1樓：仉玉軒
簡簡單單炒一盤菜，也能吃得津津有味——韭菜炒蝦幹（
簡單的家常美味
把鮮蝦曬成蝦幹，又是另一種口感和風味哦。肉質曬乾之後雖少了乙份飽滿，但卻有加倍的鹹鮮味。可配碗白粥作早餐，也可以當補嘴空的零食，煲湯時放少許提鮮味道倍兒棒，用來炒菜也是極好搭配的食材。
今天教你的這道蝦幹炒韭菜，就是一道快手家常菜。韭菜和蝦都有健脾養胃的功效，搭配在一起口感也融合的恰到好處，韭菜爽嫩，蝦幹嚼勁十足，簡簡單單炒一盤菜，也能吃得津津有味！
食材：韭菜100克，蝦幹30克，生抽1勺
步驟：1、蝦幹放入溫水中浸泡30分鐘變軟。
2、韭菜洗淨，切段。
3、蝦幹泡軟後，剝殼取蝦仁備用。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。
5、下入韭菜，翻炒至韭菜變軟，調入生抽。
6、大火翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：
1、【蝦幹的做法】
鍋中倒入適量水，調入蔥、姜、料酒、鹽（多放），下入鮮蝦煮熟。撈出瀝乾放入烤箱，上下火130度，烤約1小時。夏天直接放太陽底下曬1天即可。
2、蝦幹可以搭配許多食材，蝦幹粉絲煲、蝦幹蘿蔔湯、西蘭花炒蝦幹等都值得一試。
2樓：
先把韭菜頭炒一下然後放乾蝦公尺翻炒在放韭菜，特別好吟
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