1樓：雪之彌
胡蘿蔔燉羊肉
原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。 2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
老薑枸杞燉羊肉
原料：羊肉600克，老薑1大段，枸杞8克
輔料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法：羊肉洗淨切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起。老薑不去皮刷淨後，拍裂；炒鍋加熱放入植物油，爆香薑段，並下羊肉塊拌炒，續入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。
待肉熟爛，加鹽調味即可熄火。
tips：
羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝與身體迴圈，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期症狀。羊肉所含蛋白質為優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
枸杞能護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降血壓與血糖。
特色：治更年期頭暈目眩、驚慌易怒、失眠、胸口發熱，耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現
2樓：匿名使用者
羊肉最少要燉4小時才會爛透。介紹你一道竹蔗（甘蔗也可以）燉羊肉，除了鹽巴外什麼也不下，慢火燉它4小時。即無羶味又軟滑，包你難忘。
3樓：系石
哈哈.燉羊肉肯定要燉過火.
羊肉是這樣乙個過程,嫩-老-爛
吃燉羊肉就要燉很久到燉軟了為止.
4樓：匿名使用者
用高壓鍋，或者是密封相對好些的鍋小火燉，大概需要30-40分鐘。
5樓：匿名使用者
涮羊肉就好拉!嘿嘿!
大公尺稀飯是怎樣做的？
6樓：煥煥
大公尺稀飯的做法：
1、頭天晚上用高壓鍋把稀飯煮好，用高壓鍋或者電飯煲都行。加水量參照各自家用電器適用說明。
2、將香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。
3、將稀飯和配菜一起上鍋煮，先大火後轉小火，過程中一定要保持順時針攪拌，避免糊掉。當粥咕嚕咕嚕冒泡的時候就可以加鹽、雞精了，滴兩滴香油可增加香味。
4、稀飯就做好了
7樓：缺愛的小鋼牙
大公尺稀飯的注意事項有：
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開，熬起粥來節省時間；
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
8樓：匿名使用者
讓你們看下什麼叫稀飯！
9樓：百度使用者
洗好大公尺，用清水泡十分鐘左右，，放電飯鍋裡，，加入大量水，，按下「煮飯」。。開鍋後再過一段時間，就可以吃啦。。
10樓：vicky貓貓
小半碗公尺,大半鍋水,中火煮沸,然後小火慢慢熬.熬到大公尺爛成公尺花狀就可以了.可以加一點你喜歡的作料,比如香菇,雞絲什麼的.
11樓：革罡禹秋芸
正常是一碗公尺，兩碗水。不過這種有時會根據公尺的不同，吸水性不同而太稀或飯太硬。
最方便方法就是，按比例放好水以後，用你的中指豎著點到公尺上，上面的水正好到你第乙個指節橫線那，水量是正好的，飯不軟不硬。
不要放鹼或其他任何的東西，如果你想吃棗飯，可以放點大棗，放完後，方法和指量一樣。
洗公尺用水轉上兩次就行，別使勁搓公尺，會破壞公尺上面的營養包層。
12樓：裔琦龐平卉
我煮過幾次，但是每次很稀，要不就變成公尺飯啦，後來想了個辦法，就是多放點水，等熟了後放點燕麥再熬一下就可以啦，很好喝。
13樓：機晏藤映真
把大公尺放入容器中，加入水，用手來回淘洗，把水倒掉，然後再加入水繼續淘洗後倒掉水後即可
把淘洗過的大公尺放入電飯煲中，加入水，水量可以根據需要稀飯的粘稠度自行決定，然後把電飯煲連線電源，選擇煮粥檔就可以了
14樓：單身很酷
怎樣燉羊肉湯 如何燉羊肉湯
蘿蔔燉羊肉。原料 羊腿骨700g，蘿蔔500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，山楂適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，冰糖適量。做法 1.把羊肉用清水洗淨。2.鍋內燒水，水開後把羊肉下鍋焯五分鐘，焯去血水撈出。3.備好調料。4.切好調料。5.另起鍋燒水，加適量料酒，加入切好的調料。因為中途最好不加...
怎樣燉羊肉蘿蔔好吃，怎麼燉羊肉蘿蔔好吃
步驟1羊肉洗淨 步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開 步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出 步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊 步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的復合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜...
燉羊肉怎麼燉
食材用料 羊肉4斤相剋食物 姜適量相剋食物 八角適量 枸杞適量相剋食物 羅漢果2個相剋食物 燉羊肉的做法 燉羊肉的做法 11.羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再沖洗多幾遍，撈起備用！燉羊肉的做法 22.鍋中放水，放薑片。倒入羊肉綽水，水開後去除血水！燉羊肉的做法 33.綽水後撈起備用！燉羊肉的做法 44...