1樓：精彩百曉生
糖醋帶魚
原 料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制 作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
2樓：匿名使用者
冰凍帶魚的肉質沒有新鮮的那麼好，所以，普通家常燒是不可以的哦，會有腥味。介紹幾種比較適合又好吃的做法。
炸帶魚主料：帶魚500克，
調料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法 1.將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分；
2.剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中；
3.碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味；
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麵時，即可用漏勺撈起；
5.待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。
沙茶香烤帶魚
材料帶魚 香菜 薑末 沙茶醬
做法 1.帶魚洗乾淨切段，加料酒，鹽，香菜鹽漬一下，放2個小時
2.烤箱預熱210攝氏度，把鹽好的帶魚放再烤架上，210攝氏度烤15－20分鐘
3.然後拿出後，2面刷上沙茶醬，再入烤箱210攝氏度再考15分鐘上色就可以了。
泡椒帶魚
材料帶魚，油，料酒，鹽，雞精，醋，蔥花，姜蒜末，泡椒
做法 1.魚洗淨切段，用少許的鹽和薑汁擦一遍，倒上少許料酒，醃製2小時；泡椒洗淨，切碎備用。
2.鍋裡熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入醃製好的帶魚，同時烹入料酒，輕抄鍋底，使每塊魚肉都均勻上色。
3.倒入適量清水，轉大火燒開，再改中火燒。至湯汁濃稠時，倒入兩滴醋，少許雞精，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。
茄汁帶魚
材料帶魚2條，薑片適量，料酒2大勺，鹽少許，胡椒粉少許，番茄醬3大勺，白醋3大勺，糖2大勺，生抽1大勺，水澱粉少許，食用油適量，姜少許，蒜少許，麵粉適量
做法 1.帶魚洗淨切斷，加蔥段，料酒，少許鹽和胡椒粉攪拌，靜至20分鐘使其入味。
2.將醃製好的帶魚表面薄薄的蘸上一層面粉。
3.油鍋加熱至6成放入帶魚塊煎炸。
4.炸制兩面金黃酥脆，撈出瀝乾油份。
5.鍋內留低油放入薑片，蒜片煸炒出香味。
6.把茄汁材料放入加半碗水攪勻。
7.以中火煮沸。
8.加入少許澱粉水勾芡。
9.關火放入帶魚塊趁熱拌勻，盛盤。
3樓：
保鮮帶魚清蒸好吃
而超市買的帶魚一般都是速凍過的，不適合清蒸，紅燒比較好。
超市買的凍蝦仁怎麼做好吃？
4樓：blackpink_羅捷
凍蝦仁解凍後可做成滑蛋蝦仁。
主料：蝦仁50克、玉米粒20克、青豆10克、雞蛋2個。
調料：蔥5克、料酒3克、澱粉5克、牛奶30克。
做法步驟：
1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、清水入鍋，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。
3、清水煮沸，倒入蝦仁，焯水30秒。
4、雞蛋，牛奶，攪拌均勻。
5、鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
6、倒入蝦仁，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻。
5樓：哇哎西西
可以做成黃瓜炒蝦仁。
食材：蝦仁200克、黃瓜200克、油10克鹽10克、胡椒粉10克、料酒10克、姜10克。
1、將冰凍的蝦仁解凍，摘洗乾淨，去蝦線；
2、拿碗裝蝦，倒入料酒、胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘；
3、將黃瓜去皮去籽，切成厚些片狀；
4、起鍋燒油，油熱後，將薑絲入鍋煸出香味後，將清洗過的蝦仁入鍋炒出鮮味；
5、倒入適量的料酒翻炒去腥；
6、將切好黃瓜片倒入鍋小火翻炒；
7、全部食材熟透後，加鹽、胡椒粉調味道炒均勻即可盛出享用美食。
6樓：匿名使用者
清炒就很好，我前兩天就試過（以前從來沒試過），把蝦仁用蛋清、幹澱粉、鹽味好，放冰箱裡發2-3小時，鍋里加油，4-5成熱下蝦仁，顏色變白即可
7樓：匿名使用者
西芹蝦仁
剝蝦仁，去除背部黑線，用酒和老抽醃半小時左右；西芹洗淨切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的脛線，或者用刨子刨掉那些脛）；油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋
8樓：匿名使用者
熬冬瓜啊,燒湯....
從超市買的火鍋底料，怎麼炒才好吃？
火鍋底料配方做法 1 先把牛油倒入鍋中燒熱，蔥 姜 蒜 大蔥切碎倒入鍋中爆香，接著把乾辣椒 豆瓣醬放入鍋中一起翻炒，翻炒出香味加入香果 桂皮 八角 丁香 香葉等香料再次翻炒。2 翻炒後加入事先熬煮好的骨頭湯。3 最後把湯倒入大盆中，放到開了火的爐灶上邊煮邊燙食材享用了。清補涼火鍋好吃的簡單做法？1 ...
超市買的灌好的香腸要怎麼放才好吃
燻製過的臘肉 香腸的確是有一股薰香味道，味道不錯也很美味，不過煙燻過的東西會產生一些致癌物質，對身體不利。建議最好還是不要薰.香腸 臘肉風乾或是放在冰箱裡 一樣，拌或是炒味道都不錯。好吃的前題一定要對身體負責 曬乾 吃的時候蒸 吃不了凍起來 超市買的生的香腸怎麼弄？可以直接做烤香腸。材料 香腸4根。...
新鮮魷魚須怎麼做好吃，超市買的新鮮魷魚須怎麼處理
韭菜魷魚須 簡單家常菜 材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最後放入韭菜大火翻炒即可。醬爆魷魚。材料魷魚，蒜苗，青椒...