1樓：匿名使用者
有骨頭湯的話用骨頭湯，沒有的話，到超市買包濃湯寶，加入乾辣椒、蒜片、薑片、水燒開，依次放入蘿蔔、胡蘿蔔、油炸豆腐（豆腐切片過油炸）、丸子（超市買）、豆腐、紅燒肉（煮好的五花肉過油上色切片）、白菜葉、粉條（最後放）。根據自己的口味調味，放入鹽、糖、味精、雞精、花椒粉、胡椒粉、辣椒、等等。最好面上撒上蔥花蒜苗（量多些）。
基本上就可以了。
口味自己調，隨便放。菜也可以隨便放。沒什麼固定的。和乙個小火鍋差不多。
2樓：慕三宛問筠
商州大燴菜是用胡蘿蔔燉成的燴菜。其香味誘人，主要是用大骨頭熬製。先用文火慢慢熬制骨湯，在用濃濃的骨湯燉制胡蘿蔔，待蘿蔔被燉得很軟時，加上油炸豆腐，各種丸子，紅苕粉條，少許捲心白菜，待入味後在菜上鋪滿事先燒好的紅燒肉，然後，再撒上蔥花末，蒜苗莫即可出鍋。
這時，呈現在你面前的是一盆熱氣騰騰，香味撲鼻的仙物。你看，紅白相間的紅燒肉，在綠色蒜苗，綠色蔥花的點綴下，油光發亮，軟軟的肉片在熱力的作用下，輕輕抖動。紅紅的燒肉霸佔地蓋住就想上揚的白白的肉丸，不小心讓長長的粉條在胡蘿蔔和油炸豆腐之間舞動，粉條驚動了骨湯，溢香醉人。
這時，你的鼻子給你的眼睛提開了意見，鼻子嫌眼睛耽誤時間，說自己早已經受不住挑逗，已快崩潰了，快快下手吧！這時你的手已經是「雙槍」迎戰，一手乙個槓子饃，一手一碗苞穀酒。哈哈，總攻開始了!
切記，紅燒肉再過癮，不能超度。包穀酒再特色，不能過量。合理膳食，身體第一。
東北大燴菜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料豬五花肉 豆腐
海帶 白菜
輔料花生油適量 花椒適量
薑片版適量 蔥適量
大料適量 醬油適量
鹽適量 鮮湯適量
味精適權量 香油適量
大燴菜的做法步驟
1. 洗好所有的菜備用。
2. 五花肉切片，豆腐切小塊，白菜切稜形塊，菜葉略大一點，海帶切絲，置盤備用。
3. 蔥切絲，薑切片備用。
4. 炒鍋內放油，油5成熱後，放肉片煸炒至變色。
5. 放蔥絲薑片，然後放大料、花椒少許、鹽少許、醬油，再放白菜塊、海帶絲、翻炒。
6. 翻炒一會兒，加鮮湯，放豆腐塊，蓋鍋蓋，旺火煮。
7. 大約5分鐘，放味精、香油。出鍋即可。
小貼士菜熟時，湯不要收乾，要帶些湯，這樣才好吃
大燴菜最正宗的做法,大燴菜的做法
前言這是一款大眾家常菜了吧，我們這裡家家戶戶大都這麼吃，在夏天街上有露天的版小吃也賣這個權燴菜，小廚會把部分食材事先弄成半成品，下班趕時間的人們會稍等片刻買上乙份回家，實惠而且也好吃。材料主料 土豆350g 油菜80g 粉條100g 炸豆腐80g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適...
大燴菜的正確做法是怎樣的，大燴菜的做法？？？
料 大肉，豆腐，海帶，豆芽，粉條，青椒，蒜薹，土豆，蔥，姜，蒜，花椒，茴香，做法 1 在鍋內放入油，油熱後，把切好的大肉片，倒入鍋內翻炒，加老抽少許，這時加老抽，會比較香喲 如果肥肉多些，可以少些油，否則沒不能太少。注意，別把老抽炒糊。2 把切好的豆腐塊放入鍋，翻炒，大肉燉豆腐，豆腐更好吃。讓豆腐多...
常見大燴菜的做法彙總農家大燴菜怎麼做
主料豬五花肉豆腐 海帶 白菜 輔料花生油適量 花椒適量 薑片適量 蔥適量 大料適量 醬油適量 鹽適量 鮮湯適量 味精適量 香油適量 大燴菜的做法步驟 1.洗好所有的菜備用。2.五花肉切片，豆腐切小塊，白菜切稜形塊，菜葉略大一點，海帶切絲，置盤備用。3.蔥切絲，薑切片備用。4.炒鍋內放油，油5成熱後，...