1樓：享受瑜伽吧
這就是來為什麼網上那麼便宜賣什麼奶茶自配方，但是你口感缺做不出的原因是一樣的。
1、原料用對了，但是你製取的步驟是否是絕對的正確。
2、原料加的比例細節與杯子的大小，是否正確。
3、不斷嘗試不斷練習，為什麼一般加盟的培訓需要你去嘗試的做，而不是給你一套配方步驟就讓你去開店了的原因，有很多細節的問題，需要你自己去不斷練習的。
建議：比例調好，味道對之後，記好比例就好。
自己做奶茶為什麼做不出外面買到的奶茶好喝
2樓：匿名使用者
原味奶茶，奶茶故名思議，就是牛奶裡面，加茶，再加糖分，調節甜度，也就是奶茶也就三種味道，這樣做出來的奶茶，也就是原味奶茶。一杯奶茶的做法流程原理都大體相同，但由於材料，製作手法，火候的差異，每個人製作的狀態不同，導致每一杯奶茶都略有不同。奶茶細分，講究：
茶的方面，茶味，茶香，苦味，澀味；奶的方面，奶味，乳香，順滑度，膩感；還有就是兩者結合的融合度，飽和度，層次感等。專業研發奶茶的人員，才會細細區分，說出這些屬性的值，一般消費者只能總體感覺好不好喝，但說不出所以然來。如果綜合分高，就覺得好喝；綜合分低，就是不好喝。
喝奶茶頻率很高的消費者，也是能喝出區別的（喝過好東西的消費者，嘴巴都比較刁，味蕾比較敏銳）。
第二就是裝置條件，專業做奶茶的，都需要專業裝置，這樣才能定時，定量，這樣才能無障礙流暢地做奶茶，如果是家裡做，其實會錯過火候。
第三是水質，做奶茶用的是純過濾水，而不是僅僅把自來水燒開，或者拿家庭裝的純淨水來做。這樣看似純淨適合的，其實裡面的氯氣，消毒水，還有其他雜質等等，會徹底破壞裡面的茶香。這些雜質會更茶葉裡面的物質發生化學反應，失去茶的本味。
第四是茶葉的講究，凡事價效比高的，適合做奶茶的茶葉，都是定製的，而不是拿通用茶葉來做，這樣自然會大打折扣。
3樓：匿名使用者
用到的材料、製作程式、調理師的水平……各方面都會影響到奶茶的質量
為什麼我做的奶茶沒有外面賣的絲滑粘稠？
4樓：縹緲翼寒
有沒有反覆衝拉和攪copy拌過奶茶？不bai然會讓奶茶粉分解地du不均勻，zhi不入味，味道也就不會dao那麼明顯了，附：
材料：錫蘭茶葉 適量
三花淡奶 適量
量杯 砂糖
金鑽忌廉 適量
純牛奶 適量
步驟/方法：
茶葉沖泡過濾後倒入量杯，用量杯，普通杯子來回重複衝拉3次。
用量杯，普通杯子再來回重複衝拉奶茶3次，讓其更入味，更均勻。
準備沖泡杯子高度三分之一茶水，然後依次加入適量的金鑽奶油，三花淡奶，純牛奶和適量砂糖攪拌均勻。
為什麼我做奶茶做不出奶茶店的味道。
5樓：第五讓營婉
一般家裡斯做不出奶茶店的味道的，他們的奶茶都加了奶精香料植脂末等新增劑，是口感特別好。
為什麼自己在超市買的奶茶 和店裡賣的味道不同呢？
6樓：新人吧
紅茶加牛奶．．．珍珠可用西公尺代替．．． 材料：紅茶一包，西公尺１＼２杯，牛奶適量 作法：１．先將西公尺浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮至透明，隔去水分待用． ２．將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡． ３．將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西公尺，飲用時攪拌均勻即可． 注意：
可以加入適量的糖或蜂蜜．．如果想有保持身材功效的可將牛奶改為脫脂牛奶．． 我常常這麼做．．希望你也會喜歡．．
7樓：桃醬
東西不一樣 其實咱們在超市買的比他們的東西要好
8樓：youloveh娨
超市的和店裡的當然有所不同！ 店裡的加水和茶都多了！超市買的濃！所以不一樣！
自己做的奶茶為什麼沒有外面賣的好喝？
9樓：打傘的公尺豆
現在奶茶裡邊多多少少都有一些新增劑
10樓：福到
外面賣的奶茶又加了許多食品新增劑，而你做的卻沒有，所以沒外面的口感好吃。
11樓：小魔誠信網路
你的材料跟外面的材料不一樣，所以導致口感不一樣。
一點點和貢茶的奶茶材料是: 貢茶用的是伯爵紅茶，一點點用的是斯里蘭卡紅茶，奶的話，他們都是用三花淡奶，
如果你想做出一樣味道奶茶可繼續提問，我可給你建議一下。
買的奶茶粉為什麼喝不出奶茶店的味道？
12樓：許念公主
因為奶茶店裡的奶茶都加了奶精香料植脂末等新增劑。
所以只使用網上購買的奶茶粉是很難達到奶茶店裡的效果的。不僅和原料有關係，還和製作方式、配料等等都有一定的關係！
奶茶店裡的偉大成就可不是一天天就能做到的。一杯小小的奶茶，不僅僅是它的原材料，配料的製作方式也是確定的，還有它的比例關係。如果有一點點的錯誤發生，導致的就是奶茶的味道完全不一樣，所以不要對這件事情充滿了疑問，這可是很容易理解的。
除了這些，還可能與這幾個因素有關係：
第乙個：原材料的產地，購買奶茶粉的生產商家不同。
第二個：配料的製作，選擇配料的種類不同也是會導致味道的改變。
第三個：比例關係，自己使用的杯子喝奶茶店裡用的杯子的容量是不相同的，比例一次次的發生改變也是會影響到奶茶店裡的味道的。
並且奶茶的歷史悠久，最早是內蒙古那邊的人在使用，後來才被人們發現它非常的好喝，並且世代相傳下來。然後經過許多人的研究，增加它的配料，新增劑等等來改變口味，其實每家奶茶店的製作方式也是不相同的，店員也不是時時刻刻都不出差錯的，所以用奶茶粉沖泡出來的奶茶與原味道不同是相當正常的。
強烈建議：首先除錯好比例，進行多次的嘗試，之後再進行品嚐，如果味道不錯，那就記住這樣的比例就行了。
但是可能會與一點點的小麻煩，如果你執著的想做出與奶茶店一模一樣的味道的話，那麼不妨多嘗試嘗試吧，祝你好運！
13樓：啦啦嚕啦啦
，那是因為買的奶茶粉沒有，他在奶茶店做的那種製作手法
14樓：晚七戀
因為買來的比較天然。奶茶店的味道是調出來的，加了很多東西。
15樓：ao崽
奶茶店裡面的奶茶還是會加入一些別的新增劑，會有過多的糖
16樓：懸崖上的流浪貓
因為奶茶粉中他肯定有些和正宗奶茶不一樣的地方，它裡面可能有一些新增劑什麼的就不一樣吧。
17樓：夢奇奇
因為奶茶店的奶茶還加了其他的新增劑，自己買的不加，
18樓：交大是你的母校
我覺得因為奶茶店裡的味道，它是經過新增劑的製作而成的。
19樓：匿名使用者
這個主要的還是因為奶茶店還新增了別的東西的
20樓：匿名使用者
因為你的香精是沒有奶茶店香的啊而且沒有糖精
21樓：哈哈噠噠麼麼哈
店裡肯定有不同的材料，味道自然不一樣
22樓：lyl010啦
我覺得應該是奶茶店的奶茶是經過加工了的，奶茶粉泡不出來那個味道
為什麼用牛奶和茶葉混不出街邊奶茶店奶茶的味道，甚至不如那些賣的好喝，就什麼好方法做奶茶嗎？
23樓：如空磐石
那街邊的奶茶很多是加色 素，香精，奶精混合而成，光靠牛奶和茶葉是混不出那種味道的。你可以把紅茶，加奶，加些蜂蜜混合而成自製奶茶，口感差些，但衛生健康啊。
24樓：吳名
商家都是用奶精勾對出來的，那味道很香。茶葉也是那種有多種新增劑的。
25樓：こはくせんの墨
市面上用的是奶精，並不是奶粉，自己在家用牛奶和蜂蜜，一杯奶，兩勺蜂蜜，或一勺白糖就可以了
為什麼茶餐廳裡的奶茶味道自己做不出
你說是港式奶茶，他有粗茶，幼茶，立頓小黃罐幾種紅茶粉煲煮22分鐘左右取出茶水，加入糖，和淡奶。茶奶的比例適中，奶多了沒茶味，茶多了沒奶味。外面的奶茶的奶精不是咖啡伴侶，而是一種奶香味很濃的香精，在烘焙原料專賣的地方都有 其實就是一種增加香味的新增劑，對人沒什麼好處的 加了香精的，很多原料都是不好的，...
奶茶店的做果汁，奶昔，沙冰的原料應該用什麼牌子的好？謝謝
鳥，或是北森果汁，沙冰，知知高倍數果汁，還有知知罐裝果粉都是很不錯的，我用過，質量和味道都很好，你可以試試。奶茶常見的沙冰和奶昔有哪些種類 有沒有什麼特備的沙冰和奶昔呢，採納我會給高分的說 所有的水果差不多都能做沙冰 無論什麼水果，都要加進半根香蕉 然後放進兩勺冰激凌 你的水果是什麼顏色，就放什麼顏...
我在家自己做的奶茶為什麼和我在奶茶店裡喝的不一樣，奶茶店的要
奶茶店裡的奶茶做法和家庭的確實不大一樣，主要原因在於奶精的作用，很多人說奶精吃多不好，要禁止，但是奶精其實只要不要吃多，是沒什麼事的，奶茶店裡的奶茶好喝就是奶精起的作用，是家裡用純牛奶，甚至更好的奶製品所無法代替的，也是代替不了的。其次就是茶葉的問題，不知道你用的什麼茶葉，做奶茶要用專業製作的奶茶茶...