1樓：漢購網
配料比例：江公尺(糯公尺或秈公尺)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。 加工方法：
先把江公尺淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯公尺後放入3粒小棗，再用約30克溼江公尺將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江公尺包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。 操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。
吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。希望可以幫到你！
2樓：匿名使用者
.選好糯公尺我們就用溫水浸泡，大約要一夜，糯公尺要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包粽子了，除了白糯公尺，我們還可以選擇天然染色的五色公尺泡製方法同白色糯公尺一樣，要泡一夜為好。
其中， 黑色糯公尺，是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十攝氏度，再把糯公尺浸入其中即可得到黑色糯公尺
包粽子的糯公尺需要泡多長時間？
3樓：蔚然寶貝
包粽子的糯公尺抄
泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯公尺越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
糯公尺簡介：
糯公尺又叫江公尺，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯公尺即是秈糯，公尺粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯公尺，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯公尺。適合做粽子、酒釀、湯圓、公尺飯等等。
長糯公尺生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯公尺生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
4樓：大小姐
你好，我家裡包的粽子用的糯公尺都是泡挺久的，鹹粽子要泡幾個小時，甜粽子要泡一晚上，不過每個人做法不一樣，所以時間都不是相同的。
5樓：開心
著急包的時候，三倆個小時就好了！
不著急泡三天就已經不錯了。
當然時間長了，更好吃，但是不能太長時間，因為過了一定時間，沒有粽子水了，就不是味了！
6樓：小胖子兒老姑
我認為包粽子的糯公尺泡的時間應該在4個小時左右最好，泡太長時間就會把公尺泡粉了，等於就是泡散了。所以應該泡到最佳時間，4個小時左右
7樓：東北花痴
包粽子，但糯公尺需要包一泡一天時間就可以了。
8樓：匿名使用者
我們老家這邊是這樣的，包粽子的糯公尺要洗乾淨然後泡乙個小時才包的，包好的粽子拿去熬三到四個小時，好吃得很
9樓：玫瑰花
包粽子的糯公尺需要泡四個小時以上。
10樓：匿名使用者
包粽子的糯公尺泡乙個小時就可以。
11樓：匿名使用者
至少要泡三個鐘頭才能水泡透，容易，快熟透。
12樓：匿名使用者
40分鐘
首先將糯公尺淘淨之後在水中浸泡40分鐘，糯公尺和水的比例為1:2，用30攝氏度左右的水浸泡就可以了，將泡好的糯公尺瀝水30分鐘。溫水浸泡可以使糯公尺色澤潔白、有光澤，香氣更加的濃郁，吃起來黏度也很好。
13樓：ljj_圈圈
不需要泡，就這樣包，但是要洗乾淨公尺，洗的白色的水就好了，包好了在去泡更好，這樣就會很緊實，好吃的咯。
14樓：匿名使用者
洗乾淨大概泡兩三個小時吧 這樣比較好
15樓：無所不能超人幫我
通常各種難熟的公尺或者豆子，都是前一天晚上泡上，第二天使用就可以，既方便又穩妥。
16樓：超級看劇狂
三小時左右就可以了，我一般都這樣操作
17樓：匿名使用者
包粽子糯公尺一定要泡充分，通常3個小時以上。一般很多人都會在晚上泡一夜，第二天才開始用。
18樓：良慶慕容思博
包粽子的公尺要泡多久
說法一包粽子的糯公尺最佳浸
泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的公尺要泡多久
說法二糯公尺越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡公尺的方法正確，包粽子的公尺泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
19樓：瑪妁
這個其實並沒那麼講究，主要看你自己啦。不泡的，泡幾個小時的，泡一天的，我都試過，都能熟。而且口感差不多。
值得提示的是如果不泡或泡的時間短的話需要用水煮才能更快的熟，泡一天的話，就可以蒸啦。還告訴你個小秘密，不泡的煮熟了更緊緻，更容易成型以及剝皮哦。希望對你有幫助，望採納哦！
包粽子的江公尺 泡多長時間？
20樓：
我每年都是把公尺泡兩天兩夜，不過要換幾次水，包的是江公尺 紅棗，包好後冷水下鍋，下面鋪點粽葉，上面把粽子壓住，水要沒過粽子．煮2-3小時就好了。
21樓：匿名使用者
泡一夜最好把調料，如醬油之類放進去泡
這樣泡出來的江公尺有味
包出的粽子好吃
22樓：大美無形
江公尺跑7天最好，包粽子的繩最好用馬蓮（一種天然的草），粽子葉蘆葦葉比竹子好，沒有異味。把粽子葉和馬蓮一起煮好再包，香甜糯香的粽子就可以享用了。呵呵！
23樓：
一般泡8個小時，以前老一輩是用鹹草繩的，現在也常用纖細的麻繩。我家鄉是用五香粉醃肥肉的。沸水煮8個小時到10個小時，中間也要翻動粽子，避免下面粽子太熟，上面的粽子夾生未熟
包粽子糯公尺需要泡多久為最佳時間？
24樓：習慣未語先笑
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯公尺也不會很黏。因為糯公尺直接煮吸水性較差，包粽子前對糯公尺的浸泡會讓公尺在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。
25樓：惠沙仲且亮
包粽子糯公尺泡多久最好？按照這2個步驟泡，做出來的粽子吃不夠！
包粽子糯公尺需要泡多久為最佳時間，包粽子的糯公尺需要泡多長時間？
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為 瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白 有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。糯公尺中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯公尺也不會很黏。因為糯公尺直接煮吸水性較...
自己包的生粽子煮多久才能熟，自己包的粽子要煮多久 粽子煮多長時間能熟
1 一般我們買回來粽子自己煮，大多人說20分鐘就好了，其實那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關係，不過一般見意最少煮1個小時為好。2 煮粽子最快的方法 1 粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽...
先後再包粽子的做法,包粽子的做法包粽子怎麼做包
原料 糯公尺300g，箬竹葉12片，棉繩 做法1 若是用幹的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用 2 將糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡2小時以上，瀝乾水待用 3 取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些 4 在靠近葉片一側的1 3處，捲...