1樓：閉閒華臺宇
香芋西公尺露。
材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西公尺。
做法：1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。
芋頭大的話只用一半即可。家裡有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片薑片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香後關火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。
但是那樣煮出來的芋頭西公尺露會比較香。至於姜，好像是有祛風的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西公尺露真的很美味啊。
而且，放姜和油，是不會讓糖水變得油膩的~
2用碗盛一小碗的西公尺（注意不可太多，因為西公尺煮出來會發脹，變得很多。而且，通常芋頭西公尺露都是芋頭比較多的）。有的人是會先把西公尺浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西公尺就會散開了。
煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進西公尺。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西公尺有些渾濁，那是不要緊的。一直到西公尺中間的小白點都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西公尺都變得圓潤而透明），關火，蓋上蓋子，焗一會兒。
3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西公尺變得乾爽一點點）。這乙個過程後，西公尺就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西公尺就已經熟了。
4再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西公尺，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的）。直到芋頭和西公尺露融為一體後，放進椰子露或煉奶。關火。
美味的芋頭西公尺露就做成了。
2樓：鬱詩蕊初令
香芋不是芋艿，是外型像芋頭，利蒲那種，個頭大的，但裡面是淡紫色的。
椰汁的味道就是混入椰奶嘍～超市應該有賣，比較濃的椰奶。
西公尺露好吃。
買西公尺，泡一泡。
香芋煮熟，用攪拌機打成泥。
用鍋，放西公尺加水，燒，不停地攪拌，否則會粘鍋。
西公尺變透明後，加入椰奶三分之一罐，加入芋泥，再混入白糖，煮一會兒就ok啦。
熱冷都可以吃。
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