1樓：高雅大氣很有笵
材料豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油做法1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味）。
水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋裡悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝乾後迅速放到事先準備好的涼水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠）
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去
2樓：魯姐美食
涼拌豆角怎麼做？碗中放入辣椒段花椒熱油，蒜末陳醋，生抽鹽雞精，白糖香油，豆角切長段放入鍋中煮三分鐘撈出，把豆角撕開 ，然後跟料汁攪拌均勻。
3樓：大雁做美食
涼拌辣豆角怎麼做？把豆角切小段，裸上麵粉，上鍋蒸熟，加入蔥薑蒜末生抽老抽，辣椒粉，蠔油醋攪拌均勻。
夏季涼拌苦瓜怎麼做最好吃，涼拌苦瓜怎麼做最正宗 涼拌苦瓜怎麼做最好吃
食材食譜熱量 95 大卡 主料苦瓜一條。方法 步驟。把苦瓜洗乾淨，去掉頭尾備用。再把苦瓜分開二邊。再用勺子挖掉裡面的囊，這個是必須挖掉的，要不會很苦，當然裡面的籽也吃不得。再把苦瓜切片備用。再把大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎。再燒開一半鍋水，把苦瓜片放進去焯下水，注意不能焯太長時間，一般放進去，水再次...
的做法，涼拌扁豆角怎麼做好吃，涼拌扁豆角的家常做法
材料 扁豆400克。調料 蒜末20克，香油5克，花椒油5克，鹽3克，味精少許。做法 1 將扁豆去邊筋，洗淨切成絲，放入沸水中潦熟，撈出，再放入涼水中浸涼，撈出瀝乾，放入盤中備用。2 在扁豆上，加入蒜末 香油 花椒油 鹽 味精，攪勻即可。扁豆角，是我們常吃的豆角的一種，它外形扁扁的，吃法也很多，涼拌 ...
腰片拌香菜怎麼做好吃，涼拌香菜怎麼做最好吃
用料豬腰 1個 醋 5克 糖 10克 蒜頭 2瓣 姜 2片 料酒 10克 李錦記涼拌汁 30克左右 香菜 大一點的3 5棵 水發黑木耳 1把 香菜拌腰片的做法 豬腰乙個，從中間剖開，把裡面的白色和深紅色的部分平刀片乾淨這是讓賣家給我片的，我拍照，拍完他說把他拍的太嚇人了，我還讓他的胖手露臉了呢 菜市...