1樓：海賊王船長
能喝奶茶配方走糖的客人是少數，可能是完全不能接受甜味或者是紅茶專家，多數時候，喝熱奶茶配方要加白砂糖。在香港很多茶餐廳，你如果不打招呼，熱情的店家會給你猛加兩大勺砂糖，甜得能把你暈倒，你最好還是自己來。
一杯品相和質感都夠水準的熱奶茶配方，一定是紅褐色，很濃厚，能掛杯，口味夠香滑，聞起來還是紅茶特有的香味，喝起來很順口。奶香雖然很濃郁但絕不能蓋過紅茶的香澀，就像好的紅葡萄酒再怎樣順口也不能缺少單寧的澀口，是一款男人也喜歡的比較重口味的飲品。**奶茶配方的顏色比**要深，一定要裝在白色厚身的瓷杯子裡喝才地道，這種杯子是典型的香港茶餐廳出品，比所有茶杯咖啡杯都要厚，造型笨笨的很古樸。
因為奶茶配方在最後撞入的淡奶是涼的，本身已經把茶的熱度降低了，如果再用普通的茶杯裝，茶的溫度很快就會散光，熱奶茶配方涼了口味會打很多折扣，風采盡失。
凍奶茶配方並不是放涼了的熱奶茶配方，因為要在奶茶配方滾熱的時候大量加冰瞬間冷卻，有時候需要用濃度更高的熱奶茶配方來調配，還要加店裡特調的糖漿而不是白砂糖，所以一般的茶餐廳裡都要對凍奶茶配方另外加收兩元錢，這是行規。香港很多有名的老牌茶餐廳每天開門之前還會事先做好一批凍奶茶配方自行裝瓶放在冰櫃裡，客人來了可以馬上**，遠比冰鎮可樂要叫好得多。
**奶茶配方加了冰塊依舊還是很漂亮的亞麻色，不會有重度稀釋過的痕跡，一般都是裝在造型簡單的玻璃杯裡**，比較厚的杯子或是雙層玻璃比較能夠保持冰度，不會被客人一下子用手握熱。
跟凍奶茶配方最搭的點心就是著名的菠蘿油，是用新鮮燙嘴的熱菠蘿麵包，中間切半刀，加上厚片的凍黃油，咬下去冷熱香濃層次分明，居然超乎尋常的豐富美味。難怪饞嘴的麥兜會變成乙個可愛的菠蘿油王子。
可以搭配熱奶茶配方的點心很多，最常見的是各種厚片吐司麵包，烤一烤，塗上煉乳黃油糖漿果醬之類調味，香港人叫西多士，下午茶時間經常叫來吃。還有新鮮出爐的蛋撻，也是每家茶餐廳或是點心店的招牌。
奶茶怎樣做最好喝，加什麼東西呢？
2樓：匿名使用者
我曾今也做奶茶的，去看我**空間，也許對你有幫助
3樓：匿名使用者
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上忌廉、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅
就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
4樓：d調嘻哈
奶茶其實有很多的做法的！
第一：（香港皇家奶茶）熱紅茶+熱牛奶（牛奶是紅茶的三分之一）+蜂蜜少許
第二：（我們平常喝的奶茶）先將茶搗碎（任何茶葉都可以，越普通越好），放入沸水鍋中煮，煮刀茶水較濃時，撈出茶葉，再繼續燒片刻，待茶水濃縮之後，加入適量鮮牛奶或奶粉（一定是純牛奶），用勺輕輕攪拌至茶**融，待再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了.（如果你覺得不夠甜，可以加方糖）
以上都是個人自己寫的，絕對沒有複製！
5樓：小香腸兒
加珍珠和蒟蒻，很好吃。另外奶裡加點糖和奶精
6樓：開水老鼠
28個立頓黃牌紅茶茶包 煮5分鐘 倒進奶茶桶裡 再加開水濾茶包至桶三分之二處 然後到入適量的奶精和糖 攪拌至完全融化 再加水至滿```
布丁的那個不會
7樓：江蘇新東方烹飪學院
你好，奶茶方面比較的推薦你到專業、正規的品牌知名學校裡面進行學習的哦，有專門的老師教你的哦，而且品種齊全，種類多，味道口感好 。
8樓：土濛濛
或許你可以去加盟奶茶店。。那裡很專業，你可以學到很多，等翅膀硬了再靠自己去做。。。相信自己哦
像街景，七杯茶的都挺好的啊
9樓：無言
【各種奶茶的製作方法】
香蕉奶茶
做法：將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份
二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意：沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上忌廉、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅
就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法：1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之後，加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後，注入預先溫熱的茶杯中，並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1.原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。
2.工具：調理棒（或筷子湯匙）sk杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。
1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350ml~500ml熱水沖泡，備用。
1/2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中儲存。
1/5.製作適量冰塊。
3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300ml~400ml，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
麥香奶茶
材料 : 西公尺1/2杯，統一麥香奶茶。
做法:1. 西公尺浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 將麥香奶茶冰凍待用。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西公尺，飲用時拌勻即成。
堅果奶茶
做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後，在撒上堅果切片。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步：加熟後，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後，要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
10樓：安徽新東方烹飪學校
學奶茶很快的，一般乙個星期左右就可以了，現在都是老師手把手教學的，不存在學不會的問題，學習時間沒有限制，直到完全學會為止！
做奶茶需要什麼配料，奶茶的主要配方
奶茶做法全過程 1 珍珠奶茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷 金枝玉葉 初戀滋味 忘情水等，讓喝茶人極有口感之餘，也體驗到心理上享受。2 價錢要注意大眾化，一杯飲料的 介於2 3元最合適，加珍珠視當地平均消費水平多收5角到1元錢，適合大眾的消費。3 也可直接生產包裝後，...
在家怎樣製作好喝的奶茶，自己奶茶怎麼做才好喝
此 有詳細介紹。自己奶茶怎麼做才好喝 用料茶葉 紅茶 8克。水 80ml牛奶 220ml奶茶的做法。茶葉和水的比例為1 10 水煮開，沸騰，關火。倒入茶葉，燜三分鐘左右。倒入牛奶，加熱，周圍起一圈小氣泡即可，關火。加蜂蜜或者糖攪拌，過濾。小貼士注意加入牛奶之後加熱時，千萬不能煮開了，周圍起一圈小氣泡...
喝咖啡和奶茶好嗎哪個更好,喝奶茶好還是喝咖啡好
各有各的好，主要還是看個人的喜好.咖啡 咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補專 充營養 休息與屬睡眠 促進代謝功能，而咖啡具有這種功能。奶茶 常喝珍珠奶茶對高血壓 心臟病 睡眠不足 精神不佳者均有好處。咖啡提神，奶茶嘛，好喝 算是兩種生活態度吧 早晨起床喝咖啡，提神使你更快地進入工作狀態。晚上睡前喝...