圓白菜是大白菜的一種嗎,包心菜和捲心菜是同一種嗎還是有區別的

2021-06-20 14:16:25 字數 2646 閱讀 8543

1樓:匿名使用者

圓白菜和大白菜完全是兩種蔬菜。

白菜是十字花科(cruciferae)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的乙個變種,以綠葉為產品的一二年生草本植物。學名 inensis(l.) munistsenetlee,別名普通大白菜、小白菜、青菜、油菜、不結球白菜等.

白菜由蕓薹(mpestrisl.)演化而來。染色體數2n=2x=20。

每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質1.

4-2.5g、維生素c30-40mg、纖維素0.6-1.

4g,及其他維生素和礦物質。可炒食、作湯、醃漬。中國各地普遍栽培。

長江以南為主要產區,種植面積佔秋、冬、春菜播種面積的40-60%。  白菜原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。

以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。20世紀70年代後,中國北方栽培面積也迅速擴大。

白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分布。葉片有毛或**,著生於短縮莖上成蓮座狀。除苔用和分蘖型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。

白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜),成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值,有「百菜不如白菜」的說法。

捲心菜(cabbage),又名結球甘藍,為十字花科植物甘藍的 捲心菜莖葉。別名:大頭菜(例如火爆大頭菜)、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜,蓮花白等。

屬於甘藍的變種,中國各地都有栽培。捲心菜在外國的地位很高,猶如白菜之在中國。這就是「洋白菜」這一名稱由來吧。

捲心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的「偏方」,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。

現在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍,營養功能基本上和圓白菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進、馴化而來,13世紀在歐洲開始出現結球甘藍型別。16世紀開始傳入中國。

據《本草綱目》中記載,甘藍(包心菜),煮食甘美,其根經冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」

2樓:匿名使用者

每個地方的叫法不一樣,也有把捲心菜稱為大白菜的

3樓:雄安藏寶人

不是,,,大白菜,屬於十字花科的,,,圓白菜,,屬於茄科的。。

4樓:

圓白菜也叫捲心菜、包菜,高麗菜,蓮花白。

5樓:夜中風雪

對。。。。。。。。。。。。。。。。

包心菜和捲心菜是同一種嗎還是有區別的?

6樓:萌萌噠媛仔

1.捲心菜也叫洋白菜或圓白菜,是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜,西方人也喜歡吃捲心菜,他們認為捲心菜不僅好吃,而且營養豐富,還有抗癌的功效。捲心菜和大白菜一樣產量很高,它是裡面菜心被包裹起來,而外面是半張開的形態。

捲心菜的菜心經過冷藏之後,營養會更加豐富。

2.包菜是結球甘藍的品種,屬於十字花科植物,它和捲心菜一樣,都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來,但是它和捲心菜屬於兩個品種。包菜的葉子較厚,有白青色和白綠色,還有一種紫紅色的紫包菜,也叫紫甘藍。

包菜的葉子包裹得較為緊實,菜葉較厚且層數很多,捲心菜雖然菜心也被包裹,但是如果用刀把它切開,會發現它的菜葉之間很鬆散,菜心的形狀像心臟一樣。

同時,包菜的功效沒有捲心菜的大。

7樓:漪漪

沒有,除了捲心菜其他的都是它的學名

8樓:衝動是魔鬼

包心菜有很多種如:圓白菜,圓生菜,白菜,等統稱包心菜。

捲心菜是洋白菜。

圓白菜與普通白菜,有不同嗎?

9樓:貓醬女

圓白菜是圓形的,一層一層菜葉包裹住的,也叫捲心菜和洋白菜

普通白菜就不用說了就是大白菜

10樓:匿名使用者

包菜來自歐洲地中海地區,也叫洋白菜或捲心菜,學名是「結球甘藍」。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。

德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。

捲心菜含有維生素c,維生素b1、b2。此外還含有多量維生素u及胡羅蔔素。西方人用圓白菜的「偏方」,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。

大白菜古時又叫菘,有「菜中之王」的美名,據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖,並題句說:「牡丹為花中之王,荔枝為百果之先,獨不論白菜為蔬之王,何也」於是「菜中之王」的美名不脛而走,流傳開來,在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有「冬日白菜美如筍」之說。

大白菜具有較高的營養價值,有「百菜不如白菜」的說法。

大白菜的營養成分很豐富。富含胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1.

1克蛋白質,0.2克脂肪和16卡熱量。 同時大白菜還有很高的藥用價值,具有醫食兼有的特點。

中國醫學認為,大白菜味甘,性平,有養胃利水、解熱除煩之功效,可用於**咳嗽多、咽喉腫痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸,不可過多冷食,氣虛胃寒的人更不能多吃。

11樓:胡天天的天

有的 口感 長相 包括吃法都是有差別的

白菜是青菜嗎,大白菜屬於青菜嗎

不結球白菜俗稱小白菜,十字花科蕓薹屬,一年生草本植物,原產我國,在海南省全年各地都可栽種。別名 白菜 青菜 油菜。產期 可全年栽培。根據形態特徵 生物學特性及栽培特點,白菜可分為秋冬白菜 春白菜和夏白菜,各包括不同型別品種。秋冬白菜 中國南方廣泛栽培 品種多。株型直立或束腰,以秋冬栽培為主,依葉柄色...

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請問小白菜和大白菜有什麼區別嗎

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