1樓：林夕的微笑
用料豆腐魚 五條
生薑 適量
雞蛋 一個
生粉 適量
辣椒粉 適量
鹽 適量
香炸豆腐魚的做法
豆腐魚去頭去尾，取出其內臟，一般一次做大概5、6條便可以了，多餘的可以放冷凍，但必須在一兩天之內食用。
將洗淨的豆腐魚進行醃製，生薑切絲，並加入少許鹽和辣椒粉。醃製5—10分鐘即可。
將雞蛋打成蛋液，放入生粉，形成比較濃稠的生粉蛋液，用於裹豆腐魚。
在新的盤中倒入生粉，將醃製好的豆腐魚先在蛋液中滾一圈，再在新的盤中裹一次生粉。
入油鍋炸，油溫大概7成熱的時候，放入裹了蛋液和生粉的豆腐魚，中間千萬不能熄火，可用小火炸，直至豆腐魚表面呈金黃。
這就是做好的香炸豆腐魚啦，可以先嚐一下味道，如果覺得不夠鹹，可以再用鹽和辣椒粉翻炒。
2樓：匿名使用者
用料主料
狗母魚300克
輔料油300克
食鹽1勺
料酒1勺
澱粉50克
麵包糠50克
把做法儲存到手機
步驟 1
龍頭魚解凍
步驟 2
將龍頭魚清洗乾淨水分擦乾
步驟 3
切成段步驟 4
用鹽和料酒醃製十分鐘
步驟 5
準備兩個碗，分別翻入麵包糠和澱粉水
步驟 6
先將龍頭魚放入澱粉水中
步驟 7
然後裹一層面包糠
步驟 8
分別做好全部的魚段
步驟 9
油溫七成熱時放入魚段
步驟 10
炸制焦黃即可
烹飪技巧
用一隻筷子插入油鍋中，如果筷子四周冒泡就可以放魚了
炸豆腐泡的豆腐怎麼做，如何做炸豆腐泡
做法如下 材料豆腐400克 雞蛋1個 青辣椒1個 蒜3瓣 醋半勺 生抽2勺，白糖 香油 花生油各適量。做法1 豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊 2 雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液 3 將豆腐塊均勻地蘸上蛋液 4 鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤 5 青辣椒 蒜瓣切碎，加入...
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豆腐買回來後洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用 起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐 中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃，出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝乾油，晾涼了裝瓶。注意 油炸食品在出鍋前一定要改大火 糟煎豆腐 原料 豆腐5塊，香糟酒75克，熟植物油100克，水澱粉10克，蔥花 薑絲 精...
炸酥魚的做法，炸酥魚怎麼做好吃，炸酥魚的家常做法
炸酥魚的做法步驟11.原料備用。炸酥魚的做法步驟22.魚收拾乾淨，去魚鱗，內臟，魚腮清洗乾淨。炸酥魚的做法步驟33.加入生薑末 蔥花 鹽 料酒醃入味。炸酥魚的做法步驟44.醃好的魚，加入麵粉，生粉，雞蛋，生抽，花椒粉，五香粉。炸酥魚的做法步驟55.攪拌均勻，使每一條都均勻的掛上麵糊。用筷子挑起，可以...