1樓:李和霖
您好bai!
吃鴨肉的功效與作用
du
鴨肉性zhi味甘、鹹、平,微寒,功可dao滋陰補血、版益氣利權水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒,母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食,具有很大的滋補功效,燉出的鴨汁,善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的食用方法
1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。
3.降壓
鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4.鴨肉與竹筍共燉食,可**老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。
肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
吃鴨肉有什麼好處 鴨肉的功效與作用
2樓:百分百有緣無分
鴨肉中有多種對人體有益的微量成分,其中煙酸就是乙個最重要的存在,這種物質進入人體以後能形成重要的酶類物質,能營養心肌,減少心肌無力和心肌缺血等心臟病的發生
女人吃鴨肉有哪些好處
3樓:夢中起緣
1、鴨肉du中含有豐富的蛋白zhi
質,而且消化高。容易dao被人體專吸收。
2、鴨肉中所含b族維生屬素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,還能抗衰老。
3、鴨肉中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一。
4樓:在水一方
1、滋陰
對於女性來來說,如何滋陰是一件自非常重要的事情,畢竟關乎到容顏的好壞,食用鴨肉對於滋陰有非常好的幫助。鴨肉的種類有很多,而說到最適合滋陰的種類,無疑是白鴨肉。
其味甘、性涼,能入脾經、肺經、腎經,對於滋陰養胃、利水消腫有很好的功效,對於滋養五臟也有較好的益處。
在秋天女性適當的食用一些鴨肉還能夠補血行水,達到滋陰的目的,從而可以更好的調節、保健好身體。
2、潤燥
在秋天,食用涼性的鴨肉要比食用雞肉好的多,通過吃鴨肉能夠保健好身體,對於調節身體更加有作用。
通過吃鴨肉能夠有效的達到祛濕解毒、潤腸去燥的作用,對於因為炎熱帶來的危害有較好的緩解作用。女性不妨在平時適當的食用一些鴨肉,以此保健好身體。
不能吃鴨肉,吃鴨有什麼好處
5樓:青古之分
對於體寒的朋友,吃鴨肉是很好的,因為它有著滋補的功能。下面我們就來具體的看一下它都有哪些功效吧。
營養分析
所含b族維生素和維生素e較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
相關人群
一般人群均可食用。
1.適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用;還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。
2.對於因為身體虛寒,受涼引起的食慾不振,胃部冷痛、腹瀉,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎的人應該少吃,而感冒患者則不宜食用。
製作指導
1.烹調時加入少量鹽,肉湯會更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。
3.鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。
4.公鴨子的肉性微寒,而母鴨子的肉性微溫。入藥後以老而白、白而骨烏者為佳。老而肥大之鴨與海參一起燉食的話,具有很好的滋補功效,而燉出的鴨汁,更是善補五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
6.鴨肉與竹筍共燉食,可**老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。
肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
食療作用
鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎,可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
鴨肉營養
鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
有研究表明,鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益,對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
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吃鴨肉有什麼好處和壞處
6樓:勝寒
1、鴨肉味道鮮美,富含營養,不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚,而且還可入藥用於清補祛病。 祖國醫學認為,鴨肉味甘微鹹,性偏涼,入脾、胃、肺及腎經,具有「滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,止咳息驚」等,即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效,特別是對麻疹患者 、熱症的**有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。
如鴨肉,人們經常食用除能補 充人體必需的多種營養成分外,還可祛除暑熱,保健強身,對患有癆熱骨蒸,食少便幹,水腫,盜汗,咽乾口渴。
2、山藥+老鴨=滋陰養顏
老鴨原本就能補陰的功效,而山藥的補陰功能更強,所以兩者搭配食用可使滋陰養顏的效果變得更顯著。另外,若將紅棗與仔鴨一起食用,可達到補血養顏的功效。
養眼美容的鴨掌
鴨掌搭配草菇能起到養顏美容的效果。這是因為鴨掌富含膠原蛋白,與熊掌的營養價值相當,從營養學角度講,鴨掌可以稱為絕佳**食品。而草菇富含維生素c,能促進人體新陳代謝,滋陰護肝。
3、害處是含膽固醇太高,最好的肉類還是魚肉。另外,鴨肉性寒,因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者都應少食鴨肉。
7樓:匿名使用者
鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經 可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫 治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。鴨肉營養 鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明,鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用,對防治心腦血管疾病有益,對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。 每100克鴨肉所含營養素如下:
·熱量 (240.00千卡) ·蛋白質 (15.50克) ·脂肪 (19.
70克) ·泛酸 (1.13毫克) ·碳水化合物 (0.20克) ·膽固醇(94.
00毫克) ·維生素a (52.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黃素 (0.
22毫克) ·尼克酸 (4.20毫克) ·維生素e (0.27毫克) ·鈣 (6.
00毫克) ·磷 (122.00毫克) ·鉀 (191.00毫克) ·鈉 (69.
00毫克) ·鎂 (14.00毫克) ·鐵 (2.20毫克) ·鋅 (1.
33毫克) ·硒 (12.25微克) ·銅 (0.21毫克) ·錳 (0.
06毫克)
8樓:小吃愛好客
在中醫來說鴨肉能補陰,沒聽說有什麼壞處,除非是吃撐了。
9樓:考拉uhv9go矘
常吃鴨肉有什麼好處,怎麼吃比較營養?
吃鴨肉對人的好處
10樓:我不會玩魚人
1、鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白,其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其餘為非蛋白氮。
肉食含氮浸出物越多,味道越鮮美。
2、鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
3、鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黃素和硫胺素;含維生素e90-400微克。
尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分,在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關,還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。
11樓:曾萱寒
有好處的。
鴨肉具有補虛、滋陰清熱、利小便的作用,能**虛損性疾病及陰虛內熱和水腫一類的疾病。炎炎夏日,很多人口乾舌燥,心中煩熱,進食能養陰清熱的鴨肉確實是應季養生之舉。鴨肉味甘,性寒涼,能補虛、消毒熱、利水道。
吃法一:老鴨湯。
屬於陰虛體質,有手足心發熱、潮熱盜汗、口乾舌燥、頭髮乾枯、心煩易怒等症狀,老鴨湯是適合的滋補佳品。平素容易乾咳、痰少、咽乾的人也適合老鴨湯。
吃法二:烤鴨。
鴨肉性寒涼,脾胃虛寒、食用寒涼食物愛腹痛腹瀉的人不宜吃,但經過炭火烤製後,鴨子的寒涼大為減輕,成為適合大眾的一道美餐。
擴充套件資料鴨肉不宜與以下食物同食:
1、鴨肉也不能和鱉肉一起吃,會使人陰盛陽虛,水腫洩瀉。
2、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。
3、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。
鴨肉宜與以下食物同食:
1、鴨肉+山藥,可降低膽固醇、滋補身體。
2、鴨肉+白菜,可促進血液中膽固醇的代謝。
3、鴨肉+沙參同食,有滋陰潤燥,**乾咳等作用。
4、鴨肉+當歸,具有補血作用。
5、鴨肉+酸菜,可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。
6、鴨肉+小紅豆,具有利尿解毒的功效。
吃鴨肉有什麼好處和壞處，吃鴨肉對人的好處
吃鴨肉對人的好處 1 鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16 25 比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。2 鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘 ...
吃鴨肉有什麼好處鴨肉的功效與作用
鴨肉中有多種對人體有益的微量成分，其中煙酸就是乙個最重要的存在，這種物質進入人體以後能形成重要的酶類物質，能營養心肌，減少心肌無力和心肌缺血等心臟病的發生 吃鴨肉有什麼好處和壞處 1 鴨肉味道鮮美，富含營養，不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入藥用於清補祛病。祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性...
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