1樓：水上舞蹈
1克00c的水凝固成00c的冰放出的熱量為335焦耳，而1克水溫度降低10c放出的熱量只有4.18焦耳，所以同等質量的水凝固放出的熱量相當於溫度降低約80度所放出的熱量，用冷水泡柿子，水的溫度很快就降低到水的凝固點，水凝固時放出大量的熱，使柿子解凍。
凍柿子簡介
凍柿子是東北傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
營養價值
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。乙個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素c基本上就能滿足一天需要量的一半。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。
具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
2樓：匿名使用者
當冷柿子放到冷水裡後，由於水的溫度與柿子表皮溫度與水溫差別不大，柿子在這種溫度下能慢慢花開，當將柿子放在熱水中，由於溫度變化較大，柿子表皮由於熱脹冷縮，表皮先化開，裡邊的果肉的冰在融化過城中要吸收大量的熱，使水溫也要降低許多，因此凍柿子在冷水裡要比在熱水裡容易暖開.
3樓：匿名使用者
額 除此之外，用熱水，也會損失營養...
為什麼柿子要用冷水泡
4樓：熱心網友
用冷水浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。用熱水泡不好吃，加入45℃的熱水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
用冷水泡柿子，放入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。
5樓：樹皮降臨
這個好像是以前的物理題目上有。簡單點就是水從液態轉變成固態會放出熱量。 冷水降溫可以很快達到凝固點，然後開始凝固；而熱水降溫需要時間更多。
水凝固放熱當然比降溫放出熱量要多出許多了。 柿子化凍後外面會結上一層很薄的冰，弄掉後就ok了。而且冷水裡都要放點鹽，因為鹽水結冰估計在-4°c左右。
可以放更多的熱量。
湯圓到底是在冷水裡下鍋還是在熱水裡下鍋
您好，煮湯圓需要掌握 沸水下，文火煮 的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑 浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態 1 湯圓應該在熱水下鍋。2 煮湯圓有以下幾個要點 1 輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣...
魚為什麼在水裡才能活，魚為什麼在水裡才能活,屬於什麼強迫觀念？
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為什麼綠豆在水裡生長的那麼快,綠豆在水裡怎麼生長
綠豆需要水才可以生長的嘛 綠豆在水裡泡久了就可以發芽。綠豆在水裡怎麼生長 1 釘乙個 或找乙個 大小合適的木盒。大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右 2 選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞 爛的豆子。3 將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾...