1樓：晚風就是俺
包心菜肉包子的做法
1.麵粉加鹽，溫水，酵母粉，揉成光滑的麵團。
2.豬肉加薑粒，用料理機打成內末。
3.準備好包心菜。
4.包心菜和蔥末切好。
5.麵粉發酵到兩倍大。
6.將肉末和包菜加一起，加入油，鹽，五香粉和雞精，調勻成餡。
7.麵團取出排氣。
8.分成若干份。
9.取乙份擀開。
10.放入餡料。
11.包成包子的形狀。
12.做好所有的包子，二次發酵15-20分鐘。
13.包子移入蒸籠。
14.蒸上25分鐘。
15.關火五分鐘後掀蓋。
2樓：玉小傷
用料麵粉 500克
捲心菜 乙個
豬肉餡 300克
酵母 4克
水 220克左右
蔥薑甜麵醬 3湯匙
蒸魚豉油 1勺
醬油鹽十三香花生油香油捲心菜肉包的做法1
捲心菜清洗表面後，對半切開，將根切掉
用手將葉子一片片剝開，然後用水清洗一下。現在的蔬菜打藥比較多，保險起見，裡面的菜葉我們最好也最好清洗一下
將捲心菜切丁，不能太小，有小指甲蓋那麼大就可以
菜且切好後先不要放鹽，因為鹽會使菜葉出水，包的時候不單比較慢難包，吃起來也不香
豬肉餡加蔥薑末，加蒸魚豉油、醬油、鹽，一勺甜麵醬
加一小勺十三香攪拌均勻。醃製20分鐘左右
捲心菜末加三勺花生油攪拌一下，加花生油吃起來不但更香，還有在菜葉表面形成一層保護膜，避免菜葉與鹽接觸而迅速脫水
加入一勺香油，攪拌均勻
加兩勺甜麵醬
放入肉陷攪拌均勻即成
酵母加溫開水（基本與人的體溫相同的溫度)，攪拌一下，倒入麵粉中
麵粉中加水和成光滑的麵團。蓋上保鮮膜
鍋中燒水，水溫在四五十度左右即可，放上篦子，再將面盆放入，蓋上蓋子發酵乙個多小時，麵團成兩倍大
用手拉起麵團，會看見很明顯的大孔，即氣泡
將麵團放在撒有麵粉的面板上，用手用力揉搓，這個可沒麵包嬌貴，使出你吃奶的勁用力揉搓吧。揉的時間越長，越筋道
將大麵團拽成幾個大小相仿的小劑子
用手揉搓一下使小劑子成圓形，用掌心壓一下
用擀麵杖擀成圓形
將麵皮置於右手掌心，舀一大勺陷放在餃子皮上
用左手從一邊起將包子捏出褶皺，一直到皮將陷全部包入。乙個人弄的，不好拍照，詳細的包法就沒拍
包子包完用保鮮膜或微濕的布將包子罩住，室溫下發酵30分鐘
紗布浸泡後，稍微一擰。鋪在籠屜上
將包子排入，中間留出空隙
涼水下鍋，大火30分鐘即可
關火後，不要急於揭開鍋蓋，5分鐘後，香噴噴的大菜包就可以出鍋啦
捲心菜肉包的做法2
乾酵母最好提前用溫水劃開，但是水溫不能太高，大約和體溫差不多就可以
菜且切好後先不要放鹽，因為鹽會使菜葉出水，包的時候不單比較慢難包，吃起來也不香
蔬菜加容易出水，包包子也不例外，捲心菜末加三勺花生油攪拌一下，加花生油吃起來不但更香，還有在菜葉表面形成一層保護膜，避免菜葉與鹽接觸而迅速脫水
饅頭或包子的面可沒麵包嬌貴，使出你吃奶的勁用力揉搓吧。揉的時間越長，越筋道
關火後，不要急於揭開鍋蓋，5分鐘後再開，表面就不會因為急速降溫而在表面形成一些大氣泡了
為了節省時間，我們先將麵發上，利用這段時間來調肉餡，切菜，面發好後再調陷
捲心菜肉包的做法步驟圖，捲心菜肉包怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝乙個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
捲心菜肉包的做法步驟圖，捲心菜肉包怎麼做
4樓：匿名使用者
用料麵粉 400克bai
水 250克
豬肉末 150g左右
酵母du
適量zhi
鹽 適量
圓白菜 150g左右
香菇dao 隨意
花椒粉版 適量
白鬍權椒粉 適量
蔥 50g左右
薑末 適量
油圓白菜肉包子的做法
這次自己弄的肉餡哈哈～肉餡加生抽，料酒，花椒粉，白胡椒粉，薑末，蔥末攪拌均勻，靜置一段時間後分三次放些水進肉餡，順乙個方向攪拌上勁，最後再加入圓白菜，香菇，鹽，油攪拌均勻
麵粉，水，發酵粉混合，揉成光滑的麵團發酵，發好後麵團揉一下分成小份，擀成包子皮，包好包子後二次發酵，蒸鍋水開後蒸15分鐘
包菜豬肉大包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：陳璐燕
步驟 1
用酵母粉和面，和好後蓋上蓋子，晾到陽光充足的地方，1-2個小時即開步驟 2
調餡子：絞好的肉餡（如果有時間，最好是自己剁）放到盆裡，依次加入鹽、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒適量
步驟 3
鐵鍋內放花生油適量，加熱，鍋內放十粒花椒熬花椒油，熱後取出花椒，油直接倒入餡子內，調餡
步驟 4
切包菜：包菜切碎，放入肉餡內，調勻，靜置等麵發好，餡入味步驟 5
待面發好後，揉麵，切劑子
步驟 6
用擀麵杖擀劑子成圓餅狀，開始包，捏成圓形，花樣外表，呵呵步驟 7
上鍋，靜置二十分鐘後，**蒸30分鐘，關火，可以吃大包子了，呵呵小貼士調餡子最重要的一定要熱油倒入餡子內，這樣，味道才會更美味！！
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