1樓：欣欣自
白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
白酒是以糧穀為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
2樓：送別秋水
每種酒裡面含的成分都不一樣。
酒有哪些成分？
3樓：暴走少女
水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機物。這些有機物包括：高階醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。
擴充套件資料：
一、酒的簡介：
酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
我國是最早釀酒的國家，早在2023年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，並為工業、醫療衛生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上公升。
喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。
二、 酒的種類：
酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，公尺酒，藥酒等。
1、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
2、啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料；
經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
4、黃酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為公尺酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻公尺酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。
它是一種以稻公尺為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的公尺色、黃褐色或紅棕色。
山東即墨老酒是北方粟公尺黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅麴稻公尺黃酒的典型代表。
5、公尺酒
公尺酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。
6、藥酒
藥酒，素有"百藥之長"之稱，將強身健體的中藥與酒"溶"於一體的藥酒，不僅配製方便、藥性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶於其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。
4樓：百年積德泉
白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
白酒是以糧穀為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。
5樓：匿名使用者
酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份還有水和眾多的化學物質。這些化學物質可分為酸、酯、醛、醇等型別。決定酒的質量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。
飲料酒中都含有酒精,酒精的學名是乙醇,分子式:ch3ch2oh,分子量為46。
糖轉化成乙醇的化學反應式:
c6h12o6 → 2ch3ch2oh + 2co2
酒的度數
目前，國際上酒度表示法有三種：
第一種：標準酒度（alcohol％ by
volume）。標準酒度是法國著名化學家蓋•呂薩克（gay•lusaka）發明的。它是指在20℃條件下，每100毫公升酒液中含有多少毫公升的酒精。
這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋•呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫gl表示；
第二種；英製酒度（degrees of proof vk）。英製酒度是18世紀由英國人克拉克（clark）創造的一種酒度計算方法；
第三種：美製酒度（degrees of proof us）。美製酒度用酒精純度（proof）表示，乙個酒精純度相當於0.5％的酒精含量。
英製酒度和美製酒度的發明都早於標準酒度的出現，它們都用酒精純度「proof」來表示。但三種酒度之間可以進行換算。因此，如果知道英製酒度，想算出它的美製酒度或標準酒度，只要有下列公式就可以算出來：
標準酒度×1.75＝英製酒度
標準酒度×2＝美製酒度
英製酒度×8÷7＝美製酒度
陝西百濠酒業****經過前期全面的市場調研、精心醞釀，特推出的一款面向 高階消費群體的經典之作，實屬醬香之源、酒中典範。
白酒有那些營養成分
6樓：春天梨的熊
白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。
中國白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成，主要成分就是水和酒精。
酒精對於肝臟的損傷有目共睹，酒精本身就是公認的人類致癌物。儘管部分酒類產品宣稱含有一些對健康有利的成分，但也遠不足以抵消酒精帶來的危害。
擴充套件資料
白酒有害成分：
1、雜醇油
雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長。
2、醛類
酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。
7樓：匿名使用者
以前喝酒多了醉，現在喝酒多了死。酒中有鬼呀？
檸檬含有哪些成分其中的哪些成分可以達到提身醒腦的效果
檸檬抄它富含維生襲 素c 醣類 鈣 磷 鐵bai 維生素b1 維生du素b2 煙酸 zhi奎寧酸 檸檬酸 蘋果酸 橙dao 皮苷 柚皮苷 香豆精 高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質 粘合和成膠質等，都需要維生素...
酸奶棒有哪些成分，酸奶的成分有哪些
酸奶棒主要是蒙古族居民所生產與食用，也是他們十分喜愛的一種奶食品。他們所生產的乳酪，又俗稱 酪蛋子 乳酪條，是蒙古居民，在製作幹乳酪時候，壓制成條狀，便於攜帶，以及儲存。壓制成條狀，也利於方便食用。乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。中文名酸奶棒 別名山區乳酪 製作工藝 烤食用方法 零食酸奶棒介紹 在嚴寒的...
蘋果醋有什麼功效？含有哪些成分？有哪些養生價值？
可以起到保健的作用，也可以護膚，還可以消除疲勞，可以預防疾病，也可以預防心肌梗塞，心絞痛。包括的成分有果膠，維他命，礦物質，酵素，維生素c，等等。可以促進吸收，也可以促進腦細胞的發育，還可以增強智力，可以改善神經活動系統，有的抗衰老的作用。可以軟化血管，可以促進血液迴圈，可以提高身體免疫力，可以預防...