1樓：匿名使用者
首先，種子是要根據需要來選的，看你準備漬酸菜還是直接食用。如果是漬酸菜，可以選大棵兒的、高產的青幫菜；如果是直接食用，不妨選擇產量稍低但口感極好的包心菜。
其次就要睜開慧眼認清種子的新舊了。因為只有當年收的種子才可以長成大白菜，陳種子會伸莖開花的——如果是這樣，那一秋的辛勞可就真要成為泡影了。一般來說，有點兒良心的經銷者不會把陳種子直接來賣，而是用水煮過後摻在新種子裡。
這樣，陳種子只是充數，不能發芽，種下去也不過是出苗少了些，不至於太影響收成。當然，作為消費者，最好不要太指望生產者的良心，還是擦亮自己的眼睛為好。對於白菜種子的新舊，有經驗的農民是很容易區分的。
新種子鮮亮，舊種子灰暗，單看時雖然不會太明顯，可是對比之下就一目了然了。
種白菜的第二步就是要做好適量播種。白菜易發芽，無論是種深些、淺些，還是土乾些、溼些，關係都不太大。但由於種子太小，單棵兒白菜的力量是有限的，所以一定要同時撒下二十以至於三四十粒種子。
團結就是力量嘛！種子多了，力量有了，剩下的就是耐心等待了。不過並不太長，只要三四天工夫，小苗兒就齊刷刷地長出來了。
其實不光播種要多，間苗也不能一次到位，都給留了單棵兒——那樣，白菜也不會長得肥壯的。你必須一次次為它們服務。看著小苗兒長得密了、長得擠了，就間下一些，留下的則團結如一，繼續生長。
小苗兒再長一些，又密了，又擠了，就再間下一些。如此三五次之後，白菜長得大了，相鄰垵兒中的苗兒也離得近了。一片地都團結成乙個大的整體，這才可以留單棵兒，任著它們長成肥碩的大白菜了。
種白菜的第三步就是要搞好田間管理。白菜喜水喜肥，不厭其多。這就又和老百姓一樣，對國家的優惠政策是要多多益善的。
免稅、直補、救助……一概歡迎。總之是一分投入，一分收穫，老百姓多了一些收入，國家也就安定富強了一些。白菜對土壤沒有特殊要求，落地就能生根，可是對肥水的要求卻簡直到了無以復加的地步。
有人把它種在水稻的田埂上，兩邊都被水泡著，但白菜不會嫌澇；有人曾給白菜超量追肥，再噴葉肥，白菜也不會嫌多，不會燒死，只會更加健壯。
追肥之外，就是要治蟲了。白菜好吃，人蟲皆愛。而白菜恰恰生性軟弱，各種蟲子都可以欺負它。
這就又和中國的老百姓有些相似。要想豐收，治虫就是重要的保障。烈性農藥效果雖好，但殘留嚴重，白菜生長週期短，轉化不易，所以還是不用的好。
最常用的就是毒性小又便宜的「敵百蟲」。當然，如果有時間、有人手，對付菜青蟲最好還是手捉，這才是既經濟又實惠，也最安全的手段。而最科學的方法則是叫它們水肥充足。
無論什麼作物，只要長得壯了，抗蟲能力自然也會提高，無形中就少了許多治虫的麻煩。
最後要做的就是收穫了。晚秋時節，白菜壯足了心兒，一棵棵包得緊澄澄的，就是該收穫的時候了。用菜刀將成壟的大白菜一順兒砍倒，在地里晾上幾天，稍稍散些水份，就可以把老菜幫兒掰去，將多餘的葉子摘掉，於是就成了一件件潔白翠嫩的藝術品.
2樓：匿名使用者
大白菜一般在立秋前後3天進行播種，播種過早，病蟲害嚴重；過晚，影響產量。大白菜生長所需的外界條件，在不同的生長階段有明顯的不同。發芽期：
從播種到長出2片真葉一般需5～7天（拉小十字）適宜溫度為25℃～30℃，溫度高發芽快。幼苗期：從拉小十字到長出8～10片葉時結束，一般需要16～18天，最適氣溫在22℃～23℃，這時期如遇連續3到4天溫度超過30℃，就會使大白菜抗性降低，病毒病、黑腐病等病害發生，嚴重時形成死苗，菜農應及時防病。
蓮座期：從幼苗期結束到外部葉片全部，外葉旺盛，早熟品種一般需要18～22天，晚熟品種23～28天。結球期：
從外表看包頭菜心葉開始內捲抱合，長筒型大白菜簡內心葉達到筒高1／2，進入結球期。一般早熟品種需30天，中晚熟品種40～60天。最適溫度15℃～17℃，但以20℃～22℃生長速度快。
成熟期：當平均氣溫降到4℃時是收穫白菜的最佳時期，石家莊地區一般在11月下旬，小雪前3～5天較好，到時注意聽天氣預報，及時收穫，如遇到變天可臨時根朝里就地碼堆。收穫後可進行假植儲存，一般溝藏法比較省力。
在菜地挖寬40～45釐公尺、深40～45釐公尺的溝，將大白菜帶根假植於溝內，雙行放置。12月上旬一次性將所挖溝時挖出的土全埋於菜上，形成乙個小土堆，存到翌年2月下旬至3月中旬時一次性將菜起完，晾曬半天到一天，上市銷售，上市前不要動土層，這樣埋藏的白菜鮮嫩、損耗少，避免了儲藏倒菜脫幫之苦。
想種植大白菜…什麼品種高產？怎麼種？
3樓：農醫生
白菜分關
按時令分
根據形態特徵、生物學特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同型別品種。
1.秋冬白菜：中國南方廣泛栽培、品種多。
株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗型別和青梗型別。白梗型別的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗型別的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2.春白菜：植株多開展，少數直立或微束腰。
冬性強、耐寒、豐產。按抽苔早晚和**期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。
晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3.夏白菜：夏秋高溫季節栽培，又稱「火白菜」、「伏菜」，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
按品種分
1、中腳奶白菜：冬性強，較耐抽苔，種植容易，生長勢旺盛，中腳型，纖維少，質細嫩，肉質甜美。梗為奶白色，葉皺有光澤。
2、矮腳奶白菜：矮腳型，生長勢旺盛，較耐抽苔，種植容易。葉片近圓形，葉皺有光澤，梗為奶白色。冬性強，肉質甜美，纖維少，質地細嫩、脆滑，品質優良。
3、鶴鬥白菜：矮腳、寬梗、皺葉，細嫩可口，是高階蔬菜品種。在適合的播種期播種，30天可收穫商品菜上市，珠江三角洲地區適宜生長溫度為15-25℃，高於或低於適溫比較容易抽苔。
4樓：卡拉諾諾
家庭種白菜，什麼品種最高產？原來是這種白菜！農民別挑錯
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