1樓：大圓餅子臉
農產品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證物品質量和效能的一項系統工程。它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。冷鏈物流需要綜合考慮生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各個要素，並協調好各要素間的關係，以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷售過程中保值增值。
冷鏈所適用的食品範圍包括蔬菜、肉類、水產品、奶製品和速凍食品等。
農產品冷鏈物流的三大特點：
1、建設投資大，系統龐大複雜。由於食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的**鏈系統，比一般常溫物流系統的要求更高、更複雜，建設投資也要大很多，是乙個龐大的系統工程。
2、時效性。要求各環節具有更高的組織協調性。由於易腐食品的時效性，要求冷鏈體系中的各個環節具有更高的組織協調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。
3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環節中始終處於規定的低溫條件下，必須安裝溫控裝置，使用冷藏車或低溫倉庫，採用先進的資訊系統等。農產品冷鏈物流的成本要比其他物流系統成本偏高。
2樓：猴邑蘋
冷鏈所適用的食品範圍為：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。
加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。特殊商品：
藥品。 冷鏈物流 冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證物品質量和效能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流應遵循「3t原則」：產品最終質量取決於載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和產品耐藏性（tolerance）。 什麼是農產品冷鏈物流 農產品冷鏈物流泛指水果、蔬菜、肉類等物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證物品質量和效能的一項系統工程。
它由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。冷鏈物流需要綜合考慮生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各個要素，並協調好各要素間的關係，以確保易腐、生鮮食品在加工、運輸和銷售過程中保值增值。冷鏈所適用的食品範圍包括蔬菜、肉類、水產品、奶製品和速凍食品等。
農產品冷鏈物流的三大特點： 1、建設投資大，系統龐大複雜。由於食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的**鏈系統，比一般常溫物流系統的要求更高、更複雜，建設投資也要大很多，是乙個龐大的系統工程。
2、時效性。要求各環節具有更高的組織協調性。由於易腐食品的時效性，要求冷鏈體系中的各個環節具有更高的組織協調性，所以食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。
3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環節中始終處於規定的低溫條件下，必須安裝溫控裝置，使用冷藏車或低溫倉庫，採用先進的資訊系統等。
農產品是什麼意思,什麼是農產品種類有哪些
農產品是指 於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物 動物 微生物及其產品。簡單的說就是農業生產出來的各種產品，比如菸葉 糧油 食用菌類 瓜果蔬菜 各種家禽 蛋類 水產品 棉麻 苗木 花卉等等 什麼是農產品?種類有哪些?農產品是農業中生產的物品，如高粱 稻子 花生 玉公尺 小麥以及各個地區土特產等...
農產品安全追溯是什麼，農產品安全追溯有什麼意義？
農產品安全追溯是什麼？農產品安全追溯是一套非常有效監管農產品質量安全的路徑系統，通過條碼能追溯到產品的生產班組 時間 流程。它是通過追溯管理，對造成質量安全事故的責任人實行質量追究，從而強化生產經營者的質量安全意識。建立農產品可追溯制度，可以從根本上保證農產品質量安全。實施農產品可追溯制度,使農產品...
富硒農產品的介紹，什麼是富硒農產品其技術指標是？
富硒農產品即含有豐富硒元素的農產品，例如富硒大公尺 富硒木耳 100微克富硒玉公尺粉等都是屬於富硒農產品。什麼是富硒農產品其技術指標是？富硒農產品的概述 富硒農產品對人體有哪些好處？1 防癌 抗癌。科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。大量的調查資料說明，乙個地區食品和土壤中硒含量的高低...