1樓：哎有悲催
用料蘿蔔砂糖
蒜頭生抽/老抽陳醋鹽
辣椒做法
1取蘿蔔的皮。或者連同蘿蔔裡面的肉也可以，但是蘿蔔皮比較脆，口感好2按口味撒適量鹽拌勻。醃1小時
3老抽和陳醋1:1放入
4砂糖，蒜末，辣椒拌勻。
5密封，放冰箱一天以後就可以吃啦
小貼士一開始鹽不要放太多。醃過以後嘗一下，根據口感再決定生抽/老抽放多少
白蘿蔔皮怎麼醃製好吃
2樓：青檸果露
1一根蘿蔔對半切成兩段，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是
內皮要好。
2依次把蘿蔔皮都容切下。
3取一片蘿蔔皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿蔔皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。
4再切成小段。
5先加一勺糖拌勻醃出水。
6再加適量鹽拌勻醃出水，倒去水後，再加適量鹽醃，出水後再倒去多餘水。（注意，這裡是用了兩遍鹽醃，總的時間約半天或乙個晚上，最好放冰箱。）
7加適量薑絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻後放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）
8再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油後再放冰箱冷藏幾小時也可。
3樓：匿名使用者
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
湘菜蘿蔔皮怎麼醃製
4樓：白晝明媚
準備材料：白蘿蔔抄 乙個、油 少許、鹽 少許、白砂糖 少許、醬油 少許、薑末 少許、紅辣椒 少許。
1、第一步把準備好的白蘿蔔洗淨，晾乾水分。
2、然後把白蘿蔔的皮剝下來。
3、放鹽拌勻，等待30分鐘，沖洗乾淨。
4、接著加入紅辣椒，薑末，拌勻。
5、放入調料拌勻，等待一夜。
6、時間到後就已經做好了。
5樓：匿名使用者
一:首先
來選材要好:蘿蔔要新鮮,乙個個拎源
起來bai還要很重的才du買,表示水份充足而且不怕空心zhi.回去洗乾淨把它切dao成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已曬乾,放在乙個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些公尺酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,盡是美味.
希望可以幫助到你哦~
蘿蔔皮怎麼醃製才香脆？
6樓：周太陽
配料：蘿蔔皮 、鹽
來 、朝自天椒 、蒜頭 、新鮮檸檬汁（或bai者白醋）、du香菇老抽（醬油）、白zhi糖（可以不放dao）、黃豆醬
1.蘿蔔把皮切下來，切段，放入保鮮盒；（秋冬可以先晾乾一晚再醃製）
2.蘿蔔皮放多一點點鹽醃，用手使勁抓勻，（多一點鹽可以去除蘿蔔皮苦味）放室溫一晚（夏天要放冰箱），然後密封放入冰箱冷藏2天；
3.2天後取出蘿蔔皮，把醃出的水倒掉；嘗一下，如果太鹹就用涼開水洗洗；
4.蘿蔔皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁（或者白醋），白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天後就可以食用。
7樓：祿國英貫辛
一:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,乙個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不回怕空心.回去洗乾淨把答它切成二半,二半再分幾小份,放在陽台上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已曬乾,放在乙個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些公尺酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.
醃蘿蔔.怎麼做
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的醃蘿蔔小菜
9樓：匿名使用者
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切片，加入蔥薑乾辣椒，生抽白醋，陳醋醬油涼白開水。
10樓：下囡
酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍
11樓：匿名使用者
這樣做的醃蘿蔔怎麼也吃不夠
12樓：浪子美食
醃蘿蔔，有飯店口味的哦
13樓：匿名使用者
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
14樓：梅子美食廚房
醃蘿蔔怎麼做？把蘿蔔切片，加入白糖醃30分鐘，蘿蔔倒出，加入鹽白糖生抽陳醋，涼白開蒜末小公尺辣，冷藏兩個小時。
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
1、將蘿蔔洗乾洗，略涼幹表面清水
2、切成片
3、日曬至蘿蔔塊變軟，體積變為厚來的3/4左右4、加料攪拌，跟據個人口感進行加量：鹽、料酒、辣椒等5、裝缸，壓實
6、密封
7、注意製做過程不要弄進生水。
16樓：愛星空的煩惱
主料櫻桃蘿蔔
250g
輔料白砂糖適量醋
適量花椒適量鹽
適量泡椒
適量步驟
1.櫻桃蘿蔔用
內水清洗乾淨容
2.用刀削去皮上的一些小汙垢
3.切掉頭尾
4.切成0.3--0.5cm的厚度，不宜過薄，薄的醃出來不脆5.切好放置乙個大的容器中
6.關鍵的一步：用鹽醃，短的話2小時，建議4小時以上，可以有效去除蘿蔔本身的辣味
7.用手抓拌均勻醃製
8.放置2--4小時後，用涼白開反覆沖洗，去除辣味倒掉水，靜置2——3鐘頭
9.進行第一種做法——糖醋做法，下適量的白砂糖10.下適量的白醋
11.加入蘿蔔中，半個小時左右可以開吃啦
12.第二種做法——酸辣味，加入洗好的花椒13.適量的泡椒
14.加入適量的白醋，靜置半個鐘頭左右，可以享用酸辣味的啦
17樓：匿名使用者
這醃蘿蔔可是我姥姥的老手藝
醃蘿蔔條的做法？
18樓：沒頭沒腦
材料：大白蘿蔔若干根。
調料：鹽 糖 辣椒麵。
做法：1、把蘿蔔洗淨，瀝乾水
專分。.
2、然後切成小段，放一屬個大盆裡，撒上一些鹽，拌勻.。
3、每天翻倒兩次，醃製一週後，放清水內浸泡，換水三次，撈出控乾備用。
4、把醃好的蘿蔔放在容器內，放入辣椒麵、白糖，攪拌均勻 勤翻為好。
5、36小時後完成。
19樓：毛毛愛廚房
教你醃蘿蔔條的小方法
20樓：匿名使用者
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
21樓：下囡
酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍
醃蘿蔔皮怎麼做
22樓：藍天可達
醃蘿蔔皮的做法
一、食材
蘿蔔適量；生薑、白糖、鹽、鮮味生
抽、老抽、蜂蜜回、白醋、答麻油。
二、醃蘿蔔皮的具體步驟
1、一根蘿蔔對半切成兩段，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。
2、依次把蘿蔔皮都切下。
3、取一片蘿蔔皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿蔔皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。
4、再切成小段。
5、先加一勺糖拌勻醃出水。
6、再加適量鹽拌勻醃出水，倒去水後，再加適量鹽醃，出水後再倒去多餘水。（注意，這裡是用了兩遍鹽醃，總的時間約半天或乙個晚上，最好放冰箱。）
7、加適量薑絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻後放冰箱冷藏十幾個小時。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）
8、再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油後再放冰箱冷藏幾小時也可。
三、小竅門
1、蘿蔔切皮時要留點肉在上面。
2、最好用鹽醃兩遍。
3、最好用蜂蜜，口感好。
4、醃製過程冷藏入味快且風味更佳。
23樓：林間拾憶
蘿蔔洗bai淨，用刀削皮，厚一du點，帶點zhi肉，切成1cm寬的條。放保dao鮮盒裡，放專
適量鹽拌勻，入冰箱冷藏
24樓：匿名使用者
今天 一道酸辣蘿蔔皮的做法分享給大家，很清爽的一道小菜，涼爽解膩
25樓：都槐汗運盛
材料：大白bai蘿蔔若干根du。
調料：鹽
糖辣椒麵zhi。
做法：1、把蘿蔔洗淨，dao
瀝乾水分。.
2、然後切
內成小段，放乙個大盆裡容，撒上一些鹽，拌勻.。
3、每天翻倒兩次，醃製一週後，放清水內浸泡，換水三次，撈出控乾備用。
4、把醃好的蘿蔔放在容器內，放入辣椒麵、白糖，攪拌均勻勤翻為好。
5、36小時後完成。
26樓：剛玥銀念之
我的方法很簡單的，就是把蘿蔔皮切成小條，放一些醬油和味精就行了，這樣原汁原味的很好吃的。
酸辣蘿蔔皮怎麼醃製？謝謝
27樓：
材料白蘿蔔抄皮1000克、乾辣椒4個、花椒3個、食鹽適量、白砂糖適量、白醋適量，白酒適量。
做法1、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分；
2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘；
3、將切碎的乾辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻；
4、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，24個小時後就可以吃到醃蘿蔔皮了。
28樓：匿名使用者
心裡美蘿蔔去兩頭,削下蘿蔔皮,切片均勻的斜刀片,撒鹽,花椒,醃一小時潷去湯水,備用。將香油,蔥花,薑末,醋,辣椒油,生抽,胡椒粉攪拌成味汁,淋在蘿蔔皮上即可!酸辣爽口!呵呵
29樓：匿名使用者
五香辣蘿蔔皮的復做法詳細介制紹 菜系及功效：私家菜 理氣調理食譜 健脾開胃食譜
口味：五香味 工藝：醃 五香辣蘿蔔皮的製作材料：主料：蘿蔔500克
調料：五香粉8克,醬油5克,鹽3克,味精2克 教您五香辣蘿蔔皮怎麼做，如何做五香辣蘿蔔皮才好吃 1. 將蘿蔔去肉取皮洗淨，切成小塊，加精鹽拌勻醃二小時，擠去水分，裝盤；
2. 將蘿蔔皮加醬油、五香粉、精鹽、味精拌勻再醃二小時即可。
小帖士-食物相剋：
蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
30樓：我家有菜
酸辣蘿蔔皮怎麼做？把三個蘿蔔切皮，加入一勺鹽醃半個小時，碗中加入薑蒜片，小公尺辣，與蘿蔔結合，醃製即可。
家常醃白蘿蔔的做法大全，白蘿蔔家常醃製方法大全
白蘿蔔這樣醃，只要簡單幾步，爽脆入味，補水去秋燥，胃口也好了。配料 白蘿蔔 500克 小公尺椒 5個 陳醋 100克 香醋 100克 生抽 100克 老抽 50克 白糖 30克 水 適量。烹飪步驟 1.蘿蔔一根，洗淨不去皮2.全部切成條3.熱水裡淖3分鐘4.放涼水裡面備用5.小公尺辣洗乾淨切丁6.醃...
白蘿蔔怎麼醃製最好吃？醃白蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜
白蘿蔔 小公尺辣 生薑 大蒜 冷開水 醋 糖 生抽 老抽 鹽。1 把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片 2 放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味 3 醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小公尺椒洗淨切小段...
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼快速醃製好吃
主料。白蘿蔔2斤。輔料。生抽10湯匙。白糖3湯匙。鹽2茶匙。香醋湯匙。醃製白蘿蔔的做法步驟。蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。配好醃製醬料。10湯匙生抽 2湯匙白糖 1湯匙香醋用300毫公升水調和，煮開後放涼至...