1樓：紛飛的
粉條先燙軟，然後切成小顆粒，豆腐好像是先片成片後過熱水燙下然後再切碎，最後放在一起調味，就像平時調餡一樣，也沒有什麼具體的比例，根據個人口味吧，記憶裡我吃過奶奶包的這個餡的包子，我奶奶是山東蓬萊人，包餃子應該可以吧，那時比較小，沒有注意過，現在家裡人嘴都饞了奶奶也就不包這樣的了，裡面應該也可以放肉和白菜搭配下，不然光是豆腐和粉條沒有油性不太好吃吧，抱歉記得不多，希望對你會有幫助吧
2樓：
1 把豆腐用油炸幹，粉條是配料適量加點就行，剁碎調好味就做成餡了
2 還可以加點炒雞蛋，黑木耳，蝦公尺，韭菜或者蔥花，薑末，把這些剁碎加入醬油，香油，味精，鹽等拌勻製成餡
3樓：王王小小姐姐
比例的話 一半的一半， 豆腐要先涼一下 把水分涼出來一點 然後粉條燙好了 切碎 拌一下就好了 口味自己拿捏 相信你可以搞定的。。。。。。good luck！
4樓：
素餃子就是了。豆腐切小丁，粉絲燙軟，剁碎。熱鍋，坐油，兩者一起下鍋炒。炒的時候調味。盛出來就可以做餡子包了。粉絲豆腐可以一樣一半。
如果她或者他不是單純的素食者，你可以嘗試加一點蝦皮和雞蛋一起炒，會更香。如果她有什麼特殊原因……比如憶苦思甜懷念往事什麼的，那就算了。
雞蛋豆腐粉條餡素餃子怎麼做
5樓：匿名使用者
雞蛋首先煎製然後切成小塊兒，豆腐清水洗乾淨之後用刀切成小方塊、粉條需用開水泡軟之後切成5mm的小段，最後把這些材料放在一起，最好放一些韭菜，放入少許鹽，味精，香料，香油即可完成。
6樓：匿名使用者
這個餡我做過 不過是蒸包子。很好吃，
你把雞蛋炒了，油要多，炒的時候加整個餡料的鹽（這樣回如答果餡料裡加青菜不容易出水），切成碎末。
豆腐用油煸炒，炒的時候加醬油（別太多，會鹹，要不就是炒雞蛋的時候少放點鹽），新增一點點花椒粉。
粉條煮一下啊，不用太熟，切碎末。
把上面的三種放在一起放味精，香油， 蔥末 ，生薑末，一點五香粉，然後拌勻。
你也可以不放粉條，放韭菜，或者胡蘿蔔，或者香菇 只要雞蛋和豆腐這麼處理過，出來的餡不出水而且還很香。如果有雞油，拿雞油炒雞蛋 煸豆腐會更香。
7樓：高翔
樓上說的很對，但豆腐要拿開水罩一遍
8樓：秦麗輝
我會做的 你是那裡的人呢？
白菜粉條豆腐餡子怎樣 調
9樓：
主料：小白菜1顆
輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、粉絲適量、蝦皮適量、蔥適量、十三香適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量
1、準備所有食材。
2、娃娃菜剁成末。
3、豆腐用手抓爛。
4、粉絲放開水中燙軟，切碎。
5、起油鍋，放入蝦皮炒香。
6、所有餡料放在一起，放入蔥薑末。
7、加入鹽，老抽，生抽，十三香，雞精。
8、放入炒香涼涼的蝦皮。
9、順著乙個方向攪拌均勻。
10樓：冰雪陽光久久
1、把粉條洗乾淨，燒開水後，粉條泡水，直至粗軟，切成小段。
2、白菜洗淨，切小塊，剁碎。
3、豆腐洗淨，戴上一次性手套，抓碎。
4、白菜剁好後，擠乾水，和豆腐，粉條餡兒一起攪拌，放鹽。
5、在加入五香粉，橄欖油，粉條，蠔油，雞精，蔥，生抽，香油，攪拌均勻。
6、攪拌均勻後就可以做餡食用了。
11樓：匿名使用者
白菜、粉條、豆腐製餡包餃子挺好吃的，不過拌餡前需要分別處理一下。
白菜需要焯水，粉條也需要水焯軟化，豆腐切塊過油至表面金黃色。然後分別切碎，加熟油、蔥薑碎、調味料等攪拌均勻即可使用。
12樓：匿名使用者
豆腐切丁用鍋炒熟,白菜用水燙一下擠掉水分也切碎來,粉條用水發好後，煮一下,煮好後把粉條切碎,然後所有東西放一起,加點油，鹽，味精，雞精,香油拌勻就可以了
13樓：匿名使用者
白菜先剁成碎塊，越碎越好，然後把豆腐切成小碎塊像糖豆一樣大小，粉條切碎拌在一起調味就行了。
14樓：匿名使用者
好後把粉條切碎,然後所有東西放一起,加點油，鹽，味精，雞精,香油拌勻就可以了
怎麼做餃子餡，餃子餡是怎麼做的
白菜豬肉餡做法如下 所需食材 白菜450克 豬肉末250克 生薑8克 大蔥20克 蝦皮40克 醬油20毫公升 花生油2勺。將新鮮白菜洗淨剁碎，加入鹽醃10分鐘，殺出一部分水，用手擠幹水分，接著花生油拌勻備用。取乙個盆，放入剁好的肉末 蝦皮 蔥薑末和醬油，順著同乙個方向攪拌均勻，靜置10 15分鐘。將...
怎麼做茄子餡的餃子餡,茄子做餃子餡怎麼做
把肉剁成肉餡 把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水 把肉餡用花椒水活希，加入花生油以免出湯，加上適量醬油和蔥花攪拌把茄子煎熟或者蒸熟 剁成小手指肚大小的塊，不要太碎 煎一小碗花生公尺然後壓碎 茄子花生攪拌在餡裡，再加適量的鹽，醬油，味精擀餃子皮 包好餃子 水燒開，放到鍋裡開始煮，至餃子浮上水面就表示熟了另外...
怎麼做韭菜豬肉餃子餡韭菜豬肉餃子餡怎麼做？比例是什麼？我買的是2斤多的肉，放多少菜，和調理，要詳細的，急求，晚上吃
主料豬肉末 zhi500克 韭菜400克 餃子dao 皮400克輔料蔥 適量內容姜 適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥薑切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末...