1樓：幸運的楓陽
應該是補鈣，不過這樣補還不如吃鈣片有效果。 雞蛋殼其餘的用處
1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對於止痛和傷口創面癒合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內膜揭下外敷，能達到止痛、消炎的效果。
2、減輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進入人體胃部會覆蓋在潰瘍、炎症的表面，從而有效地保護胃黏膜。
另外，蛋殼的內膜對潰瘍性疾病有很好的**效果，曾經被從前的中醫稱為「鳳凰衣」，專做**胃病藥方裡的藥引，因此能起到輔助蛋殼保護胃黏膜的作用。將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服乙個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、使**細膩滑潤。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內層，具有很好的美容效果。它被稱為「鳳凰衣」，含有豐富的膠原蛋白。
將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的乾乾淨淨。而且雞蛋殼最內一層蛋清液，可使美容極品，取上一點加上一小匙奶粉和蜂蜜做成**，塗抹在臉上，30分鐘後洗乾淨，讓肌膚煥然一新。經常使用的話可使**真正如雞蛋那樣細膩瑩潤。
4、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
5、治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃後碾成粉末，與甘草粉溷合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。
6、治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內金各9克，放鍋中炒黃後碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
7、清潔功效。新鮮蛋殼在水中浸泡，會產生蛋白與水的混合溶液，用它擦玻璃或家具，可增加光澤。燒開水的水壺有一層厚厚的水垢，堅硬難除，用它煮兩次雞蛋殼，即可全部去掉。
把蛋殼搗碎，裝進薄布袋或**內，放入盆中用熱水浸泡5分鐘後取出，用此水清洗衣服，格外白淨。將蛋殼碾成碎末，放入陶瓷器皿、熱水瓶、玻璃瓶中，加點兒清水，左右搖晃，可以去垢。如果油汙嚴重，放入蛋殼後可加滿水放置1-2天，搖晃幾次即可。
8、做花肥。將清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助於花木的生長。將蛋殼碾後放在花盆裡，既能保養水分，又能為花卉提供養分。
2樓：天天一技
雞蛋殼放水裡煮一煮，太厲害了，立馬解決很多家庭大難題，別忽視
3樓：水中花
會炸裂，而且還會有聲響。
煮雞蛋雞蛋殼為什麼會裂開？
4樓：紅顏談情
煮雞蛋時，蛋殼總是裂開？教你乙個簡單方法，雞蛋個個完整，學學愛吃雞蛋的注意，我也是今天才知道，看完立馬提醒家人，很重要煮雞蛋的方法，防止雞蛋裂開，蛋黃完整，雞蛋戳小孔，水裡放鹽
5樓：小雄大雄
做白水煮雞蛋時，蛋殼總是裂開？掌握這個技巧，雞蛋個個完整
6樓：匿名使用者
蛋內的空氣受熱膨脹，使雞蛋殼裂開。如果加熱慢一些，膨脹的氣體會從蛋殼的小孔溢位，就不會脹破蛋殼。
7樓：匿名使用者
雞蛋冷水下鍋。小火保溫10分鐘不讓水開。讓雞蛋裡外充分公升溫。
然後文火煮3分鐘。停火後再浸泡5分鐘。然後撈出放涼水裡。
這樣煮蛋雖然比較費時但雞蛋殼不容易裂開。你可以試試
8樓：babyan澀
雞蛋來的一端有氣室。新源
鮮的雞蛋氣室很小，但時bai間長了氣室就du變大。煮雞蛋時zhi，要發生熱脹dao冷縮，氣室越大膨脹越厲害。雞蛋放的時間越長，氣室越大，在煮雞蛋時，越容易爆裂；另外若雞蛋受過強烈的撞擊，導致蛋殼有裂隙時，煮的時候也容易爆裂。
防治方法：可以在蛋較圓的一端用針戳乙個小眼，因為蛋殼破裂是由於蛋中藏有空氣的緣故。現在用針戳了乙個洞，讓空氣跑出來，就不會確破裂的現象產生了。
9樓：顯微鏡下的貓
物體受熱的時候都會膨脹 雞蛋殼和裡面的物質都是如此,但是由於受熱的時候雞蛋裡面的物體的膨脹係數比蛋殼本身的膨脹係數要大,所以蛋殼沒有裡面的膨脹的體積大就裂開了.
很簡練 很科學
10樓：匿名使用者
由於化學的
熱漲冷縮 原理，加熱時溫度過高，超過了雞蛋表層毛孔所能回承受的壓力，就會產生答
裂縫，（買雞蛋時更要注意雞蛋表面有沒有積壓產生的裂縫），所以加熱時要注意溫度.心急吃不了熱豆腐.控制火溫，盡量用中大火.但是要煮
熟才能食用，切勿以為雞蛋表面呈公尺粉紅裝就已經熟了.雞蛋內也許可能帶有感
染細菌病毒，是傳播疾病的媒介體之一.
11樓：秋之楓佚
...這個回答,就一句話..要字數....太..了
就是熱漲冷縮
雞蛋內部比較軟,熱漲冷縮更明顯,外殼較硬,更不明顯,裡面的鼓太大,自然撐破殼了
12樓：匿名使用者
sxb8113 - 高階經理 六級 回答正確
13樓：黃偏橘色水母
水結冰了，體積比水大。蛋白也一樣。
14樓：匿名使用者
不會吧我煮雞蛋沒破過
雞蛋殼煮裂了裡面的雞蛋還能吃嗎？
15樓：羽月公主玉兒
最好不要放到明天早上
雞蛋煮碎的原因是雞蛋內的氣體受熱急劇膨脹導致，或者是雞蛋原來有裂紋。
對於前種情況，就需要冷水小火煮；對於後者，則需要先用開水燙一下，使部分蛋白凝固，把裂縫粘住，就像煮麵條時下荷包蛋一樣。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮蒸蛋為100 % ，嫩炸為98 % ，炒蛋為97 % ，荷包蛋為92.5% ,老炸為81.
1 % ，生吃為30～50 % 。
由此看來，煮蒸雞蛋是最佳的吃法。在吃的時候，要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。
怎樣煮雞蛋
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。
此時蛋清 凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。
需 要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順乙個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
5、怎麼樣才好扒皮：第一， 事前先冷好涼開水。剛煮好的雞蛋放進去。 第二， 在煮雞蛋的時候把水裡放些鹽。
為什麼碗放在沸水裡煮會變色，瓷碗放在鍋裡煮會爆麼
這可能是碗釉有點問題，正常的碗的話，煮都不會有變色的。因為釉料通常都是高溫燒製的，所以他並不怕熱。那隻能說是這個挽手才用的材料的原因 因為有的碗製作的材質是隨溫度變化而變化的，所以在沸水裡煮會變色。為什麼碗放在沸水裡煮會變色？那是因為水裡面有水鏽之類的東西掛在碗上了，所以碗就變色了 碗放在沸水裡煮會...
我要煮雞蛋可以放在電飯煲裡煮嗎？煮多久怎麼
可以。倒冷水煮，水要沒過雞蛋，水開3分鐘就馬上撈起來，敲碎蛋殼，放冷水裡泡一分鐘，然後撈起來去殼。面巾紙平鋪在鍋裡，淋上水，面巾紙溼潤即可 放入雞蛋，按下煮飯鍵，8分鐘即可。雞蛋可以放在電飯煲裡煮。水開後約8 10分鐘即可煮熟。敲開蛋殼,看蛋黃心全部固化,沒有了半流狀態的 糖心 即熟透了。用圧力電飯...
蝦煮久了會怎麼樣，蝦要煮多久？
蝦煮久了就會煮沒了呀，裡面的蛋白質就會分解了，這個的話最好不要這樣，不然的話就是浪費呀。蝦煮的久了，蝦肉就會變硬，並不感覺那麼嫩了。也不那麼味道鮮美了。煮的時間太長了肯定會影響口感，這個比較硬，效果不好。蝦煮久了，只是口味有些不好，並不影響蝦的品質和營養價值是沒有問題的，吃了這種蝦，對身體健康也不會...