克數×4＋蛋白質克數×4＋脂肪克數×9＋酒精克數×7＋有熱量的需要＝熱量的消耗 **消耗的熱量利用在三方面：
基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。
醫生所說的發物指的是哪些食物，醫生常對病人說不能吃發物，發物指的是什麼？
1 食用菌類 主要有蘑菇 香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛 肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重 瘡瘍腫毒。2 海腥類 主要有帶魚 黃魚 鯧魚 蚌肉 蝦 螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘 蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等 疾病。3 蔬菜類...
哪些食物是含熱量的食物？哪些食物含熱量多
日常食物所含熱量。以下為每種日常食物所含有的熱量 食物名稱 熱量 千焦耳每克 熱量 千卡每克 白公尺飯 公尺粉 白麵包 全麥麵包 麥皮 燕麥片 煎蛋 茄汁沙甸魚 火腿 午餐肉 煙肉 培根 花生醬 牛油 茄子 鮮奶 脫脂奶 朱古力奶 煉奶 日本清酒 其他食物可於美國國家農業部的營養資料庫找尋得到。假設...
材料1中列寧所說的戰爭指的是什麼
材料一 列寧說 在戰爭 指1919 1920年蘇俄粉碎國內外敵人的武裝干涉 結束的時候，就像是乙個被打得半死的人 而現在，謝天謝地，他居然能夠拄著拐杖走動了！這個結果是什麼呢，結果就是把商品 貨幣 市場機制引進到蘇聯的社會主義建設裡面去，在馬克思主義的發展史上，這是乙個重大的突破。材料一中 偉大的 ...