1樓：幻紫cx冰晶
您好，煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態
2樓：最紳士的痞子灬
1、湯圓應該在熱水下鍋。
2、煮湯圓有以下幾個要點：
1）輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裡外易熟，軟滑可口。
2）開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
3）文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4）點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
5）勤換湯。元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
3樓：
熱水開鍋時下鍋煮就可以了
下丸子或者是湯圓那些當然最好是用熱水下鍋，那樣不會讓湯圓味道跑掉， 而且熱水本來溫度就高了，湯圓放下去煮段時間就剛剛好達到成熟的階段，那個時段吃是最美味的。
4樓：胡說大本營
開水下鍋，飄起 5 分鐘即可。
5樓：亭子的熊
注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。
6樓：愛尙人民幣
我一般都是滾水下鍋，然後邊煮邊加冷水
7樓：乙個人的獨唱
當然是熱水再下鍋，冷水下鍋就變成麵糊糊了。
水燒開了，再下鍋，煮的都飄起來就熟了。
8樓：屋簷細雨散文
湯圓一般是熱水下鍋，當你把湯水配好，等沸騰後加入湯圓後可以在過程中加少許冷水，防止粘鍋
9樓：
要熱水下鍋，下鍋時不要攪動，過一兩分鐘攪動一下，等湯圓浮上來後加點冷水激一下，水滾後就ok了！
10樓：月亮下的彩虹
在八成開時，否則冷水就粘鍋了，熱水裡面會破裂，露餡。
11樓：純屬好吃
冷水下鍋，等水開了，湯圓浮起來就好了
12樓：貪吃的小林
元宵節煮湯圓，冷水下鍋還是熱水下鍋？
13樓：妙食記
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋？原來都不對，難怪湯圓總破皮露餡
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋好
14樓：定一日便是舊
煮湯圓是熱水下鍋。
1、輕輕捏。 從鍋中出來之前，請用手輕輕擠壓湯圓，使其稍稍開裂。 煮好的湯圓易於內外烹製，而且柔軟可口。
2、水下。 要用高溫煮沸的水，然後將湯圓放入鍋中，用湯匙的背面輕輕將其推開，並使湯圓旋轉幾次以使鍋底不粘手。
3、用小火煮。 湯圓在鍋中煮熟直至公升起後，應迅速切換成輕柔的火焰。 此時，如果仍用高溫烹飪，則如果將湯圓連續滾動，它們會破裂。
如果湯圓不斷轉動，則熱量不均勻，容易在外面煮並且很難嚐。
4、加冷水。 將湯圓放入鍋中後，每次開啟時應新增適量的冷水，以使其處於滾動和非滾動狀態。 煮兩三遍後煮一會兒，然後取出吃。 用這種方法煮的湯圓柔軟而不硬，甜而可口。
5、經常換湯。 將兩三鍋湯圓煮沸後，湯變濃，大大限制了水分子的流動。 您應該換水再煮。 否則，它會慢慢煮熟並容易被捏住。
15樓：路人甲之後
湯圓應該在熱水下鍋。
元宵要煮得好吃有3大重點
冷凍儲存買回家、做好的元宵必須放入冷凍庫儲存，下鍋前不需要解凍，可以先檢查表面有沒有破損、裂開，建議用手沾取少許的水或糯公尺粉抹平缺口，煮的時候比較不容易裂開。
水滾再加冷水.元宵入鍋後，水再次煮開後必須加入適量的冷水，這個動作稱為「點水」，能讓鍋內保持似滾非滾的狀態，約重複1～3次直到元宵膨脹浮起，即可起鍋，注意不要煮太久，反而會讓餡料爆出。
起鍋過冷水.元宵煮熟、起鍋後，可以快速地過一下冷水或冰水，瞬間的低溫能讓元宵口感更q彈，再放入另外煮好的湯頭中即可享用!
16樓：諸城巨集科機械****
1、湯圓應該在熱水下鍋。
2、煮湯圓有以下幾個要點：
1）輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裡外易熟，軟滑可口。
2）開水下。要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，就不粘鍋底。
3）文火煮。元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4）點冷水。元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。
5）勤換湯。元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
17樓：曲水流觴
熱水下鍋好。
湯圓大家都是見過的，外面一層糯公尺麵皮，裡面包裹著各種各樣的餡料。一般最為常見的是黑芝麻、紅豆沙的，現在由於市場需求不同，出現了各種各樣的，例如核桃、巧克力、花生、水果餡料的湯圓。湯圓在我們的傳統文化裡面有團圓的寓意，所以元宵節的時候大家都會吃湯圓。
現在由於有了冷凍技術，我們可以不需要自己包湯圓，在超市中就可以買到製作好的湯圓成品，回來用開水煮一下就可以了。
湯圓的主要成分是糯公尺粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養和熱量都很高。
18樓：orqv菇涼
開水下鍋，如果是冰凍的，就邊煮邊加點冷水，湯圓容易煮透
19樓：匿名使用者
滾開的水下鍋省得粘鍋底兒.
20樓：鹿野小花
熱水下鍋，冷水會煮破。
21樓：啊黑法師
當然是熱水了。這還用問嗎？冷水你試試能不能長到一坨。
煮公尺飯時到底是用冷水還是熱水，煮飯是用冷水煮好還是熱水好呢？
蒸飯煮飯都是淘公尺後放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。那麼，這樣做的好處是什麼呢？開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護公尺中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60 以上，澱粉才會吸收水分膨脹 破裂，變成糊狀。大公尺含有大量澱粉，用開水煮飯時，...
冷水浴,到底是早上冷水浴好,還是晚上好
要晚上好,因為晚上的冷水經過一整天的相對晚上的高溫下,其溫度跟體溫更接進,在洗過冷水浴後因為全身毛孔收縮,最好過10分鐘後再沖個熱水澡,這樣的話對身體有好處.根據我的體會，冷水浴在晚上，睡前1小時進行比較好。樓上說的是沒錯 但是我覺得你說的大格式化了 原理跟運用畢竟事不同的 難免可能會誤導別人 我個...
在男人眼中，到底是化妝還是素顏好
在男人眼中，他愛人無論是化妝還是素顏都是美人。如果是其他人化妝好 自己媳婦當然是素顏好。不過有的男人喜歡帶媳婦出去的時候，她化化淡妝撐撐面子 總的來說，情人化妝媳婦素顏。不同的人有不同的審美要求呢，不可否認的是，化妝的確能讓人更加美麗和自信哦 我覺得，男人會無條件的喜歡，如果是真愛 必要的裝還是要畫...