湯圓可不可以用油炸速凍湯圓可以油炸嗎

2021-03-07 17:17:46 字數 5489 閱讀 3425

1樓:梁毅的遊戲日誌

可以。注:湯圓最好水煮吃,油炸湯圓或用速食麵湯煮湯圓活用麻辣火鍋湯煮湯圓都會增加湯圓的熱量,對糖尿病患者來講,更易公升高血糖。

食材準備:湯圓、麵包糠

步驟:1、熱鍋倒油,倒油不久就把解凍過的湯圓乙個乙個放進油鍋。期間筷子要不停輕輕撥動,以免粘連。感覺湯圓表皮稍微焦的時候把火調小。

2、湯圓顏色微黃時要時刻觀察,將裂未裂時要馬上撈出,放進鋪有麵包糠的盤子中。來回晃動盤子,讓麵包糠盡可能多的粘在湯圓上。

3、在湯圓上面再撒些麵包糠

4、炸好以後可以在撒上一點麵包糠,讓麵包糠盡可能多的粘在湯圓上完成。

2樓:輝兔兔

湯圓可以用油炸,而且味道很不錯,炸湯圓的做法:

1、用牙籤在湯圓上扎3-4個眼,深度1釐公尺左右,以防炸時爆鍋濺油。

2、鍋內的油六七成熟時,將湯圓分兩次炸製。待湯圓呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現,撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的湯圓上放適量白糖。

烹飪小技巧:

1、湯圓在油炸時,內外受熱不均勻,外皮炸硬了裡面受熱膨脹會爆裂將油濺出,為防止濺出的熱油燙傷自己,可在下鍋前用針在「湯圓」上扎兩個小針眼,這樣就可以防止「湯圓」在油鍋裡突然炸裂,也不會漏餡。

2、同時用小火溫油炸,這樣炸出的「湯圓」香甜可口,皮酥裡嫩。

3樓:瑾瑜

注:湯圓最好水煮吃,油炸湯圓或用速食麵湯煮湯圓活用麻辣火鍋湯煮湯圓都會增加湯圓的熱量,對糖尿病患者來講,更易公升高血糖。

步驟:1、熱鍋倒油,倒油不久就把解凍過的湯圓乙個乙個放進油鍋。期間筷子要不停輕輕撥動,以免粘連。感覺湯圓表皮稍微焦的時候把火調小。

2、湯圓顏色微黃時要時刻觀察,將裂未裂時要馬上撈出,放進鋪有麵包糠的盤子中。來回晃動盤子,讓麵包糠盡可能多的粘在湯圓上。

3、在湯圓上面再撒些麵包糠。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯公尺粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。

然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓,而不是餃子。

4樓:都都

可以。1、熱鍋、燒開油,油溫到70°~80°為最佳的油炸溫度,放入湯圓。

2、在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔,以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。

3、炸的過程中,一直是中小火、以免炸糊。 翻過來的湯圓,新的一面也要用牙籤扎孔放氣。

4、炸至金黃,盛出開吃。

湯圓是漢族傳統小吃的代表之一,是由糯公尺粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。

當時明州興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯公尺粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰,而在廣東被稱為湯丸。

據說湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以正月十五元宵節必備美食。

5樓:匿名使用者

湯圓可以用油炸,炸出來的油炸湯圓鮮嫩可口。

油炸湯圓是一種小吃,屬於元宵節,有些地區在冬至那天也會做,特點是用糯公尺粉加上地瓜和成團,包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料,做成湯圓的樣子,外沾白芝麻,下油鍋炸,吃起來香甜無比。跟傳統的煮湯圓比起來更方便儲存和攜帶。

做法:1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中,拌勻,並用力砸壓成厚塊,然後切成釐公尺見方的小塊。

2、將切好的小塊糖餡蘸水後,放入糯公尺中滾成直徑為2~3釐公尺的湯圓(如不夠個,可再蘸水滾動)。

3、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟,倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓,以防崩破),待炸至湯圓浮在油面上,並呈金黃色時即可撈出。

6樓:美食傑菜譜網

可以啊,是很美味的小吃,炸湯圓的做法:

原料:市售新鮮湯圓500克。

調料:食油1000克、白糖少許。

做法:1、用牙籤在湯圓上扎3-4個眼,深度1釐公尺左右,剛扎在餡上,以防炸時爆鍋濺油。(如果是速凍湯圓,直接扎的話湯圓會裂,所以需將湯圓沾水,濕潤之後再紮孔)

2、鍋內的油六七成熟時,將湯圓分兩次炸製。待湯圓呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現,即撈出瀝油裝入盤中。

3、在炸好的湯圓上放適量白糖。

烹飪小技巧:

1、湯圓在油炸時,內外受熱不均勻,外皮炸硬了裡面受熱膨脹會爆裂將油濺出,為防止濺出的熱油燙傷自己,可在下鍋前用針在「湯圓」上扎兩個小針眼,這樣就可以防止「湯圓」在油鍋裡突然炸裂,這樣炸的湯圓也不會漏餡。

2、同時用小火溫油炸,這樣炸出的「湯圓」香甜可口,皮酥裡糯。

飲食禁忌:

雖然湯圓很好吃,吃法也很多,但無論怎樣吃,都要注意不能吃太多。

7樓:匿名使用者

湯圓可以用油炸,並且食用。

將食物放入食用油中加熱(油的液面高於食物高度)的過程就叫做油炸。油炸是食品熟製和乾製的一種加工方法,即將食品置於較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物,延長食品的貨架期,同時可以改善食品風味,提高食品營養價值,賦予食品特有的金黃色澤。

經過油炸加工的堅果炒貨製品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。

湯圓,別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。

用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯公尺粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來把「浮元子」改稱湯圓。

8樓:匿名使用者

必須能啊,而且很好吃的

9樓:匿名使用者

炸的不好吃,還是煮的好吃放一點練奶味道更好

10樓:匿名使用者

不可以,湯圓炸了不好吃,元宵倒是可以炸

速凍湯圓可以油炸嗎?

11樓:匿名使用者

速凍湯圓可以油炸,而且還不用解凍,但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。

這樣做的湯圓不容易「崩」,而且熟的快。炸湯圓會**是因為油溫過高,炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯公尺做的,由於糯公尺面本身透氣性不好,再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹,就會爆鍋。

每只湯圓至少要扎3~4個小眼,這樣可以防止炸至過程中突然爆裂,但扎了小眼後也不能掉以輕心,也要做好防止意外爆裂的準備。

做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋,並用小火慢慢地炸到金黃色,如果油溫太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了裡面卻不熟。

12樓:善良的張秀霞

速凍湯圓要先煮熟然後再油炸。

油炸湯圓(元宵)的做法

一、用料  :湯圓    適量    麵包糠    少放,不夠再放

二、做法

1、湯圓煮熟,稍微控乾點水分、放微涼。先放乙個到麵包糠裡,讓湯圓沾滿麵包糠。(不要一起放,會黏在一起)

2、油鍋加熱放湯圓,也是乙個乙個放進去炸。(注意:湯圓加熱可能會爆開,小心濺油)

3、炸至金黃,出鍋!盛盤!(這裡面就有炸了裂開的)

小貼士千萬別被油濺到!

出鍋後外皮涼了,夾心還是很燙的!小心燙口!

元宵節湯圓的做法

一、主料:黑芝麻300克、砂糖適量、黃油50克、糯公尺粉200克

二、做法

1、將黑芝麻洗淨,電熱鍋加熱,炒香芝麻(溫度要控制好,不要炒糊羅)

2、將炒好的芝麻放入粉碎機中,加入砂糖,攪碎即可。

3、在攪碎的芝麻中加入黃油,攪拌均勻(也可以使用豬油,注意用量,不然就太膩咯)

4、將芝麻捏成乙個個圓,捏好之後放入冰箱冷藏

5、取出適量的糯公尺粉,用溫水和成團

6、在和好的麵團裡取出一塊,放入電熱鍋中煮熟

7、煮熟的麵團和生麵團和勻

8、取出一小塊麵團,捏扁,將陷包進去。

9、搓圓

10、將包好的湯圓放入電熱鍋中煮至浮起即可食用。

11、成品

13樓:貝貝

不可以,速凍湯圓要先煮熟然後再油炸。

很多人理所應當的認為,湯圓無論怎麼做都要先煮一下,尤其是炸湯圓時,就算不要煮也要先解凍,不然總覺得會炸不熟,但其實炸冷凍湯圓是不需要解凍的,解完凍再炸反而不好吃,就像平時我們做生煎一樣,直接下油鍋就行了,炸出來外酥裡嫩超好吃!

這樣炸好的湯圓看上去就十分誘人,吃起來表皮酥脆爽口,要開以後餡兒又香又濃,比煮出來的更加美味,而且口感不會油膩,大人小孩都能吃,因為加了水炸出來的,吃了不用擔心咳嗽,不過大家炸湯圓最好是吃多少炸多少,而且要趁著微熱時吃,不然冷了就不好吃了

14樓:蒲公英花開丶

將速凍湯圓解凍。

將芝麻洗淨後放入乙個盤子裡,放入湯圓滾一下沾上芝麻,用粗一些的針將湯圓紮上小孔。

油鍋洗淨燒乾水氣後,加入適量菜油,並用大火將菜油燒至中熱。

將沾上芝麻的湯圓放入鍋內,改為小火慢慢炸,不然湯圓粘很容易炸焦。

炸到金黃色即可用漏勺撈出,瀝乾油,就好裝盤上桌。

15樓:匿名使用者

可以 化凍 沾水 每個扎四至五個一釐公尺左右的小孔 裂縫可在沾水之後按合 油溫至五成至六成熱 小火開炸 用筷子攪拌翻炸使受熱均勻 當其浮動膨脹撈起

16樓:玢潞

生粉跟糯公尺粉是兩個概念好不,生粉是澱粉,有些地方也叫芡粉,糯公尺粉就是做湯圓皮的時候會用到的,也有些地方直接叫湯圓粉。

17樓:匿名使用者

湯圓不用解凍,冷油下鍋,小火炸就可以了,絕不炸鍋喲!!

18樓:婷婷

要先蒸 水煮得不好弄

19樓:西域凡人

湯圓油炸在上海浦東就是一種吃法,湯圓煮熟後撈起晾乾水分,然後滾上少許生粉(上海叫糯公尺粉)就可下鍋炸了,外脆裡糯。鹹的和甜的湯圓都可以這樣烹飪。

速凍湯圓可以直接炸嗎?

20樓:娜娜說農村

油炸湯圓時千萬不能直接下鍋,多加一步,外酥裡軟特營養,個個都不破

21樓:ch陳先生

速凍湯圓可以直接炸。不用解凍,但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易「崩」,而且熟的快。

油炸湯圓**是因為油溫太高。炸湯圓**是因為大多數的湯圓是用糯公尺做的。因為糯公尺面透氣性差,湯圓裡面的餡料在油炸時融化膨脹,就會**。

還有一種更簡單的方法,就是煎炸時掌握油溫,熱到六七成時,把餃子乙個乙個地放進油鍋裡,然後用漏勺推。當餃子的表面設定為淡黃色時,可以將其撈出,然後用勺子輕輕地敲打餃子,然後放入油鍋中,撈出再敲出,反覆煎煮,再將餃子煎成金黃色。

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